Tarta z serem i borówkami
Przepis na tartę sernikową z borówkami i czekoladową polewą
Jeśli lubisz połączenie kruchego ciasta, delikatnego sera i owoców, ta tarta z serem i borówkami z pewnością przypadnie Ci do gustu! Po upieczeniu całość oblewam czekoladową polewą, która dodaje deserowi wyrazistości i elegancji. To prosta, a jednocześnie efektowna tarta – idealna na letni deser, rodzinne spotkanie czy słodką chwilę tylko dla siebie. Wypróbuj koniecznie – to pyszne połączenie, które zawsze się sprawdza!
Spis treści
Krucha tarta z serem i borówkami przepis krok po kroku
Jeśli lubisz pyszne, rozpływające się w ustach kruche ciasta z nadzieniem, to koniecznie wypróbuj ten niezwykle prosty przepis!
Tarta z serem i borówkami przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma o średnicy około 22-24 cm.
Składniki
składniki na kruche ciasto do tarty
- 200 g mąki pszennej (1⅓ szklanki)
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 110 g masła (zimnego – w kawałkach)
- 1 jajko (rozmiar L – zimne)
składniki na nadzienie do tarty
składniki na polewę czekoladową
- 50 ml śmietany kremówki
- 100 g czekolady mlecznej
dodatkowe składniki – opcjonalnie
- borówki (do dekoracji)
- czekoladowe posypki (do dekoracji)
Instrukcja
Jak zrobić tartę z serem i borówkami krok po kroku
Krok 1 – przygotowanie ciasta
- Składniki na ciasto umieść razem z misce lub misie malaksera i krótko zmiksuj lub połącz razem.200 g mąki pszennej, 1,5 łyżki cukru pudru, 110 g masła, 1 jajko
- Ciasto ma przypominać kruszonkę – być grudkowate i lekko sypkie.
- Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
- Wsyp ciasto do formy i wylep nim dokładnie boki i spód formy.
- Schowaj formę do lodówki na około 15 minut i w tym czasie rozgrzej piekarnik do 180℃ – w trybie góra dół.
- Podpiecz schłodzony spód przez 20 minut.
Krok 2 – przygotowanie nadzienia
- Borówki umyj i osusz.ok. 300 g borówek
- Do misy przełóż twaróg, dodaj cukier, budyń oraz jajko.500 g twarogu, 100 g cukru, 1 opakowanie budyniu, 1 jajko
- Zmiksuj krótko całość – tylko do połączenia.
- Wyłóż nadzienie na podpieczony spód (nie musisz go specjalnie schładzać).
- Wyłóż na twaróg borówki i delikatnie je dociśnij.
Krok 3 – pieczenie tarty
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160℃.
- Wstaw formę z ciastem i piecz je przez około 50 minut.
- Po upieczeniu ciasto zupełnie wystudź.
Krok 4 – przygotowanie polewy czekoladowej
- W rondelku podgrzej kremówkę, tak aby była gorąca, ale jeszcze nie wrząca.50 ml śmietany kremówki
- Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż otrzymasz gładką polewę.100 g czekolady mlecznej
- Odstaw ją do wystudzenia i lekkiego zgęstnienia.
- Wylej polewę na wierzch tarty.
- Na koniec możesz ciasto udekorować dodatkowymi borówkami albo posypką czekoladową.borówki, czekoladowe posypki
Film
Uwagi
Prywatne
Wartości Odżywcze
Tarta z twarogiem i borówkami – uwagi
Tą tartę upiekłam mojemu mężowi do pracy i dochodzą mnie słuchy, że bardzo wszystkim smakowała :) Zresztą co tu ma nie smakować ;) Kruche ciasto? Pycha! Nadzienie sernikowe – jeszcze pyszniejsze, a do tego soczyste i pyszne borówki i słodka czekoladowa polewa. To idealne ciasto na ciepłe letnie popołudnia. Idealne do filiżanki kawy, albo herbaty. Koniecznie wypróbuj ten przepis i zapisz go sobie na później – możesz to zrobić bez problemu na moim profilu na instagramie – serdecznie zapraszam.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tarty z serem?
Aby upiec taką tartę z borówkami będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję produkty, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – u mnie to masło extra o zawartości tłuszczu 82%, możesz też ostatecznie użyć mix masła albo masło roślinne – ale ciasto będzie trochę inaczej smakować!
- twaróg – ja użyłam serek mascarpone – kupisz go bez problemu w każdym Lidlu albo Biedronce, możesz też użyć dobrej jakości tłusty lub półtłusty twaróg – jeśli masz go w kostce, to musisz go wcześniej dwukrotnie zmielić maszynką
- budyń – możesz użyć tu budyń waniliowy lub śmietankowy – do masy sernikowej dodajesz proszek – nie gotujesz wcześniej budyniu – może to też być budyń z cukrem – wtedy możesz dodać trochę mniej zwykłego cukru do nadzienia
- borówki – najlepsze tu będą świeże owoce, ale poza sezonem możesz użyć mrożone owoce – rozmroź je wcześniej i usuń nadmiar płynów zanim nałożysz je na masę sernikową
- śmietana kremówka – ja użyłam śmietankę UHT w kartoniku o zawartości tłuszczu 36%, może to też być śmietanka 36%
Czy kruche ciasto na tartę można wałkować?
Oczywiście, że możesz zagnieść ciasto tak, aby stanowiło ładną i jednolitą masę. Wtedy aby wyłożyć nim formę do pieczenia musisz je cienko rozwałkować. Ja wolałam tu skończyć przygotowanie ciasta wcześniej, gdy się jeszcze nie połączyło w gładkie ciasto. Dzięki postaci sypkiej i kruszonkowej mogłam łatwo wylepić nim formę, bez konieczności wałkowania ciasta.
Jak przechowywać tartę z serem i borówkami?
Ta tarta nie musi być przechowywana w lodówce – możesz ją po upieczeniu i ostudzeniu przełożyć do pojemnika z pokrywką, albo przykryć kloszem, aby ciasto dłużej zachowało świeżość. W temperaturze pokojowej może postać na zewnątrz około 2-3 dni – jeśli nie jest zbyt gorąco. Jeśli ciasto ma postać dłużej, to wtedy schowaj je już do lodówki, aby się nie popsuło od owoców.
Mam nadzieję, że taka tarta z twarogiem i borówkami zagości również na twoim stole. Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się potem swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem :)
Polecane przepisy na tarty
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne tarty o różnych smakach i różnych nadzieniach. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Tarta z twarogiem i borówkami przepis
Szukasz pomysłu na wyjątkowy deser z owocami? Ta tarta z serem i borówkami to idealne połączenie kruchego, maślanego spodu, kremowego serowego nadzienia i świeżych borówek. Całość po upieczeniu polewana jest czekoladową polewą, która nadaje tarcie wyrazistego smaku i eleganckiego wyglądu. To świetna propozycja na lato – lekka, owocowa i jednocześnie odrobinę dekadencka. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje – jako deser po obiedzie, słodki poczęstunek dla gości czy weekendowa przyjemność do filiżanki kawy.
Przepis jest dokładnie opisany krok po kroku, z dołączonymi zdjęciami z przygotowań, które ułatwią wykonanie każdej warstwy, oraz krótkim filmem, w którym pokazuję, jak zrobić tartę od początku do końca. Jeśli marzy Ci się domowy deser, który zachwyca smakiem i wyglądem – koniecznie wypróbuj tę tartę z serem, borówkami i polewą czekoladową!