Rabarbar można teraz kupić wszędzie, więc korzystam z tego ile się da :)

Można z niego przygotować ciasto na kruchym spodzie, tartę tatin (tak, tak – tartę tatin :)), owocowe tiramisu, suflet i wiele innych ciekawych deserów :)

Ale ja teraz mam dla Was chyba jeden z najprostszych – rabarbar pod kruszonką – czyli angielski crumble.

Sam rabarbar jest wcześniej lekko podgotowany z amaretto, cynamonem i świeżym imbirem – wierzcie mi – to świetne połączenie smaków.

Do kruszonki dodałam marcepan, który zalegał w szafce od świąt – dzięki temu kruszonka nabrała migdałowego smaku – jeśli nie macie marcepana, dodajcie po prostu garść posiekanych migdałów.

Deser ten koniecznie zjedzcie na ciepło z gałką lodów – niebo w gębie ;)

Rabarbar pod kruszonką (crumble)

Wypieki Beaty

4 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Porcje -6

Składniki

500 g rabarbaru
1 łyżeczka cynamonu
około 2 cm świeżego imbiru (startego na tarce)
około 100 g cukru do rabarbaru (lub do smaku)
pół szklanki amaretto
125 g masła
150 g cukru (do kruszonki)
150 g mąki
około 100 g marcepana lub posiekanych migdałów

Instrukcja

Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o wielkości około 1-1,5 cm.
Włóż je do garnka, dodaj cukier, amaretto, cynamon i starty imbir.
Podgotuj krótko - aby rabarbar lekko zmiękł - ale nie może się rozpdać.
Masło zagnieć razem z cukrem, mąką i marcepanem.
Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż rabarbar - jeśli powstało dużo soku, to go nie dodawaj.
Na wierzchu ułóż kruszonkę.
Piecz w 190 stopniach przez około 30 minut.
Po upieczeniu ostudź przez około 10 minut, a następnie podaj z lodami :)