Rabarbar można teraz kupić wszędzie, więc korzystam z tego ile się da :)
Można z niego przygotować ciasto na kruchym spodzie, tartę tatin (tak, tak – tartę tatin :)), owocowe tiramisu, suflet i wiele innych ciekawych deserów :)
Ale ja teraz mam dla Was chyba jeden z najprostszych – rabarbar pod kruszonką – czyli angielski crumble.
Sam rabarbar jest wcześniej lekko podgotowany z amaretto, cynamonem i świeżym imbirem – wierzcie mi – to świetne połączenie smaków.
Do kruszonki dodałam marcepan, który zalegał w szafce od świąt – dzięki temu kruszonka nabrała migdałowego smaku – jeśli nie macie marcepana, dodajcie po prostu garść posiekanych migdałów.
Deser ten koniecznie zjedzcie na ciepło z gałką lodów – niebo w gębie ;)
Rabarbar pod kruszonką (crumble)
Składniki
- 500 g rabarbaru
- 1 łyżeczka cynamonu
- około 2 cm świeżego imbiru (startego na tarce)
- około 100 g cukru do rabarbaru (lub do smaku)
- pół szklanki amaretto
- 125 g masła
- 150 g cukru (do kruszonki)
- 150 g mąki
- około 100 g marcepana lub posiekanych migdałów
Instrukcja
- Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o wielkości około 1-1,5 cm.
- Włóż je do garnka, dodaj cukier, amaretto, cynamon i starty imbir.
- Podgotuj krótko - aby rabarbar lekko zmiękł - ale nie może się rozpdać.
- Masło zagnieć razem z cukrem, mąką i marcepanem.
- Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż rabarbar - jeśli powstało dużo soku, to go nie dodawaj.
- Na wierzchu ułóż kruszonkę.
- Piecz w 190 stopniach przez około 30 minut.
- Po upieczeniu ostudź przez około 10 minut, a następnie podaj z lodami :)
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
Przepis własny.
