Sernik czekoladowo-kawowy

Przepis na sernik czekoladowy z orzechami laskowymi

Upiecz dziś ze mną przepyszny sernik czekoladowo-kawowy na orzechowym spodzie. Ten sernik ma cudowny czekoladowy smak wzmocniony aromatem kawy, a orzechy laskowe dodane do mielonych ciasteczek sprawiają, że każdy kęs sernika smakuje obłędnie. Spróbuj koniecznie!

Sernik czekoladowo-kawowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz serniki i ciasta czekoladowe, to koniecznie spróbuj tego połączenia smaków. Jestem przekonana, że Ci zasmakuje!

Sernik czekoladowo-kawowy przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszny sernik czekoladowy z kawą pieczony na fajnie orzechowym spodzie ciasteczkowym.

5 z 1 oceny

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 1 hour godz 30 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 12

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.

Składniki

składniki na orzechowy spód z ciasteczek do sernika

• 250 g ciasteczek maślanych
• 100 g orzechów laskowych (zmielonych )
• 50 g czekolady (gorzkiej lub deserowej )
• 80 g masła

składniki na sernik czekoladowo-kawowy

• 500 g twarogu na serniki (dobrej jakości i tłustego – polecam Piątnicę)
• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 4 jajka (rozmiar L)
• 100 g gorzkiej czekolady ((rozpuszczonej i ostudzonej))
• 200 g cukru (- 1 szklanka – lub do smaku)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej (zalane 1/3 szklanki wrzątku i ostudzonej)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

składniki na polewę czekoladową do sernika

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej (- proszek)

Instrukcja

 

Jak zrobić orzechowy spód z ciasteczek do sernika

• Ciasteczka zmiksuj lub mocno rozbij wałkiem (ciasteczka włóż do mocnego woreczka – np. na mrożonki i uderzaj wałkiem, aż zrobią się miałkie).
  250 g ciasteczek maślanych
• Czekoladę rozpuść razem z masłem w mikrofalówce lub kąpieli wodnej, dokładnie wymieszaj.
  50 g czekolady, 80 g masła
• Ciasteczka wsyp do dużej miski, dodaj mielone orzechy oraz rozpuszczoną czekoladę.
  100 g orzechów laskowych
• Dokładnie wymieszaj.
• Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj lekko masłem i obsyp małą ilością mąki.
• Wysyp ciasteczkową masę i wylep nią dno i boki foremki.
• Wstaw do lodówki i schłodź przez czas przygotowania sernika.

Jak zrobić sernik czekoladowo-kawowy

• W dużej misce umieść obydwa sery, wlej śmietanę kremówkę, ostudzoną czekoladę i ostudzoną kawę, dodaj wanilię i jajka, wsyp cukier i mąkę – wszystko razem krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników.
  500 g twarogu na serniki, 250 g mascarpone, 250 ml śmietany kremówki, 4 jajka, 100 g gorzkiej czekolady, 200 g cukru, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Wylej masę sernikową na schłodzony spód.
• Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez 1,5 godziny.
• Po upieczeniu, wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw w środku ciasto aż do wystudzenia.
• Sernik schłodź w lodówce przez kilka godzin – a najlepiej przez noc.

Jak zrobić polewę czekoladową na sernik

• Rozpuść czekoladę ze śmietaną i kawą w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego zgęstnienia.
  100 g gorzkiej czekolady, 100 ml śmietany kremówki, 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• Posmaruj polewą sernik.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe sernik czekoladowy, sernik z kawą, sernik z orzechami laskowymi

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Czekoladowy sernik z kawą – uwagi

Zamarzył się mi sernik czekoladowo-orzechowy z mnóstwem mielonych orzechów laskowych (widziałam kiedyś taki na Kwestii Smaku). Przystąpiłam, więc energicznie do pracy – zmieliłam orzechy laskowe do spodu ciasta i zaczęłam poszukiwania ciastek nadających się na spód.

Znalazłam Jeżyki i stwierdziłam, że to będzie bombowy spód :)

Niestety mój malakser miał zupełnie inne spojrzenie na ten temat i postanowił się na nich zepsuć (a dodam, że to był mój wygrany Kitchen Aid).

Nie zrażając się, przerzuciłam praktycznie nienaruszone ciastka do drugiego malaksera i ….. tego też popsułam ( o matko).

Mam więc tu pewne przemyślenie – nigdy, przenigdy nie mielcie Jeżyków na spód ciasteczkowy ;)

Jeżyki ostatecznie zjadł mąż – przy mojej małej pomocy, a ja rozbiłam wałkiem ciasteczka maślane.

Zaczęłam, więc kombinować i ostatecznie wyszedł mi sernik czekoladowo-kawowy.

Jako dzieło przypadku i złośliwości przedmiotów martwych wyszedł rewelacyjnie.

Z mocno orzechowym spodem i kawowym aromatem sernika oraz grubą warstwą czekolady z kawą.

A sernik orzechowy zrobię na pewno w innym terminie :)

Teraz przedstawiam Wam –  jak mówi mój mąż – najdroższy dotychczas upieczony sernik – sernik czekoladowo-kawowy.

Ps.

Jeśli lubicie ciasta z serem, to koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne serniki.

Polecane przepisy na serniki czekoladowe

Jeśli lubisz serniki czekoladowe, to koniecznie zobacz inne moje przepisy na te pyszne ciasta – na blogu znajdziesz przepisy zarówno na serniki na zimno jak i tradycyjne pieczone. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Sernik czekoladowy przepis

Sernik czekoladowy trójkolorowy przepis

Czekoladowy sernik z malinami przepis