Tahini – przepisy dla każdego!

Tahini to pasta, która jest wykonana z mielonych nasion sezamu.

Jest to bardzo popularny składnik w kuchni środkowo-wschodniej i bałkańskiej, a także jest coraz bardziej popularny w kuchni zachodniej.

Tahini jest bogate w składniki odżywcze, w tym białko, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E, a także minerały takie jak żelazo, magnez, cynk i fosfor. Jest również bogate w tłuszcze, ale w większości są to tłuszcze zdrowe, takie jak jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Tahini jest często wykorzystywane w kuchni do przygotowywania dipów, sosów i past, takich jak hummus czy baba ganoush.

Może być również dodawane do sałatek, zup i dań mięsnych, aby dodać im smaku i konsystencji.

Tahini jest również stosowane jako składnik w przemyśle spożywczym do produkcji ciastek, batonów, mleka sezamowego i innych produktów spożywczych.

Jest to składnik, który jest coraz bardziej popularny wśród osób poszukujących alternatywnych źródeł białka i tłuszczów, a także wśród osób oczekujących produktów bezglutenowych.