Tort czekoladowy z jagodami

Przepis na czekoladowy tort z kremem jagodowym

Od jakiegoś czasu zabierałam się za przygotowanie tortu czekoladowo-malinowego Dorotki z Moich Wypieków.

Już wcześniej zaplanowałam sobie, że zrobię go na urodziny męża.

Niestety wszystko składało się przeciwko mnie i miałam problemy z zakupieniem malin :(

Mówi się, że potrzeba matką wynalazków i tak z powodu braku malin zdecydowałam się zastąpić je jagodami i tak powstał przepyszny tort czekoladowy z jagodami :)

Uprościłam i skróciłam znacznie oryginalny przepis na krem, ale wykorzystałam ciasto czekoladowe, które znacznie różni się od czekoladowego biszkoptu (bardziej przypomina swoją zwartą i mięsistą konsystencję brownie).

Torcik wyszedł przepyszny i mocno jagodowy – na pewno do powtórzenia :)

Podaję przepis na foremkę 22 cm.

Ps.

Przy okazji polecam inne moje przepisy na torty idealne na różne okazje.

Tort czekoladowy z jagodami przepis

Tort czekoladowy z jagodami

Wypieki Beaty

Przepis na pyszny czekoladowy tort z kremem jagodowym i jagodami.

5 z 5 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 1 minut

2 godz

Czas całkowity 2 godz 31 minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 12

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.

Składniki

ciasto czekoladowe:

• 4 jajka rozmiar L
• 200 ml mleka
• 170 ml oleju
• 1,5 szklanki cukru - 300 g
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g mąki pszennej - 1 i 1/3 szklanki
• 80 g kakao
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

krem jagodowy:

• 500 g serka mascarpone zimnego
• 1 słoiczek konfitury lub dżemu jagodowego (około 250 g)

dodatkowo:

• 0,5 słoiczka konfitury lub dżemu jagodowego
• 1-2 szklanki jagód

Instrukcja

 

ciasto czekoladowe:

• Mąkę przesiej razem z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.
  200 g mąki pszennej, 80 g kakao, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• Jajka roztrzep rózgą, dodaj mleko, olej i ekstrakt z wanilii - wymieszaj razem.
  4 jajka, 200 ml mleka, 170 ml oleju, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Dodaj cukier i zmieszaną mąkę - wymieszaj łyżką do połączenia składników.
  1,5 szklanki cukru
• Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Wylej ciasto do formy.
• Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około godzinę - do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój na trzy krążki (wybrzuszoną górę ciasta zetnij i pokrusz lub zmiksuj blenderem).

krem:

• Mascarpone zmiksuj z konfiturą jagodową.
  500 g serka mascarpone, 1 słoiczek konfitury

wykończenie:

• Blaty ciasta przełóż kremem jagodowym (pozostaw trochę kremu do posmarowania boków tortu) i posyp jagodami.
• Boki tortu posmaruj odłożonym kremem i obsyp okruszkami z pokruszonego ciasta.
• Konfiturę jagodową podgrzej krótko i rozrzedzoną posmaruj wierzch tortu.
  0,5 słoiczka konfitury
• Udekoruj wierzch jagodami.
  1-2 szklanki jagód

Słowa kluczowe chocolate berry cake, ciasto na lato, ciasto z kremem, ciasto z kremem jagodowym, ciasto z owocami letnimi, wilgotne ciasto czekoladowe, wilgotny tort

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!