Limonkowe ciasto z ricottą

Limonkowe ciasto z ricottą

Limonkowe ciasto z ricottą – bardzo apetyczne, wilgotne a jednocześnie mięciutkie i aksamitne.

To wszystko to zasługa masła, serka ricotta i soku z limonki.

Ciasto ma cudowny smak i idealnie sprawdzi się do kawy czy herbaty.

To limonkowe ciasto zasmakuje i dzieciom, i dorosłym – sami sprawdźcie 🙂

A potem wypróbujcie również inne przepisy z wykorzystaniem tego lekkiego serka – polecam wam ciasto z ricottą i jabłkami, sernik z ricotty, włoską tartę albo ciasteczka pomarańczowe z ricottą.

Limonkowe ciasto z ricottą

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

50 min

Czas całkowity

1 ha 20 min

 

Przepis na foremkę keksową o długości około 25-27 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 12

Składniki

limonkowe ciasto:

• 225 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starta z jednej limonki
• sok z jednej limonki
• 110 g miękkiego masła
• 200 g (1 szklanka) cukru pudru
• 3 duże jajka - użyłam rozmiar L
• 250 g ricotty

lukier:

• 150 g (3/4 szklanki) cukru pudru
• sok z połowy limonki
• mleko do nadania konsystencji

Wykonanie

1. Masło utrzyj z cukrem pudrem i ricottą na lekką, puszystą i białą masę.
2. Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.
3. Do masy jajecznej dodaj sok i skórkę z limonki oraz pojedynczo jajka.
4. Na koniec wsyp w 2-3 turach mąkę - po ostatnim dodaniu mąki nie miksuj już długo ciasta - mogą nawet zostać smugi mąki w cieście - domieszaj je delikatnie łyżką.
5. Przelej ciasto do formy keksowej o długości około 25-27 cm.
6. Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 50 minut - do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu ostudź.
8. Przygotuj lukier - do cukru pudru dodaj sok z limonki (może też być sok z cytryny), dodaj pojedynczo po łyżce mleka - po każdej łyżce dokładnie wymieszaj lukier - ma być gęsty, ale spływający z łyżki.
9. Posmaruj lukrem wierzch ciasta.

Składniki odżywcze

Wielkość porcji: 1 porcja Kalorie: 288 Tłuszcze: 10 g Węglowodany: 44 g Błonnik: 0,4 g Białka: 5,5 g

3.5.3251

Inspiracja – podaję ze zmianami.