Dutch Crunch Bread, czyli chleb tygrysi

Przepis na chleb tygrysi – Dutch Crunch Bread

Zapraszam dziś na niezwykły chleb pszenny z pyszną i mocno chrupiącą skórką. Ta skórka na chlebie tygrysim to chrupiąca warstwa ryżowej pasty. W wyniku pieczenia w piekarniku robi się fajnie chrupiąca i popękana. Gorąco polecam ten chleb tygrysi dla wszystkich wielbicieli domowego pieczywa.

Chleb tygrysi – uwagi

Polska nazwa tego chleba jest wielce frapująca – a w zasadzie zastanawiające jest, czy ten ktoś, kto pierwszy raz tłumaczył nazwę kiedykolwiek widział tygrysa ;)

Muszę przyznać, że „chleb tygrysi” dołączył u mnie do kanonu najgorzej przetłumaczonych nazw/tytułów i może śmiało konkurować z „Reality Bites” („Orbitowanie bez cukru”), „Dirty Dancing” („Wirujący seks”), czy też nieśmiertelną serią „Die Hard” („Szklana pułapka”) ;)

No dobra, dobra – przestaję się już czepiać nazwy – zwał, jak zwał – chleb jest bardzo smaczny, a prezentuje się rewelacyjnie.

Swoją „zwierzęcą” skórkę zawdzięcza ryżowej masie, którą smaruje się wierzch chleba – tak naprawdę, to sam chleb może być dowolny i z dowolnego przepisu, bo to ta masa, czyni go „tygrysim” :)

Większość przepisów na sam chleb jest z wykorzystaniem samych drożdży, ale to mnie do końca nie przekonywało i chleb upiekłam na zaczynie i drożdżach.

Zaczynu poszło niewiele, więc chleb zachował swój „bułkowy” charakter.

Jeśli po pieczeniu chleba ryżowego  zostało Wam trochę mąki, to sobie przygotujcie taki chlebek, bo skórka jest „grzechu warta” :)

Polecane przepisy na chleb domowy

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne i pachnące domowe chleby. Tutaj polecam takie trzy przepisy: