Pizza z zielonym sosem ziołowym i kurczakiem

Nie będę ukrywać, że bardzo lubimy w naszym domu pizzę, a już szczególnie taką zrobioną samodzielnie, z pysznym ciastem i ulubionymi dodatkami 🙂

Możliwości i kombinacji jest tyle, że pizza chyba nigdy się nam nie znudzi 🙂

Ostatnio odkryłam nowy świetny sos do pizzy – stworzony z ziół z dodatkiem przypraw i oliwy z oliwek. Pizza podana była z kawałkami kurczaka w marynacie z maślanki oraz z posiekanymi orzechami włoskimi – brzmi intrygująco, prawda? To cudo znalazłam na blogu What Katie Ate.

Wprowadziłam kilka drobnych zmian – przede wszystkim rukiew wodną zastąpiłam roszponką, gdyż tej pierwszej nie mogłam nigdzie kupić. W cieście do pizzy część mąki zastąpiliśmy mąką pełnoziarnistą i tak powstał zdrowszy, smaczniejszy i mniej kaloryczny obiad 🙂

Jeśli lubicie „zielone” to zapraszam, do wypróbowania przepisu. 🙂

Spody możecie zrobić według swojego ulubionego przepisu, lub możecie zajrzeć tutaj.

Pizza z zielonym sosem ziołowym i kurczakiem

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

marynata z maślanki:

1 szklanka maślanki
2 łyżeczki musztardy Dijon
sól i pieprz do smaku
sok z połowy małej cytryny
około 400 g piersi z kurczaka

sos do pizzy:

6-8 łyżek oliwy z oliwek
pęczek natki pietruszki
dorodna doniczka bazyli
2 łyżeczki musztardy Dijon
2 łyżki kwaśnej śmietany
sok z połowy małej cytryny
sól i pieprz do smaku

dodatkowo:

około 1 szklanka grupo posiekanych orzechów włoskich
50 g parmezanu
roszponka do posypania po wierzchu

Wykonanie

Zmieszaj razem składniki marynaty. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i włóż do miski z marynatą, przykryj i odstaw do lodówki na kilka godzin (można to zrobić wieczorem i pozostawić na noc). Po tym czasie kurczaka wyjmij z marynaty i usmaż na patelni.
Aby przygotować sos umieść wszystkie składniki w malakserze (z ziół użyj tylko liście) i zmiksuj na gładką masę - w razie konieczności możesz dodać więcej oliwy.
Przygotowane blaty pizzy posmaruj sosem ziołowym, ułóż na nim kawałki kurczaka.
Piecz pizzę w mocno nagrzanym piekarniku - im mocniej, tym lepiej.
Gotową pizzę posyp orzechami włoskimi oraz roszponką, całość oprósz tartym parmezanem.
Myślę, że ten sos ze szpinakiem może być równie smaczny 🙂

Notatki

Porcja na dwie pizze.