Torcik daktylowy
Przepis na tort daktylowy
Przepis na torcik daktylowy z kremem i sosem karmelowym to kulinarna uczta, w której nie tylko wspaniale smakuje, ale również pięknie wygląda. Prosta receptura pozwala na stworzenie tego wyjątkowego deseru, który z pewnością podbije serca miłośników słodkości. Odkryj unikalny smak daktylowego tortu, ozdobionego kremem i sosem karmelowym, podczas rodzinnych uroczystości czy wyjątkowych okazji!
Spis treści
Torcik daktylowy przepis krok po kroku
Jeśli lubisz słodkie torty z lekkim kremem to koniecznie wypróbuj ten przepis na tort z daktylami.
Torcik daktylowy przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki
składniki na ciasto daktylowe do tortu
- 200 g daktyli (bez pestek drobno pokrojonych)
- 250 ml herbaty ((czarnej) zaparzonej )
- 0,5 łyżeczki sody
- 85 g masła (rozpuszczonego )
- 175 g mąki pszennej (- 1 szklanka i 2 łyżki)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g cukru trzcinowego (3/4 szklanki)
- 2 jajka ((użyłam rozmiar L))
- 1 szczypta soli
składniki na śmietankowy krem tortu
- 250 g serka mascarpone (zimnego)
- 250 ml śmietany kremówki (zimnej)
- 1-2 łyżki cukru pudru
składniki na sos karmelowy do tortu
- 120 g cukru trzcinowego (trochę ponad pół szklanki)
- 100 g masła
- 100 ml śmietany kremówki ((użyłam 30%))
Instrukcja
Jak zrobić daktylowe ciasto do tortu
- Daktyle zalej herbatą i gotuj na wolnym ogniu aż zmiękną (jeśli daktyle są bardzo suche i wolną miękną, to możliwe, że będziesz musieć dolać do nich wody).200 g daktyli, 250 ml herbaty
- Jeśli daktyle nie do końca się rozpadły, to rozgnieć je widelcem, albo zmiksuj blenderem, dodaj sodę, zamieszaj, a następnie ostudź.0,5 łyżeczki sody
- Jajka zmiksuj z solą i cukrem na puszystą masę.2 jajka, 1 szczypta soli, 150 g cukru trzcinowego
- Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do jajek na zmianę z rozpuszczonym i ostudzonym masłem.175 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 85 g masła
- Na koniec dodaj przestudzone daktyle i krótko wymieszaj.
- Przełóż ciasto do formy o średnicy 22 cm i piecz w 180 stopniach (w trybie góra/dół) przez około 30-35 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wystudź i przekrój na pół.
Jak zrobić sos karmelowy do tortu daktylowego
- Cukier, masło pokrojone w kawałki oraz śmietanę kremówkę umieść w rondelku, podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, a sos nabierze karmelowego koloru i zgęstnieje.120 g cukru trzcinowego, 100 g masła, 100 ml śmietany kremówki
- Przestudź (sos będzie gęstniał w trakcie ostygania – jeśli będzie za gęsty, to możesz go krótko podgrzać w mikrofalówce).
Jak robić śmietankowy krem do tortu
- Śmietankę zmiksuj aż będzie sztywna, dodaj po łyżce serek mascarpone oraz cukier puder – krótko zmiksuj.250 g serka mascarpone, 250 ml śmietany kremówki, 1-2 łyżki cukru pudru
Tort daktylowy – wykończenie:
- Spód ciasta posmaruj sosem karmelowym, a na niego wyłóż połowę kremu.
- Połóż drugi placek ciasta i wyłóż na niego resztę kremu smarując jednocześnie również boki ciasta.
- Udekoruj wierzch tortu posiekaną czekoladą, daktylami oraz sosem karmelowym.
Prywatne
Daktylowy tort z karmelem – uwagi
Tort daktylowy trafił na facebooku na moje zdjęcie w tle i zrobił furorę. Mogę nieskromnie powiedzieć, że wzbudził u wielu ślinotok – zresztą sami widzicie dlaczego.
Przygotowałam daktylowe ciasto, przełożyłam go domowym sosem toffee, kremem ze śmietany kremówki i serka mascarpone, a wierzchu udekorowałam daktylami, czekoladą i sosem toffee. Wyszedł przepyszny i piękny daktylowy torcik z sosem karmelowym. Kalorii nie liczymy, ale pewnie dobrze poprzestać na jednym kawałku ;)
Jeśli lubicie torty, to zajrzyjcie do innych moich przepisów na pyszne torty.
Polecane przepisy na torty
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne torty. Na blogu jest ich spory wybór, więc na pewno znajdziesz tu odpowiedni dla siebie. Ja polecam między innymi takie trzy przepisy na torty:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Torcik daktylowy z sosem karmelowym
Przepis na pyszny torcik z ciasta daktylowego przekładanego kremem śmietankowym z serkiem mascarpone i sosem karmelowym. To pyszne i wilgotne ciasto daktylowe smakuje wyśmienicie! Taki tort daktylowy możecie przygotować na urodziny albo jakąś rodziną uroczystość. Myślę, że taki tort daktylowy z karmelem będzie również idealny na Wielkanoc albo Boże Narodzenie. Daktyle zmiksowane na mus i dodane do ciasta dodają mu nie tylko naturalnej słodyczy, pysznego smaku ale również wilgotności. Jeśli jeszcze nigdy nie piekliście ciasta z daktylami, to koniecznie musicie to nadrobić. Ja osobiście polecam wam również ciasto sticky toffee pudding, do którego również dodaje się zmiksowane daktyle.
Tort daktylowy z kremem śmietankowym
Przygotujcie dla swojej rodziny ten słodki i pyszny torcik daktylowy, a będą nim zachwyceni. Koniecznie polejcie go po wierzchu sosem karmelowym, rozpuszczoną czekoladą i posypcie posiekanymi daktylami. W ten sposób otrzymacie rewelacyjny tort na urodziny i nie tylko! Wypróbujcie mój dokładny przepis krok po kroku torcik daktylowy.
Wypróbujcie również inne moje wypieki z daktylami, polecam między innymi sernik dacquoise, daktylową drożdżową gwiazdę, pieczone oponki daktylowe, sernik sezamowo-daktylowy, ciasto drwala, czy też muffinki daktylowe z orzechami.