Recipe for a Nutella Bundt cake
Recipe for a fluffy and light marble cake with chocolate cream and nuts.
I warmly invite you to the Nutella cake recipe. This marble chocolate-vanilla cake tastes absolutely amazing and is as light as a cloud. Nutella adds a unique flavor to the chocolate part, and the mascarpone cheese and Nutella cream give the cake extra sweetness. The taste of the cake is complemented by slightly crunchy and aromatic hazelnuts. The whole thing is a wonderful combination of flavors that works perfectly both for a weekend coffee treat and for special occasions and holidays. Be sure to check out this recipe and bake a Nutella cake!
Spis treści
Nutella Bundt Cake step-by-step recipe
If you like light, fluffy, and slightly sweet cakes with nuts, you should definitely try this bundt cake recipe!
Marmurkowa babka z nutellą przepis z filmem
Wyposażenie
- Podłużna forma keksowa o długości około 25/27 – 10 cm.
Składniki
składniki na babkę nutellę
- 250 g mąki pszennej (1 i 2/3 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 120 g masła (miękkiego)
- 45 g oleju (1/4 szklanki)
- 150 g cukru pudru (1 szklanka)
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 3 jajka (rozmiar L w temp. pokojowej)
- 160 g maślanki (w temp. pokojowej)
- 100 g kremu Nutella (1/3 szklanki)
składniki na wierzch babki
- 100 g serka mascarpone (chłodnego)
- 30 g kremu Nutella (2 lekko czubate łyżki)
- ok 50 g orzechów laskowych
Instrukcja
Jak zrobić babkę nutella krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Wyjmij przynajmniej 2 godziny wcześniej rzeczy z lodówki, aby się ogrzały – jajka, maślankę, masło.120 g masła, 3 jajka, 160 g maślanki
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, albo dokładnie posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (w trybie termoobiegu) lub 180 stopni w trybie góra/dół.
Krok 2 – przygotowanie ciasta na babkę
- Przesiej razem przez sito mąkę, proszek do pieczenia i sól.250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
- Miękkie masło przełóż do większej miski, dodaj cukier, olej oraz wanilię.120 g masła, 45 g oleju, 150 g cukru pudru, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Zmiksuj razem na wysokich obrotach miksera przez kilka minut – aż masa stanie się jasna, ładnie napuszona i zwiększy swoją objętość.
- Do zmiksowanego masła dodaj po jednym jajku – ja dodaję od razu po jednej łyżce mąki – i zmiksuj krótko – tylko do połączenia.3 jajka
- Dodaj mniej więcej połowę mąki i zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera.
- Dodaj maślankę i krótko zmiksuj.160 g maślanki
- Wsyp resztę mąki i zmiksuj krótko.
Krok 3 – przygotowanie ciasta czekoladowego
- Odłóż do miseczki mniej więcej 1/3 ciasta.
- Dodaj do mniejszej części nutellę i zmiksuj krótko do połączenia.100 g kremu Nutella
Krok 4 – nakładanie ciasta
- Do przygotowanej formy nakładaj na zmianę białe i czekoladowe ciasto aż do zupełnego wykorzystania.
- Ostrym nożem, albo patyczkiem do szaszłyków dodatkowo przemieszaj razem ciasto.
Krok 5 – pieczenie babki nutella
- Formę z ciastem wstaw do gorącego piekarnika i piecz babkę przez około 60-70 minut – do suchego patyczka.
- Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika i ostudź ją zupełnie przez smarowaniem kremem.
Krok 6 – przygotowanie kremu na babkę
- Serek mascarpone połącz z nutellą – możesz to zrobić mniej dokładnie, tak by też był na nim lekko widoczny efekt marmurkowy.100 g serka mascarpone, 30 g kremu Nutella
- Nałóż krem na wierzch ciasta.
- Orzechy laskowe posiekaj i posyp je po kremie (możesz zobaczyć w uwagach pod przepisem, jak uprażyć orzechy, aby były jeszcze smaczniejsze).ok 50 g orzechów laskowych
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Marble Nutella bundt cake – notes
The recipe for this extremely fluffy Nutella bundt cake was found on the blog Julie Marie Eats. She prepared it with a very sweet cream made from Nutella, powdered sugar, and butter. I don’t like overly sweet cakes or buttercream, so I created my own version here. The cake itself is amazing! Very fluffy and light. When you cut it, it’s like slicing through a cloud. That’s why you’ll definitely need a plate to eat it, because eating it by hand might not end well ;)
And if you are also looking for other Nutella cake inspirations, be sure to try my Nutella cheesecake recipe – insanely delicious!
What ingredients are necessary to make a Nutella bundt cake?
To bake this cake, you will only need very basic ingredients that are easily available in any store. Below I provide a short list of the products I used as well as possible substitutes.
Nutella – you can replace it with any chocolate-hazelnut spread. If you don’t like them and you have some Biscoff spread left from my previous recipes, you can use it instead of Nutella :) The flavor will change slightly, but the cake will still be delicious!
buttermilk – instead of it, you can also use kefir or natural yogurt, but one with a thinner consistency
butter – I used extra butter with 82% fat content; you can optionally replace it with a good plant-based butter.
vanilla – I used vanilla flavoring (just a few drops), but you can also use vanilla extract or regular vanilla sugar – in that case, you can reduce the amount of regular sugar so the cake doesn’t become too sweet.
How to toast hazelnuts for a bundt cake?
If you want the nuts on top of the cake to be more aromatic and crunchy, it’s a good idea to toast them first. Simply spread them on a dry pan (without any fat) and heat them for a few minutes on the stove. Stir them occasionally. Then let the nuts cool and chop them roughly. If you don’t like hazelnut skins, right after heating you can transfer them onto a kitchen towel, wrap them tightly, and rub them vigorously. This will help the skins separate from the nuts.
Can the Nutella bundt cake be decorated differently?
If you don’t feel like using mascarpone cream with Nutella, or you can’t find mascarpone anywhere, you can drizzle the bundt cake with a simple chocolate glaze instead. If you prefer sweeter cakes, heat 50 ml of heavy cream and add 100 g of milk chocolate broken into pieces to the hot cream. Stir until fully melted and smooth, then let it cool. If you like, you can add chopped nuts to the glaze, which will give you something similar to a Ferrero Rocher-style topping :) Spread the cooled and slightly thickening glaze over the Nutella bundt cake. If you prefer dark chocolate, melt it in 100 ml of heavy cream instead.
Nutella bundt cake – how to store it?
If the Nutella bundt cake will be eaten within 2–3 days and it’s not hot, you can store it at room temperature. I recommend placing it in an airtight container or covering it with a cake dome. If the cake needs to last longer, put it in the refrigerator if it’s decorated with mascarpone cream. A bundt cake with chocolate glaze does not need to be refrigerated, even for a longer period of time.
I hope the Nutella bundt cake recipe will be to your liking and that of your loved ones. I would be extremely happy if you share your thoughts in a comment below the recipe :)
Recommended Nutella cakes recipes
Be sure to check out my other sweet bakes made with chocolate-hazelnut spread. Here I recommend, among others, three such recipes, and there are many more on the blog.
