Kuchnia portugalska i hiszpańska dla każdego!

Kuchnie portugalska i hiszpańska mają wiele podobieństw, ale również różnią się w niektórych aspektach. Kluczowymi składnikami w tych kuchniach są owoce morza, ryby, oliwa z oliwek, sery i wina.

Owoce morza i ryby są bardzo ważnym elementem w kuchni portugalskiej i hiszpańskiej.

Daniami wyróżniającymi się są paella, czyli ryż z owocami morza i warzywami, a także bacalhau, czyli potrawa z suszonej solonej ryby.

Oliwa z oliwek jest podstawowym składnikiem w kuchni portugalskiej i hiszpańskiej, używanym do gotowania, smażenia i podawania z sałatkami. Oliwki są również bardzo popularne i często podawane jako przekąska.

Sery to kolejny ważny element w kuchni portugalskiej i hiszpańskiej. Najbardziej znane sery to manchego w Hiszpanii i ser z Azorów w Portugalii.

Wina są również bardzo ważne w kuchni portugalskiej i hiszpańskiej, gdzie są powszechnie podawane do posiłków lub jako aperitif. W Portugalii wyróżniają się wina porto, a w Hiszpanii wino Rioja.

W kuchni hiszpańskiej szczególną uwagę zwraca tapas, czyli małe przekąski, które są często serwowane z winem. Popularnymi przekąskami są krokiety z serem lub mięsem, krewetki w czosnkowym sosie oraz tortilla de patatas, czyli hiszpańska zapiekanka ziemniaczana.

W kuchni portugalskiej wyróżniają się dania takie jak caldo verde, czyli zupa z kapusty i ziemniaków, a także cozido, czyli gulasz z mięsa i warzyw.

Podsumowując, kuchnie portugalska i hiszpańska mają wiele pysznych i tradycyjnych potraw, które są ściśle związane z kulturą tych krajów. Wiele z tych potraw jest bardzo aromatycznych i pełnych smaku, warto więc spróbować ich podczas wizyty w Portugalii lub Hiszpanii.

Zobaczcie moje przepisy inspirowane kuchnia iberyjską