Bułki na zakwasie

Name: Bułki na zakwasie przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 290 min
Ingredients: 50 - 100 g dobrego zakwasu ((użyłam pszenny)); ok 200 g mąki pszennej ((może być chlebowa, ale typ 500-550 też w zupełności wystarczy)); 100 ml mleka (letniego); 0,5 łyżeczki soli ((sól ograniczamy, więc jeśli lubisz słone pieczywo, to możesz dać odrobinę więcej)); ewentualnie ziarenka

25.04.2024

Bułki na zakwasie przepis

3.9

(92)

6 sztuk

30 min

20 min

Wartości odżywcze zostaną uzupełnione wkrótce

Składniki

składniki na bułki na zakwasie

50 - 100 g dobrego zakwasu ((użyłam pszenny))

ok 200 g mąki pszennej ((może być chlebowa, ale typ 500-550 też w zupełności wystarczy))

100 ml mleka (letniego)

0,5 łyżeczki soli ((sól ograniczamy, więc jeśli lubisz słone pieczywo, to możesz dać odrobinę więcej))

ewentualnie ziarenka

Przygotowanie

UKRYJ ZDJĘCIA

Jak zrobić bułki na zakwasie

W misie miksera umieść zakwas, mąkę, sól i mleko - wyrób ciasto (jeśli ciasto jest zbyt gęste, to możesz dodać trochę więcej mleka).

50 - 100 g dobrego zakwasu, ok 200 g mąki pszennej, 0,5 łyżeczki soli, 100 ml mleka

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia - może to potrwać nawet kilka godzin jeśli zakwas słabo pracuje - jeśli miskę wstawisz do ciepłego piekarnika (z temperaturą około 30 stopni), to wyrastanie będzie szybsze.

Wyrośnięte ciasto zagnieć, a następnie uformuj bułeczki i odstaw ponownie do wyrośnięcia.

Przez pieczeniem każdą bułeczkę możesz lekko naciąć ostrym nożem, albo posypać ziarenkami.

Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut.

Po upieczeniu ostudź.

POSTAW MI KAWĘ

Podoba Ci się mój przepis? Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zechcesz wesprzeć moją pracę i postawić mi wirtualną kawę. Dziękuję! ❤️

Rady od Beaty

Ilość bułeczek zależy od tego jak duże je zrobisz.

Dostałam wskazówki od czytelnika i ilość zakwasu można zmniejszyć o połowę - wtedy bułeczki będą miały "lżejszy" smak.

Twoje prywatne notatki

Słowa kluczowe

#domowe bułki