Limonkowe ciasto z ricottą

Limonkowe ciasto z ricottą – bardzo apetyczne, wilgotne a jednocześnie mięciutkie i aksamitne.

To wszystko to zasługa masła, serka ricotta i soku z limonki.

Ciasto ma cudowny smak i idealnie sprawdzi się do kawy czy herbaty.

To limonkowe ciasto zasmakuje i dzieciom, i dorosłym – sami sprawdźcie 🙂

A potem wypróbujcie również inne przepisy z wykorzystaniem tego lekkiego serka – polecam wam ciasto z ricottą i jabłkami, sernik z ricotty, włoską tartę albo ciasteczka pomarańczowe z ricottą.

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

50 min

Czas całkowity

1 ha 20 min

Przepis na foremkę keksową o długości około 25-27 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 12

Składniki

limonkowe ciasto:

lukier:

Wykonanie

Masło utrzyj z cukrem pudrem i ricottą na lekką, puszystą i białą masę.
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.
Do masy jajecznej dodaj sok i skórkę z limonki oraz pojedynczo jajka.
Na koniec wsyp w 2-3 turach mąkę - po ostatnim dodaniu mąki nie miksuj już długo ciasta - mogą nawet zostać smugi mąki w cieście - domieszaj je delikatnie łyżką.
Przelej ciasto do formy keksowej o długości około 25-27 cm.
Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 50 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.
Przygotuj lukier - do cukru pudru dodaj sok z limonki (może też być sok z cytryny), dodaj pojedynczo po łyżce mleka - po każdej łyżce dokładnie wymieszaj lukier - ma być gęsty, ale spływający z łyżki.
Posmaruj lukrem wierzch ciasta.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 288 Tłuszcze: 10 g Węglowodany: 44 g Błonnik: 0,4 g Białka: 5,5 g

Inspiracja – podaję ze zmianami.

2 komentarze

Iza 2018/06/13 at 00:28 - Reply
Mam prośbę o wytłumaczenie punktu nr 3. Czy jajka mam wcześniej ubić zanim zmieszam je z masą z masła i serka czy bezpośrednio należy je wbijać do masy z masła i serka?
Wczytywanie...
- wypiekibeaty 2018/06/13 at 10:13 - Reply
  Bezpośrednio do masła – wbijasz je po jednym i po każdym krótko miksujesz.
  Wczytywanie...