Shortbread Butter Christmas Tree Cookies
Recipe for festive butter shortbread cookies like Christmas trees
Time to bring a little Christmas magic into the kitchen! Crumbly, butter Christmas tree cookies in the shape of green trees are the perfect way to feel the spirit of the upcoming holidays from the very first bite. They smell of butter, melt delicately in your mouth, and look so charming that they are hard to resist. This is a great idea for a sweet table decoration, a small gift for loved ones, or baking together with children. The recipe is simple, and the result – delightful. If you’re looking for a bake that will bring a festive mood into your home and bring smiles, be sure to try these butter Christmas trees!
Spis treści
Shortbread butter Christmas tree cookies step-by-step recipe
If you’re looking for an idea for unique Christmas cookies, then be sure to try this recipe and bake such green Christmas tree cookies!
Kruche maślane ciastka choinki przepis z filmem
Składniki
Składniki na maślane ciastka choinki
- 250 g masła (miękkiego)
- 100 g cukru pudru (⅔ szklanki)
- 225 g mąki pszennej (1½ szklanki)
- 25 g mąki ziemniaczanej (1 bardziej czubata łyżka)
- ok 0,5 łyżeczki gorzkiego kakao
- zielony barwnik spożywczy
- aromat (opcjonalnie)
- cukrowe posypki (opcjonalnie)
Instrukcja
Jak zrobić maślane ciastka choinki krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Dwie duże blachy z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia i odrysuj na nich kształt choinki zachowując między nimi odstępy (ciastka będą się lekko rozpływać podczas pieczenia) – ja do tego użyłam foremkę do wycinania ciasteczek.
- Przesiej razem przez sitko obydwie mąki.225 g mąki pszennej, 25 g mąki ziemniaczanej
Krok 2 – przygotowanie ciasta na ciastka
- Do misy przełóż masło i cukier puder (oraz ewentualnie aromat).250 g masła, 100 g cukru pudru, aromat
- Zmiksuj je razem na wysokich obrotach miksera przez około 3 minuty – aż masa nabierze jasnego koloru i widocznie zwiększy objętość.
- Wtedy zmniejsz obroty miksera na najmniejsze i dodawaj porcjami przesiane mąki krótko je miksując.
- Odłóż do miski około 1-1,5 łyżki ciasta i dodaj do niego gorzkie kakao – wymieszaj łyżką.ok 0,5 łyżeczki gorzkiego kakao
- Do większej porcji ciasta dodaj trochę zielonego barwnika spożywczego.zielony barwnik spożywczy
- Zmiksuj dokładnie masę i jeśli trzeba dodaj trochę więcej barwnika – pamiętaj, że kolor przy pieczeniu zrobi się trochę bardziej intensywny.
- Przełóż obydwa ciasta do oddzielnych woreczków – mój z zielonym ciastem miał dodatkowo założoną tylkę Wilton 6B.
Krok 3 – wyciskanie ciastek choinek
- W woreczku z brązowym ciastem odetnij lekko róg i wyciśnij trochę ciasta na dole choinki – jako pień drzewka.
- Zaczynając od dołu wyciskaj nieduże porcje zielonego ciasta – u mnie 4-5 porcji. Potem w następnym rzędzie lekko nachodząc na dolny brzeg wyciśnij około 3 porcje ciasta, potem 2 i jedną.
- Pamiętaj o zachowaniu odstępów między ciastkami, bo będą się lekko rozpływać podczas pieczenia!
- Jeśli chcesz to możesz teraz dodatkowo posypać wierzch choinek kolorowymi posypkami cukrowymi.cukrowe posypki
- Blachy z ciastkami schłodź przez około godzinę.
Krok 4 – pieczenie ciasteczek choinek
- Gdy ciastka się schładzają rozgrzej piekarnik do 170℃ (termoobieg).
- Wstaw blachy do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut (po 10 minutach dobrze jest zamienić blachy miejscami).
- Wyjmij blachy z piekarnika i zostaw ciastka do ostudzenia – zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie więc nie ściągaj ich od razu!
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Why make shortbread Christmas trees for the holidays?
I saw similar Christmas tree cookies on TikTok some time ago and liked them so much that I decided to bake similar ones. I had already made Christmas candy cane cookies before, so I knew that such shortbread cookies in the shape of green Christmas trees would be a hit at home and among children. The cookies themselves are not difficult to make, although they require a bit of time – especially for chilling. After baking, they look incredibly pretty and taste great – they are buttery, crumbly, and practically melt in your mouth. Be sure to try this recipe and share the cookies and the recipe with friends.
What ingredients are needed to bake Christmas tree cookies?
To bake such cookies at home, you will only need 6 ingredients, most of which are very easily accessible. Below I list the products I used and possible substitutes.
butter – the best here will be extra 82% butter; remember to take it out of the fridge earlier so it warms up and softens!
all-purpose flour – your favourite
cocoa powder – you can optionally replace it with brown food coloring
green food coloring – generally, food colorings are not available in regular stores, although sometimes they appear around holidays. It’s best to buy it online. Gel or powder coloring will work best here; I do not recommend liquid coloring, as it will thin the dough too much.
What if I don’t want to use artificial coloring?
If you can’t find coloring anywhere, or you don’t like using them, you can optionally color the dough with matcha powder, or e.g., green spirulina. Just remember that they will affect the taste of the cookies!
How to diversify the taste of shortbread butter cookies?
Christmas tree cookies are slightly sweet and have a buttery taste on their own. But you can “boost” them by adding a little oil-based flavoring – for example, almond or orange extract, which work great for Christmas. You can also use vanilla extract, or add seeds scraped from a vanilla pod. You can also add finely grated orange or lemon zest.
How to prevent cookies from spreading too much?
To prevent Christmas tree cookies from spreading too much during baking (they will spread a little anyway), it’s important to chill them thoroughly before baking. Initially, the cookie dough must be soft enough to pipe the cookies, but then they need to be chilled. The most convenient way is to cover the baking sheets with cling film and place them on a balcony or terrace. The cool outdoor temperature will make the cookies firm up. If you can’t put the cookies outside, you’ll unfortunately have to somehow put them in the fridge. If the baking sheet doesn’t fit, you can cut the parchment paper with the cookies into smaller pieces and transfer the cookies to the fridge that way.
How to store butter Christmas tree cookies?
Shortbread Christmas tree cookies are very soft and delicate right after baking, so you must leave them on the baking sheet until they cool completely. Then they will harden slightly, and you can safely remove them. It’s best to transfer them to a cookie tin or an airtight container with a lid.
I hope this recipe interests you and you try it. Baking cookies is a great idea for spending time together with children. Additionally, you can pack the cookies in nice packaging and give them to a loved one for the holidays. Such a handmade DIY gift is always a great idea!
Be sure to let me know in the comments how your cookies turned out. Also, check out my Instagram profile, where you’ll find this and my other recipes, and you can easily save them for later.
Recommended recipes for Christmas cookies
If you love homemade cookies and biscuits for Christmas, then be sure to check out my other recipes for delicious, crispy, and aromatic cookies. Here I recommend three such recipes, among others, and many more on the blog.
