torcik daktylowy 3

Torcik daktylowy trafił na facebooku na moje zdjęcie w tle i zrobił furrorę :)

Mogę nieskromnie powiedzieć, że wzbudził u wielu ślinotok – zresztą sami widzicie dlaczego ;)

Przygotowałam daktylowe ciasto, przełożyłam go domowym sosem toffee, kremem ze śmietany kremówki i serka mascarpone, a wierzchu udekorowałam daktylami, czekoladą i sosem toffee.

Wyszedł przepyszny i piękny torcik.

Kalorii nie liczymy, ale pewnie dobrze poprzestać na jednym kawałku ;)

torcik daktylowy 1

torcik daktylowy 4

torcik daktylowy 6

torcik daktylowy 7

torcik daktylowy 10

tort z bitą śmietaną

Torcik daktylowy

Wypieki Beaty
4.34 z 3 ocen

Składniki
  

ciasto:

sos karmelowy:

Instrukcja
 

ciasto:

  • Daktyle zalej herbatą i gotuj na wolnym ogniu aż zmiękną (jeśli daktyle są bardzo suche i wolną miękną, to możliwe, że będziesz musieć dolać do nich wody).
  • Jeśli daktyle nie do końca się rozpadły, to rozgnieć je widelcem, albo zmiksuj blenderem,dodaj sodę, zamieszaj, a następnie ostudź.
  • Jajka zmiksuj z solą i cukrem na puszystą masę.
  • Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do jajek na zmianę z rozpuszczonym i ostudzonym masłem.
  • Na koniec dodaj przestudzone daktyle i krótko wymieszaj.
  • Przełóż ciasto do formy o średnicy 22 cm i piecz w 180 stopniach przez około 30-35 minut - do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu wystudź i przekrój na pół.

sos karmelowy:

  • Cukier, masło pokrojone w kawałki oraz śmietanę kremówkę umieść w rondelku, podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, a sos nabierze karmelowego koloru i zgęstnieje.
  • Przestudź (sos będzie gęstniał w trakcie ostygania - jeśli będzie za gęsty, to możesz go krótko podgrzać w mikrofalówce).

krem:

  • Śmietankę zmiksuj aż będzie sztywna, dodaj po łyżce serek mascarpone oraz cukier puder - krótko zmiksuj.

wykończenie:

  • Spód ciasta posmaruj sosem karmelowym, a na niego wyłóż połowę kremu.
  • Połóż drugi placek ciasta i wyłóż na niego resztę kremu smarując jednocześnie również boki ciasta.
  • Udekoruj wierzch tortu posiekaną czekoladą, daktylami oraz sosem karmelowym.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

 

torcik daktylowy 9