Kuchnia bałkańska – kuchnia chorwacka, grecka, serbska

Kuchnia bałkańska to niezwykle różnorodna kuchnia, która odzwierciedla bogactwo kultury i tradycji regionu Bałkanów.

Kluczowe składniki w bałkańskiej kuchni to mięso, ryby, warzywa, owoce, orzechy, zioła i przyprawy.

Mięso, zwłaszcza baranina i wieprzowina, jest częstym składnikiem w bałkańskiej kuchni. Popularnymi daniami mięsnymi są mięsne kuleczki (ćevapčići), gulasz (đuveč), pieczeń barania (janjetina), czy mięso z grilla (ražnjići).

Ryby również są bardzo ważnym składnikiem w bałkańskiej kuchni, zwłaszcza w regionach nadmorskich.

Warzywa, takie jak papryka, bakłażan, cukinia i pomidory, są bardzo popularne w bałkańskiej kuchni. Są one często smażone lub duszone i podawane z ryżem lub mięsem.

Owoce, takie jak figi, winogrona i morele, stanowią również ważny składnik w bałkańskiej kuchni. Owoce są często używane do przygotowywania deserów, takich jak baklava, czy tarta z bakaliami.

Zioła i przyprawy, takie jak oregano, czosnek i papryka, są kluczowe dla bałkańskiej kuchni, a wiele dań opiera się na mieszance przypraw, takich jak ajwar – pasta z papryki i bakłażana.

Podsumowując, bałkańska kuchnia to bogata i różnorodna kuchnia, która oferuje wiele smacznych i unikalnych dań. Kuchnia bałkańska jest również znana z gościnności i tradycyjnych sposobów serwowania posiłków.

Zobaczcie moje przepisy z kuchni bałkańskiej