Ciasto maślane z palonym masłem – przepis krok po kroku
Przepis na proste francuskie ciasto maślane z palonym masłem
Jeśli kochasz klasyczne francuskie wypieki, ten przepis na francuskie ciasto maślane z palonym masłem z pewnością skradnie Twoje serce. Maślany aromat, lekko orzechowy posmak palonego masła i miękka, wilgotna struktura sprawiają, że to ciasto jest absolutnie wyjątkowe. Idealne do popołudniowej kawy, na weekendowy deser albo jako elegancki dodatek do spotkań z przyjaciółmi. Przygotowanie jest proste, a efekt – zachwycający. Koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto z palonym masłem i poczuj odrobinę francuskiego smaku we własnej kuchni!
Spis treści
Ciasto maślane z palonym masłem przepis krok po kroku
Jeśli lubisz proste i jednocześnie wyjątkowe ciasta o maślanym smaku, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Francuskie ciasto maślane z palonym masłem przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 22 cm.
Składniki
składniki na ciasto z masłem palonym
- 220 g masła
- 200 g cukru (1 szklank)
- ok 1 łyżeczka wanilii
- 4 jajka (rozmiar L – w temp. pokojowej)
- 150 g mąki pszennej (1 szklanka)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 120 ml jogurtu naturalnego (gęstego – w temp. pokojowej)
- ok 50 g cukru (na wierzch ciasta )
Instrukcja
Jak zrobić maślane ciasto z masłem palonym krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką albo bułką tartą.
- Rozgrzej piekarnik do 180℃ (tryb góra/dół) lub 170℃ (termoobieg).
- Masło przełóż do rondelka i podgrzewaj aż się rozpuści i pojawią się w nim brązowe kropeczki.220 g masła
- Przesiej przez sito mąkę z proszkiem i solą.150 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli
Krok 2 – przygotowanie ciasta z masłem palonym
- Przelej masło do misy miksera, dodaj do niego cukier i wanilię – zmiksuj do połączenia.200 g cukru, ok 1 łyżeczka wanilii
- Dodaj do masy pojedynczo jajka i po każdym krótko zmiksuj.4 jajka
- Wsyp około połowę przesianej mąki i krótko zmiksuj na niskich obrotach.
- Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.120 ml jogurtu naturalnego
- Dodaj resztę mąki i zmiksuj krótko do połączenia.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
- Posyp wierzch ciasta cukrem.ok 50 g cukru
Krok 3 – pieczenie ciasta
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto przestudź i możesz je podać jeszcze na ciepło.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec to ciasto z palonym masłem?
Moje dzisiejsze ciasto wypatrzyłam na pinterest i chociaż grafika wygląda jak stworzona przez AI to mnie przepis zainteresował (tutaj podaję moją lekko zmienioną wersję). Samo ciasto jest bardzo proste i szybkie do zrobienia, więc sądzę, że poradzi sobie z nim każdy – nawet osoby o małym doświadczeniu w pieczeniu. Do tego ciasto wychodzi delikatnie orzechowe (dzięki palonemu masłu), puszyste i wilgotne. Świetnie się sprawdzi jako dodatek do kawy lub herbaty.
Czym jest palone masło i jak je przygotować?
Palone masło to nic innego jak mocno podgrzane masło. Aby je zrobić należy masło extra przełożyć do rondelka i ciągle podgrzewać. W trakcie pojawi się piana, a masło nabierze bardziej bursztynowej barwy z widocznymi w środku brązowymi kropeczkami. Dodatkowo masło nabierze orzechowego aromatu. Tak przygotowane masło nada wypiekom pysznego smaku oraz nieco ciemniejszej barwy.
Jakie składniki są niezbędne do upieczenia francuskiego ciasta maślanego?
Aby zrobić to ciasto potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, poniżej podaję produkty, które użyłam oraz ewentualne zamienniki:
- masło – jak na kuchnię francuską przystało – musi to być masło extra, nie zamieniaj go na masło roślinne, za to możesz też użyć solone masło – wtedy nie dodawaj soli do mąki pszennej
- jogurt naturalny – ja użyłam jogurt grecki, możesz użyć zwykły jogurt o gęstej konsystencji, albo dodaj kwaśną śmietanę 18%
- mąka pszenna – dobra będzie każda pomiędzy 450-550
Wskazówki i triki – jak uzyskać idealne ciasto z masłem palonym
Aby twoje francuskie ciasto z orzechowym aromatem dobrze wyszło ważne jest aby składniki były w temperaturze pokojowej. Dlatego kilka godzin wcześniej wyjmij z lodówki jajka i jogurt lub śmietanę. Jeśli o tym zapomnisz, to możesz jajka przełożyć do miseczki, zalać gorącą wodą z czajnika i zostawić tak na około 15 minut. Jogurt albo śmietanę możesz krótko podgrzać w mikrofali.
Jak podawać francuskie ciasto maślane?
To ciasto z masłem palonym wyśmienicie smakuje samo z siebie, ale jeśli chcesz dodatkowo podkręcić jego smak, to możesz jeszcze ciepłe ciasto podać z odrobiną waniliowego kremu angielskiego – ten krem wspaniale uzupełnia lekko orzechowy aromat ciasta. Wystudzone ciasto również będzie pyszne z tym sosem, ale również świetnie się tu sprawdzi odrobina bitej śmietany i np. jakieś owoce – jak borówki, albo prażone jabłka :)
Ile kcal ma maślane ciasto z masłem palonym?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g ciasta. Jeśli je pokroisz na 12 mniej więcej równych kawałków, to każdy z nich będzie miało około 287 kcal (węglowodany – 25 g, tłuszcze – 19 g, białka – 5 g).
Jak przechowywać maślane ciasto?
Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu najlepiej przykryć, albo przełożyć do szczelnego pojemnika z pokrywką. Dzięki temu ciasto długo zachowa świeżość – w temperaturze pokojowej może postać nawet i tydzień czasu. Ciasto możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Mam nadzieję, że ten mój dokładny przepis krok po kroku na ciasto z palonym masłem przypadnie ci do gustu i będziesz chętnie wracać do przepisu. Będzie mi bardzo miło jeśli zostawisz potem komentarz pod przepisem :)
Przepisy na wypieki z palonym masłem
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pyszne ciasta przygotowane z masłem palonym. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Maślane ciasto z palonym masłem przepis
Poznaj przepis na francuskie ciasto maślane z palonym masłem, które zachwyca swoją prostotą i elegancją. To klasyczny deser o wyjątkowym aromacie, w którym główną rolę gra palone masło – nadaje ciastu głęboki, orzechowy smak i niezwykłą lekkość. W tym wpisie znajdziesz dokładny przepis krok po kroku, bogato ilustrowany zdjęciami z przygotowań oraz filmem wideo, który pomoże Ci idealnie odtworzyć każdy etap. To ciasto doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje – do kawy, na spotkanie z przyjaciółmi lub jako elegancki deser w stylu francuskim. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewiele trzeba, by w Twojej kuchni zagościł prawdziwy smak Francji!