Loading...Sernik z musem truskawkowym
Miałam ostatnio straszną ochotę na jakiś sernik i przygotowałam nam ten pyszny sernik z musem truskawkowym.
Nie ma z nim dużo więcej roboty niż przy jakimkolwiek innym serniku, więc gorąco go wam polecam.
Sernik jest pyszny, a ten mus truskawkowy wręcz nieziemski – można go wyjadać samego.
Spód przygotowałam z biszkopcików – dzięki temu wyszedł lekki i delikatny (możecie również wykorzystać inne ciasteczka).
Do masy serowej użyłam ser w wiaderku.
Polecam wam również do wypróbowania inne przepisy z truskawkami i twarogiem – kostkę truskawkową, truskawkowy sernik na zimno, tiramisu truskawkowe czy też sernik z trzech składników – idealny do podania z owocami 🙂
Sernik z musem truskawkowym
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
Przepis na tortownicę o wielkości około 26 cm.
Autor: Wypieki Beaty
Typ przepisu: Ciasto
Ilość: 25
Składniki
spód biszkoptowy:
- około 190 g biszkoptów
- 50 g rozpuszczonego masła
sernik:
- 1 kg dobrego twarogu na serniki - użyłam taki w wiaderku
- 200 g cukru
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy (taki 40 g)
- 5 dużych jajek - użyłam rozmiar L
mus truskawkowy:
- 450-500 g truskawek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 500 ml dobrze schłodzonej śmietany kremówki - użyłam 30%
- 2 łyżki żelatyny + woda - tyle aby ją zakryć
Wykonanie
- Biszkopty zmiksuj lub rozbij aż będą drobne, dodaj masło, wymieszaj.
- Formę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Na dno wyłóż biszkopty i dokładnie ugnieć.
- Zmiksuj krótko twaróg, cukier, jajka i budyń - wylej masę na spód z biszkoptów.
- Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny.
- Po upieczeniu drzwiczki piekarnika uchyl i zostaw sernik w środku aż ostygnie.
- Truskawki zmiksuj blenderem, dodaj do nich cukier puder i sok z cytryny - wymieszaj.
- Żelatynę zalej zimną wodą - daj jej tyle, aby zakryła żelatynę - poczekaj kilka minut aż napęcznieje.
- Podgrzej krótko żelatynę w mikrofalówce (około 10-20 sekund) lub w kąpieli wodnej.
- Dodaj do niej 2-3 łyżki zmiksowanych truskawek - wymieszaj, a następnie przelej całość do pozostałych truskawek i energicznie wymieszaj.
- Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno, zmniejsz obroty i powoli wlej truskawki - zmiksuj.
- Przelej mus na ostudzony sernik.
- Schowaj całość do lodówki na kilka godzin - a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem możesz sernik udekorować świeżymi truskawkami.
Składniki odżywcze
Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 196 Tłuszcze: 10 g Węglowodany: 20 g Błonnik: 0,3 g Białka: 6,5 g
Przepis znalazłam tutaj – podaję z moimi małymi zmianami.
Ten mus wygląda na taki fajny delikatny 😀 Szałowe ciacho 🙂