Gdy ujrzałam ten przepis w Cukierni Lidla, wiedziałam, że muszę go upiec :)

Mamy tu przepyszne, delikatne i lekkie ciasto drożdżowe przekładane masą marcepanową z dodatkiem cynamonu – jak dla mnie ideał.

Ja swój wieniec polałam dodatkowo po wierzchu lukrem aromatyzowanym cynamonem i obsypałam płatkami migdałowymi – niebo w gębie :)

Ruszajcie do sklepu po masę marcepanową (można ją kupić w Lidlu) i szybko upieczcie sobie ten wieniec.

Wieniec marcepanowo-cynamonowy

5 z 1 oceny

Drożdże włóż do miseczki i rozgnieć razem z cukrem.
Mleko lekko podgrzej (ma być letnie) i zalej nim drożdże, rozmieszaj.
Miseczkę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
Pozostałe składniki ciasta umieść w dużej misce, dodaj rozczyn drożdżowy.
Szybko zagnieć ciasto - wyrabiaj aż będzie gładkie i będzie odstawać od ścianek miski.
Miskę z ciastem przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę (ciasto powinno podwoić swój rozmiar).
W czasie wyrastania ciasta przygotuj masę.

Marcepan rozdrobnij do miski i utrzyj z białkami, stopniowo dodaj zmielone migdały i cukier puder.
Na koniec dodajemy cynamon i rum.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości 3-4 mm.
Na rozwałkowane ciasto wyłóż masę cynamonowo-marcepanową i równomiernie ją rozsmaruj.
Zwiń ciasto, zaczynając od dłuższego boku.
Zwinięte ciasto delikatnie rozpłaszcz i przetnij wzdłuż na pół.
Ostrożnie przepleć ze sobą obydwie części, a następnie ułóż całość w kształt okręgu i dokładnie zlep końce.
Przełóż wieniec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw ciasto pod przykryciem na około 20-25 minut.
Wstaw do zimnego piekarnika, nastaw temperaturę na 170 stopni.
Piecz ciasto przez około 40 minut.
Po upieczeniu wystudź wieniec.