przepis na pączki domowe drożdżowe

Przepisy na pączki domowe – najsmaczniejsze i w różnych wersjach

Dziś mam dla Was przepyszne zestawienie na przepisy na pączki domowe. W okresie karnawału, a szczególnie na Tłusty Czwartek pyszne pączki to podstawa. Ja najchętniej robię pączki domowe, bo dają mi dużo satysfakcji i zawsze smakują nieziemsko. Zobacz, więc jakie przepisy na pączki przygotowałam i sprawdź jak zrobić pączki w domu!

Już niedługo Tłusty Czwartek, a wtedy zaczyna się pączkowe szaleństwo. Ja najbardziej lubię usmażyć domowe pączki. Takie świeżo smażone, jeszcze ciepłe są najlepsze na świecie! Czy też robicie sami pączki w domu?

Jak zrobić pączki w domu – wskazówki i porady na dobry początek

To wcale nie jest takie trudne!

Potrzebujecie do nich dobre drożdże – ja zawsze używam drożdże świeże, ale jeśli macie suszone, to dajcie ich o połowę mniej niż jest podane w przepisie. Dajcie ciastu dobrze wyrosnąć, aby pączusie były potem puszyste. Nie dosypujcie za dużo mąki, bo pączki będą twardsze.

I jeszcze kwestia smażenia – olej musi być gorący, aby pączki nie chłonęły tłuszczu. Lepiej mi się smaży samo ciasto – jest szybsze – a nadzienie dodaję zaraz po usmażeniu. Używam do tego długiej tylki – „wciskam” nią nadzienie do ciepłych pączków. Możecie smażyć je od razu z nadzieniem – wtedy zwykle smażą się dłużej. Musicie też ciasto bardzo dobrze zlepić, aby nadzienie nie wypływało w trakcie smażenia.

To tyle z moich podstawowych rad.

Poniżej znajdziecie przepisy na pączki domowe – o różnych smakach nadzienia (i nie tylko).

Na blogu jest również wiele przepisów na różne oponki i faworki – zapraszam was również tam :)

Przepis na pączki Bożeny Dykiel

Ten przepis na pączki jest u mnie najdłużej i muszę przyznać, że najczęściej z niego korzystam – dlatego znalazł się na pierwszym miejscu mojej listy. Z tego przepisu wychodzi bardzo dużo pączków, a są one cudownie lekkie, puszyste i smakowite. Możecie je nadziać tradycyjnie marmoladą, konfiturą różaną albo kremem ajerkoniakowym. Takie pączki doskonale smakują polane lukrem i posypane kandyzowaną skórką pomarańczową, ale już nawet posypanie cukrem pudrem wystarcza, aby wydobyć ich niezwykły smak. Gorąco polecam!

Pączki Bożeny Dykiel

przepisy na pączki domowe

Przepis na pączki pieczone

Muszę przyznać, że przepis na te pączki z piekarnika cieszy się w sezonie karnawałowym bardzo dużą popularnością. Ja się temu nie dziwię, bo te pączki doskonale smakują, a mają dużo mniej kalorii niż tradycyjne pączki smażone w głębokim tłuszczu. Zawsze gdy przypominam ten przepis, to odzywają się (na szczęście pojedyncze) głosy, że takie pączki pieczone, to nie pączki, tylko drożdżówki, bo pączek musi być smażony i basta! Ja za to uważam, że w dzisiejszym świecie, gdzie tradycja przekazywana z babci na mamę i dalej świetnie sobie radzi w połączeniu ze współczesnością i takie pączki pieczone w piekarniku też mają swoje miejsce i mogą być dumnie nazywane pączkami!

Pączki pieczone

pieczone pączki z dżemem

Przepis na pączki z ksylitolem

Takie pączki z ksylitolem użytym do ciasta zamiast zwykłego cukru, to kolejny ukłon w stronę nowoczesności. Ksylitol jest zdrowszy od zwykłego cukru i ma od niego nieco mniej kalorii dlatego może być z powodzeniem zastępować cukier w słodkich wypiekach. Można powiedzieć, że pączki są przecież średnio zdrowe, bo są smażone w głębokim tłuszczu. Ja za to myślę, że każda nawet drobna zmiana na zdrowsze składniki się liczy!

