Maślanka – przepisy dla każdego!

Maślanka to produkt mleczarski otrzymywany poprzez zakwaszenie mleka pasteryzowanego przy użyciu specjalnych bakterii kwasu mlekowego. Maślanka charakteryzuje się kwaśnym smakiem i ma konsystencję podobną do jogurtu.

Maślanka jest bogatym źródłem białka, witamin z grupy B oraz wapnia i innych składników mineralnych. Ponadto zawiera korzystne dla zdrowia bakterie probiotyczne, które wpływają pozytywnie na pracę układu trawiennego i wzmocnienie odporności organizmu.

Maślanka jest często wykorzystywana jako składnik różnych potraw, takich jak zupy, sosy czy ciasta.

Szczególnie często jest dodawana jako składnik słodkich wypieków w amerykańskich przepisach (buttermilk). Dodaje ona im wilgotności i pozwala dłużej zachować świeżość.

Maślanka jest ogólnie uważana za zdrowy składnik spożywczy, ale należy pamiętać, że jest to produkt kwaśny, dlatego osoby z nadkwaśnością lub chorobami wrzodowymi powinny spożywać go z umiarem.

W przypadku zdrowych osób, maślanka może być spożywana na co dzień, jako element zróżnicowanej i zdrowej diety.