Pietruszka – przepisy dla każdego!

Pietruszka występuje w dwóch formach: jako korzeń i jako natka. Oba te elementy mogą być wykorzystywane w kuchni.

Korzeń pietruszki, nazywany czasami pietruszką pastewną, ma delikatny, słodkawy smak i jest często używany do aromatyzowania zup, sosów i innych dań.

W Polsce jest podstawą włoszczyzny dodawanej do gotowania rosołu – do spółki z marchewką, porem i selerem.

Korzeń pietruszki jest również bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę C, K i A, a także w potas, żelazo i błonnik.

Natka pietruszki, z kolei, ma bardziej intensywny smak i aromat niż korzeń i jest często dodawana do dań jako świeża posypka lub jako składnik w sałatkach. Natka pietruszki jest również bogata w witaminy i minerały, szczególnie witaminę K i A.

Ogólnie rzecz biorąc, pietruszka, zarówno w postaci korzenia, jak i natki, może być używana jako składnik w wielu różnych potrawach.

Jest to nie tylko cenny składnik odżywczy, ale również dodaje smaku i aromatu do potraw.

Jako ciekawostkę dodam, że z korzenia pietruszki możecie również upiec pyszne ciasto!