Pączki z ksylitolem i truskawkami

domowe pączki z nadzieniem

Przepis na pączki afrykańskie

Te pączki o wyjątkowym kształcie wyglądają trochę jak róg jednorożca. Ale nie tylko wygląd je wyróżnia, ale również sposób przygotowania, bo to ciasto drożdżowe na pączki zrobione jest ze skondensowanym mlekiem. Dzięki niemu pączki lepiej i dłużej zachowują świeżość. Jeśli do tej pory nie robiliście pączków na mleku skondensowanym, to koniecznie warto skorzystać z tego przepisu!

Pączki afrykańskie

pączki z cukrem

Pączki z kremem waniliowym

Te pączki z domowym kremem patissiere, czyli kremem waniliowym wychodzą jak z najlepszej cukierni! Samo ciasto na pączki jest cudownie puszyste, lekkie i pachnące. Pączki nadziane po usmażeniu słodkim kremem są na koniec polane prostym lukrem i posypane kandyzowaną skórką pomarańczową. To prawdziwa rozkosz dla podniebienia!

Pączki z kremem patissiere

pączki z kremem

Przepis na włoskie pączki

Zeppole to mini pączki bardzo popularne we Włoszech. Są one bardzo proste i szybkie do zrobienia, to nie trzeba przygotowywać pączków z ciasta, tylko nakłada się łyżką ciasto na rozgrzany olej i smaży małe nieregularne pączusie. Takie pączki po usmażeniu dobrze jest odsączyć na ręczniku papierowym, aby się pozbyć nadmiaru tłuszczu. Na koniec posypcie pączusie cukrem pudrem i podajcie jeszcze ciepłe.

Zeppole – włoskie pączki

mini pączki

Przepis na mini pączki z białą czekoladą

Te idealne na jeden kęs pączusie nadziałam po usmażeniu pysznym i słodkim kremem z białej czekolady i obtoczyłam dodatkowo w cukrze krysztale. Tak otrzymałam idealną słodką przekąskę idealną do podjadania. Jeśli lubicie takie słodkie mini pączusie, to koniecznie zróbcie je z białą czekoladą.

Mini pączki z białą czekoladą

mini pączki z czekoladą

Pączki z kremem malinowym

Te pączki przygotowałam z obłędnym kremem malinowym, a dokładnie z malinowym curdem. Taki curd to krem owocowy przygotowany na bazie masła, które nadaje mu aksamitnej konsystencji i zapewnia stabilność i gęstość. Pączki po usmażeniu nadziałam takim właśnie kremem malinowym i na koniec polałam lukrem. Wszyscy się nimi zajadaliśmy z trzęsącymi się uszami!

Pączki z kremem malinowym

pączki z kremem malinowym

Przepis na pączki z makiem

Ten przepis na pączki z makiem, to sentymentalny powrót do czasów mojej młodości i nauki w liceum. Wtedy po lekcjach chodziliśmy do cukierni na pączki. Ale nie kupowaliśmy tam zwykłych pączków, o nie! Ale takie właśnie pączki nadziane makiem. Jak ja uwielbiałam te pączki – nie było dla mnie lepszych na świecie. Stąd właśnie postanowiłam odtworzyć takie pączki i przygotować samodzielnie pączki nadziane makiem w domu. Okazało się tu zupełnym sukcesem i pączki z makiem rozgościły się na moim blogu. Spróbujcie koniecznie jeśli takich nie jedliście!

Pączki z makiem

drożdżowe pączki z nadzieniem z maku

Przepis na pączusie serowe

Mini pączki serowe i przy okazji oponki serowe, to jeden z najstarszych przepisów na tego typu słodkości na blogu. Ciasto drożdżowe z dodatkiem twarogu smakuje obłędnie, a usmażone z niego pączusie i oponki są najlepsze na świecie! Takie oponki i pączusie twarogowe koniecznie musicie przygotować chociaż raz w sezonie karnawałowym!

Mini pączki serowe i oponki

drożdżowe oponki serowe