torcik daktylowy 3

Przepis na tort daktylowy

Przepis na torcik daktylowy z kremem i sosem karmelowym to kulinarna uczta, w której nie tylko wspaniale smakuje, ale również pięknie wygląda. Prosta receptura pozwala na stworzenie tego wyjątkowego deseru, który z pewnością podbije serca miłośników słodkości. Odkryj unikalny smak daktylowego tortu, ozdobionego kremem i sosem karmelowym, podczas rodzinnych uroczystości czy wyjątkowych okazji!

torcik daktylowy 6

Torcik daktylowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz słodkie torty z lekkim kremem to koniecznie wypróbuj ten przepis na tort z daktylami.

tort z bitą śmietaną

Torcik daktylowy przepis

Wypieki Beaty
Przepis na pyszny tort daktylowy z kremem śmietankowym i sosem karmelowym.
4.50 z 4 ocen
Czas przygotowania 1 hour
Czas wykonania 35 minut
1 hour
Czas całkowity 2 hours 35 minut
Porcje 12
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.
Składniki

składniki na ciasto daktylowe do tortu

  • 200 g daktyli (bez pestek drobno pokrojonych)
  • 250 ml herbaty ((czarnej) zaparzonej )
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 85 g masła (rozpuszczonego )
  • 175 g mąki pszennej (- 1 szklanka i 2 łyżki)
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g cukru trzcinowego (3/4 szklanki)
  • 2 jajka ((użyłam rozmiar L))
  • 1 szczypta soli

składniki na śmietankowy krem tortu

składniki na sos karmelowy do tortu

Instrukcja
 

Jak zrobić daktylowe ciasto do tortu

  • Daktyle zalej herbatą i gotuj na wolnym ogniu aż zmiękną (jeśli daktyle są bardzo suche i wolną miękną, to możliwe, że będziesz musieć dolać do nich wody).
    200 g daktyli, 250 ml herbaty
  • Jeśli daktyle nie do końca się rozpadły, to rozgnieć je widelcem, albo zmiksuj blenderem, dodaj sodę, zamieszaj, a następnie ostudź.
    0,5 łyżeczki sody
  • Jajka zmiksuj z solą i cukrem na puszystą masę.
    2 jajka, 1 szczypta soli, 150 g cukru trzcinowego
  • Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do jajek na zmianę z rozpuszczonym i ostudzonym masłem.
    175 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 85 g masła
  • Na koniec dodaj przestudzone daktyle i krótko wymieszaj.
  • Przełóż ciasto do formy o średnicy 22 cm i piecz w 180 stopniach (w trybie góra/dół) przez około 30-35 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu wystudź i przekrój na pół.

Jak zrobić sos karmelowy do tortu daktylowego

  • Cukier, masło pokrojone w kawałki oraz śmietanę kremówkę umieść w rondelku, podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, a sos nabierze karmelowego koloru i zgęstnieje.
    120 g cukru trzcinowego, 100 g masła, 100 ml śmietany kremówki
  • Przestudź (sos będzie gęstniał w trakcie ostygania – jeśli będzie za gęsty, to możesz go krótko podgrzać w mikrofalówce).

Jak robić śmietankowy krem do tortu

  • Śmietankę zmiksuj aż będzie sztywna, dodaj po łyżce serek mascarpone oraz cukier puder – krótko zmiksuj.
    250 g serka mascarpone, 250 ml śmietany kremówki, 1-2 łyżki cukru pudru

Tort daktylowy – wykończenie:

  • Spód ciasta posmaruj sosem karmelowym, a na niego wyłóż połowę kremu.
  • Połóż drugi placek ciasta i wyłóż na niego resztę kremu smarując jednocześnie również boki ciasta.
  • Udekoruj wierzch tortu posiekaną czekoladą, daktylami oraz sosem karmelowym.
Prywatne
Słowa kluczowe tort z daktylami
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
torcik daktylowy 7

Daktylowy tort z karmelem – uwagi

Tort daktylowy trafił na facebooku na moje zdjęcie w tle i zrobił furorę. Mogę nieskromnie powiedzieć, że wzbudził u wielu ślinotok – zresztą sami widzicie dlaczego.

Przygotowałam daktylowe ciasto, przełożyłam go domowym sosem toffee, kremem ze śmietany kremówki i serka mascarpone, a wierzchu udekorowałam daktylami, czekoladą i sosem toffee. Wyszedł przepyszny i piękny daktylowy torcik z sosem karmelowym. Kalorii nie liczymy, ale pewnie dobrze poprzestać na jednym kawałku ;)

Jeśli lubicie torty, to zajrzyjcie do innych moich przepisów na pyszne torty.

torcik daktylowy
tort daktylowy
torcik daktylowy 10
torcik daktylowy 9

Polecane przepisy na torty

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne torty. Na blogu jest ich spory wybór, więc na pewno znajdziesz tu odpowiedni dla siebie. Ja polecam między innymi takie trzy przepisy na torty: