Ciasteczka amaretti

Przepis na włoskie migdałowe ciasteczka amaretti

Włoskie migdałowe ciasteczka amaretti to prawdziwa uczta dla podniebienia. Te małe, chrupiące ciasteczka doskonale komponują się z aromatyczną kawą lub herbatą, stanowiąc idealną przekąskę na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu przepis na ciasteczka amaretti pozwoli Ci stworzyć domową wersję tych klasycznych włoskich smakołyków, które zachwycą Twoich gości i dodadzą uroku każdemu spotkaniu.

Migdałowe ciasteczka amaretti przepis krok po kroku

Jeśli lubisz proste i szybkie ciasteczka o wyjątkowym aromacie, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

Ciasteczka amaretti przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne włoskie migdałowe ciasteczka amaretti.

4.50 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 20 minut minut

Czas wykonania 15 minut minut

Czas całkowity 35 minut minut

Danie Ciasteczka, Deser

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje 2 blachy

Składniki

składniki na ciasteczka amaretti

• 2 białka (z jajek rozmiar L)
• 175 g cukru (zwykłego kryształu)
• 175 g migdałów (mielonych )
• 15 ml likieru amaretto ((opcjonalnie kilka kropli aromatu migdałowego))

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasteczka amaretti

• Białka zmiksuj aż będą sztywne i puszyste.
  2 białka
• Cukier zmieszaj w misce razem z mielonymi migdałami.
  175 g cukru, 175 g migdałów
• Dodaj do cukru i migdałów zmiksowane białka i delikatnie wymieszaj łyżką.
• Dodaj likier i wymieszaj.
  15 ml likieru amaretto
• Małą łyżeczką, albo za pomocą worka cukierniczego nakładaj małe porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia – zostaw około 2 cm wolnej przestrzeni wokół każdego ciastka, bo będą się rozlewać w trakcie pieczenia.
• Ciastka amaretti piecz od razu (w przeciwieństwie do makaroników) w piekarniku nagrzanym do 170 stopni – przez około 10-15 minut – aż będą rumiane.
• Po upieczeniu pozostaw je na blaszce do ostygnięcia, w tym czasie lekko stwardnieją i nabiorą kruchości.
• Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe migdałowe ciastka

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Migdałowe ciastka amaretti – uwagi

Ciasteczka amaretti to chyba najłatwiejsze ciasteczka jakie w życiu upiekłam :) Na prawdę, nie przesadzam – robi się je bardzo łatwo i bardzo szybko, do tego szybko piecze, a jeszcze szybciej znikają z blachy! Spróbujcie sami, a się przekonacie.

Ja wcześniej nie miałam jakoś specjalnego parcia na upieczenie własnych ciasteczek amaretti – kupiłam sobie we Włoszech sporą paczkę tych ciasteczek i jak mnie naszło, to sobie podjadałam, albo dodawałam do ciast – jak np. do sernika cappuccino. Jednak zostałam poproszona przez jedną dziewczynę na facebooku o przepis na amaretti i tym sposobem w końcu upiekłam te pyszne migdałowe ciasteczka.

Aby mieć pewność, że przepis będzie idealny skorzystałam z przepisu Jamiego Olivera – zmniejszyłam tylko ilość o połowę, a i tak otrzymałam dwie blachy ciasteczek migdałowych :)

Przepis jest jak już mówiłam wcześniej genialnie prosty, a ciasteczka są po prostu przepyszne – nie za słodkie (te kupne są o wiele słodsze i jakby bardziej „perfumowane”), idealnie migdałowe, kruche i jednocześnie lekko ciągnące i lepkie w środku – jak dla mnie ideał :D Na pewno jeszcze nie raz będę piec te ciasteczka, bo podjadam je sobie po 1-2 do kawki i już znikają.

A dla wielbicieli włoskich ciasteczek polecam jeszcze przepis na kruche migdałowe cantucci, których swoją drogą też już dawno nie piekłam i czuję, że trzeba to naprawić :)

Polecane przepisy na desery z kuchni włoskiej

Jeśli lubisz kuchnię włoską, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne włoskie desery i słodkości. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Klasyczne tiramisu przepis

Panna cotta czekoladowo-kawowa przepis

Pasticciotti – włoskie babeczki przepis