Parmezan – przepisy dla każdego!

Parmezan to włoski ser twardy o charakterystycznym, wyrazistym smaku i intensywnym aromacie.

Jest on często używany jako składnik w kuchni włoskiej, zwłaszcza do potraw z makaronu, risotto, zup i sałatek.

Parmezan dodaje potrawom charakterystycznego smaku i aromatu, a także wzbogaca je o wartości odżywcze, takie jak białko, wapń i witaminy.

Można go również stosować jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, zapiekanych warzyw oraz do przygotowywania sosów i dressingów.

Warto pamiętać, że parmezan ma intensywny smak, więc należy stosować go z umiarem, aby nie przytłoczyć innych smaków w potrawie. Zaleca się też kupowanie świeżo startego sera, aby uniknąć utraty aromatu i smaku.

W kuchni możecie zastąpić go nieaktywnymi płatkami drożdżowymi. Mają zbliżony smak, a mogą być spożywane przez wegan i osoby z nietolerancją laktozy.