Tort czekoladowy z jagodami

Od jakiegoś czasu zabierałam się za przygotowanie tortu czekoladowo-malinowego Dorotki z Moich Wypieków.

Już wcześniej zaplanowałam sobie, że zrobię go na urodziny męża.

Niestety wszystko składało się przeciwko mnie i miałam problemy z zakupieniem malin 🙁

Mówi się, że potrzeba matką wynalazków i tak z powodu braku malin zdecydowałam się zastąpić je jagodami i tak powstał przepyszny tort czekoladowy z jagodami 🙂

Uprościłam i skróciłam znacznie oryginalny przepis na krem, ale wykorzystałam ciasto czekoladowe, które znacznie różni się od czekoladowego biszkoptu (bardziej przypomina swoją zwartą i mięsistą konsystencję brownie).

Torcik wyszedł przepyszny i mocno jagodowy – na pewno do powtórzenia 🙂

Podaję przepis na foremkę 22 cm.

Tort czekoladowy z jagodami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto czekoladowe:

• 4 duże jajka
• 200 ml mleka
• 170 ml oleju
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g mąki pszennej
• 80 g kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

krem jagodowy:

• 500 g serka mascarpone
• słoiczek konfitury lub dżemu jagodowego (około 250 g)

dodatkowo:

• pół słoiczka konfitury lub dżemu jagodowego
• 1-2 szklanki jagód

Wykonanie

ciasto czekoladowe:

1. Mąkę przesiej razem z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.
2. Jajka roztrzep rózgą, dodaj mleko, olej i ekstrakt z wanilii - wymieszaj razem.
3. Dodaj cukier i mąkę - wymieszaj łyżką do połączenia składników.
4. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
5. Wylej ciasto do formy.
6. Piecz w 170 stopniach przez około godzinę - do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój na trzy krążki (wybrzuszoną górę ciasta zetnij i pokrusz lub zmiksuj blenderem).

krem:

1. Mascarpone zmiksuj z konfiturą jagodową.

wykończenie:

1. Blaty ciasta przełóż kremem jagodowym (pozostaw trochę kremu do posmarowania boków tortu) i posyp jagodami.
2. Boki tortu posmaruj odłożonym kremem i obsyp okruszkami z pokruszonego ciasta.
3. Konfiturę jagodową podgrzej krótko i rozrzedzoną posmaruj wierzch tortu.
4. Udekoruj wierzch jagodami.

3.3.3077