Chlebek ciabatta

Przepis na domowy chleb ciabatta

Domowy chlebek ciabatta to włoski chleb o charakterystycznym kształcie i miękkiej konsystencji w środku. Jego skórka jest chrupiąca i lekko zrumieniona, a smak jest delikatny i lekko kwaskowy. Chleb ciabatta przygotowuje się z mąki pszennej, wody, drożdży i soli. Ciasto powinno mieć odpowiednią konsystencję, aby po upieczeniu wytworzyły się w nim charakterystyczne pory. To idealna propozycja dla miłośników pieczywa, którzy chcą spróbować czegoś innego. Spróbujcie koniecznie!

Chlebek ciabatta – przepis krok po kroku

Już dziś upiecz ten pyszny włoski chleb i zjedz go ze smakiem na śniadanie, czy też kolację. Dodaj do niego pokrojone oliwki, albo zrób zupełnie bez dodatków.

Chlebek ciabatta z oliwkami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na prosty drożdżowy chlebek ciabatta idealny na kanapki i na przekąskę.

4.60 z 5 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 2 hours godz

Czas wykonania 30 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 30 minut minut

Danie Pieczywo

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje 1

Składniki

składniki na chleb ciabatta

• 200 ml wody (ciepłej )
• 300 g mąki pszennej ( typ 500-550 (2 szklanki) )
• 12 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oleju (lub oliwy z oliwek)
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru (- do drożdży)
• około 10 sztuk oliwek ( bez pestek – opcjonalnie)

Instrukcja

 

Jak zrobić chleb ciabatta z oliwkami

• Rozprowadź drożdże z cukrem i odrobiną ciepłej wody.
  200 ml wody, 12 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru
• W misce miksera umieść mąkę i sól, dodaj drożdże, oliwę i część wody.
  300 g mąki pszennej, 1 płaska łyżeczka soli, 1 łyżka oleju
• Wyrabiaj ciasto dolewając stopniowo wodę – ciasto ma być dość gęste, ale gładkie.
• Oliwki pokrój na plasterki. Dodaj je do gotowego ciasta i lekko wymieszaj łyżką – jeśli je używasz.
  około 10 sztuk oliwek
• Odstaw chlebek na około pół godziny do wyrośnięcia.
• Po tym czasie ponownie go zagnieć podsypując trochę mąką, uformuj bochenek i ułóż go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Oprósz lekko mąką, przykryj ściereczką i ponownie odstaw na około pół godziny.
• W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni – tryb góra/dół.
• Piecz chlebek około 30 minut (do zrumienienia).
• Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe chleb pszenny, ciabatta

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Włoska ciabatta – uwagi

Ten chlebek ciabatta jest lekki, puszysty.

Nie wymaga posiadania specjalnej mąki – najlepiej użyć zwykłą 500-550.

Bardzo szybko robi się go przy pomocy miksera, wyrasta też szybko, więc zachęcam do wypróbowania przepisu na prosty chleb na drożdżach.

Wystarczy 30 minut na pieczenie i można zajadać ciepły, domowy chleb.

Możecie go upiec również z dodatkami.

Ja go piekę czasami z dodatkiem pokrojonych oliwek – mój syn uwielbia tą wersję :D

Zachęcam was również do wypróbowania innych przepisów na domowe pieczywo.

Gorąco polecam!

 

 

A tutaj moje pierwsze zdjęcia chlebka ciabatta z 2012 roku :)

Polecane przepisy na domowe pieczywo

Jeśli lubisz samodzielnie piec w domu pieczywo, uwielbiasz świeżo upieczony chleb, i pyszne bułki, czy rogale, to koniecznie zobacz inne moje przepisy – tu polecam między innymi takie:

Chleb pszenny w godzinę przepis

Chlebki naan przepis

Chlebki pita przepis