Muffinki z żurawinami

Przepis na babeczki z żurawinami i kardamonem

Święta Bożego Narodzenie to okres pysznych słodkich wypieków. Wtedy królują piękne serniki i pełne bakalii makowce albo keksy. Do tego słodkie małe pierniczki i kruche ciasteczka. Ja mam dla Was jeszcze coś innego – zapraszam na babeczki z żurawinami. Te babeczki są bardzo proste do przygotowania, więc nikomu nie sprawią trudności. Możecie je zjeść nawet na szybkie śniadanie, albo przekąsić w przerwie między domowymi obowiązkami. Gorąco polecam!

Muffinki z żurawinami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz proste i szybkie babeczki pełne smaku i aromatu, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Muffinki z żurawinami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na proste puszyste babeczki pomarańczowe z żurawiną i orzechami.

5 z 4 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 20 minut minut

Czas wykonania 20 minut minut

Czas całkowity 40 minut minut

Danie Deser

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 12

Składniki

składniki na babeczki pomarańczowe z żurawiną:

• 220 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kardamonu
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki soli
• 115 g masła (miękkiego )
• 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
• 2 jajka (rozmiar L)
• 120 g jogurtu naturalnego ( lub kwaśnej śmietany)
• 80 ml mleka
• skórka starta z jednej pomarańczy (lub kilka kropel aromatu pomarańczowego)
• 50 g orzechów włoskich (posiekanych )
• 180 g żurawiny (świeżej lub mrożonej (nie trzeba jej wcześniej rozmrażać))

składniki na lukier pomarańczowy do babeczek

• 120 g cukru pudru (- niepełna szklanka)
• kilka łyżek soku z pomarańczy

Instrukcja

 

Jak zrobić muffinki z żurawiną i kardamonem

• Piekarnik nagrzej do temperatury 220 stopni (góra/dół).
• Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę. Dodaj skórkę z pomarańczy albo aromat.
  115 g masła, 150 g cukru pudru, skórka starta z jednej pomarańczy
• W trakcie zmieszaj mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, kardamonem, cynamonem i solą.
  220 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka kardamonu, 0,5 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki soli
• Mleko wymieszaj z jogurtem lub śmietaną.
  80 ml mleka, 120 g jogurtu naturalnego
• Do masy maślanej dodaj po jednym jajku i po każdym jajku po łyżce mąki.
  2 jajka
• Dodaj resztę mąki na zmianę z mlekiem z jogurtem.
• Mieszaj krótko – tylko do wymieszania składników.
• Do ciasta dodaj posiekane orzechy oraz żurawiny, wymieszaj łyżką.
  50 g orzechów włoskich, 180 g żurawiny
• Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek – około 12-13 dość wysokich.
• Piecz muffinki przez 5 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne 15-18 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ostudź.
• Cukier puder wsyp do miseczki, dodaj po łyżeczce sok pomarańczowy – do momentu aż lukier będzie miał odpowiednią konsystencję – nie rób go zbyt rzadkiego, bo spłynie z babeczek.
  120 g cukru pudru, kilka łyżek soku z pomarańczy
• Polej lukrem babeczki.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe babeczki z żurawinami, pomarańczowe babeczki z orzechami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Muffinki z żurawinami i kardamonem – uwagi

Muffinki z żurawinami i kardamonem polecają się na święta :)

Zresztą one są idealne i bez świąt :D

Maślane ciasto, aromatyzowane pomarańczą, pełne świeżej żurawiny (albo mrożonej) i posiekanych orzechów włoskich, do tego sporo kardamonu i przepis na idealne babeczki gotowy.

Uwierzcie mi, że trudno się Wam będzie od nich oderwać i na pewno szybko znikną ze stołu.

Idealnie będą pasować do kubka gorącego kakao, czy też ciepłego mleka z miodem – a do tego płonący kominek …. rozmarzyłam się :)

Kto nie ma kominka, to niech sobie chociaż włączy lampki choinkowe – nastrój gwarantowany :)

Ja z podanej porcji upiekłam 12 babeczek – chociaż ciasto tak napchałam do papilotek, że potem się bałam, że poucieka w trakcie pieczenia ;)

Jakoś dały radę, więc też możecie napychać na maksa, albo dołóżcie z jedną papilotkę.

Ps. Do dekoracji użyłam dodatkowo pokrojony w plasterki owoc kumkwatu – to na wypadek, gdybyście byli zainteresowani :)

Jeśli lubicie takie smaki, to koniecznie wypróbujcie też przepis na babeczki z białą czekoladą i klemantynkami – przeeeepyszne :D

Przepis znaleziony u Sally :)

Polecane przepisy na babeczki na Boże Narodzenie

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne babeczki idealne na święta i nie tylko. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Babeczki ajerkoniakowe przepis

Waniliowe babeczki z żurawiną przepis

Babeczki piernikowe przepis