Waniliowa panna cotta

Przepis na panna cottę śmietankowo-waniliową

Dziś u mnie klasyczny deser, czyli waniliowa panna cotta. To rewelacyjny i przepyszny deser śmietankowy, który jest prosty do zrobienia, a zawsze zachwyci każdego! Zobaczcie mój dokładny przepis krok po kroku i sprawdźcie jak zrobić panna cottę w domu.

Waniliowa panna cotta przepis krok po kroku

Jeśli lubicie lekkie i orzeźwiające desery to koniecznie zróbcie tą tradycyjną włoską panna cottę.

Waniliowa panna cotta przepis

Wypieki Beaty

Przepis na tradycyjny włoski deser śmietankowy podawany po schłodzeniu w lodówce.

4.70 z 10 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

4 hours godz

Czas całkowity 4 hours godz 30 minut minut

Danie Deser

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje 5

Składniki

składniki na panna cottę

• 250 ml śmietany kremówki
• 250 ml mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu w wanilii ( lub ziarenka z jednej laski wanilii)
• 70 gg cukru (- 1/3 szklanki – lub do smaku)
• 4 łyżeczki żelatyny ( – takie lekko czubate)
• woda (do żelatyny – odrobina)
• galaretka owocowa ((opcjonalnie))
• owoce (lub mus do dekoracji)

Instrukcja

 

Jak zrobić panna cottę

• Podgrzej mleko razem ze śmietanką (jeśli używasz wanilię w laskach, to możesz ją dodać w całości do mleka).
  250 ml śmietany kremówki, 250 ml mleka, 2 łyżeczki ekstraktu w wanilii
• Dodaj cukier i zamieszaj – gotuj aż cukier się rozpuści.
  70 gg cukru
• Jeśli używasz laskę wanilii, to wyjmij ją z mleka, rozetnij i wyjmij ze środka ziarenka – dodaj je do garnka.
• Żelatynę namocz w odrobinie zimniej wody, gdy napęcznieje podgrzej ją w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej (uważaj, bo żelatyna w mikrofalówce lubi wykipieć :)).
  4 łyżeczki żelatyny, woda
• Dodaj żelatynę do mleka i wymieszaj.
• Przelej masę przez sitko i nalej do przygotowanych szklaneczek.
• Poczekaj, aż przestygną i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
• Możesz w międzyczasie przygotować galaretkę – przygotuj ją z mniejszej ilości wody – około 300-350 ml.
  galaretka owocowa
• Gdy galaretka wystygnie przelej ją na wierzch panna cotty.
• Aby deser wyjąć z pojemniczków, zanurz je ostrożnie w ciepłej wodzie (uważaj, aby woda nie dostała się do deseru), a następnie przełóż je do góry dnem na talerzyk.
• Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami, albo musem owocowym.
  owoce

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe deser na zimno, deser śmietankowy, jak zrobić panna cottę, włoski deser

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Włoska panna cotta – uwagi

Panna cotta to włoski deser przygotowywany z gotowanej śmietany kremówki z dodatkiem żelatyny.

Ja zrobiłam jej waniliową wersję – z dodatkiem ekstraktu z wanilii (możecie też użyć ziarenka z laski wanilii).

Deser jest bardzo smaczny i delikatny, a masa śmietanowa bardzo aksamitna.

Panna cotta najlepiej smakuje z dodatkiem owoców lub owocowego musu – wybór należy do Was.

Jak zrobić panna cottę – wskazówki

Śmietanę kremówkę należy podgrzać z mlekiem, wanilią i cukrem. Wtedy dodajcie do niej żelatynę i mieszacie.

Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję dobrze jest masę śmietanową przed schłodzeniem przelać przez sito.

Tradycyjnie deser wlewa się do małych miseczek lub filiżanek, a po zastygnięciu lekko ogrzewa się od spodu oraz boków i ostrożnie wykłada na talerzyk (do góry dnem).

Ostatnio często spotyka się panna cottę podaną w szklaneczkach – jest to na pewno wygodniejsze :)

Jaką śmietanę użyć do panny cotty?

Ja użyłam płynną śmietankę kremówkę 30%, możecie też użyć płynną śmietankę 36%.

Podaję przepis na około 5 porcji (zależy to od wielkości użytych szklaneczek/miseczek).

Gorąco polecam wam również przepis na włoskie tiramisu, albo przepis na creme caramel – francuski deser karmelowy. 

Polecane przepisy na panna cottę

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na panna cottę w różnych smakach. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:

Panna cotta czekoladowo-kawowa przepis

Truskawkowa panna cotta przepis

Karmelowa panna cotta przepis