Odwrócone ciasto owocowe
Przepis na odwrócone ciasto z karmelizowanymi gruszkami
Zrób dziś ze mną odwrócone ciasto owocowe. To pyszne, lekkie i puszyste ucierane ciasto maślane, pieczone z soczystymi gruszkami zanurzonymi w karmelowym sosie. Po upieczeniu ciasto jest przewrócone do góry nogami, tak aby skarmelizowane owoce znajdowały się na górze ciasta. To ciasto smakuje doskonale podane na ciepło jak i po ostudzeniu. Spróbujcie koniecznie.
Spis treści
Odwrócone ciasto owocowe przepis krok po kroku
Przygotuj już dziś to przepyszne ciasto z karmelizowanymi owocami i podaj jeszcze na ciepło.
Odwrócone ciasto owocowe przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na sos karmelowy do odwróconego ciasta
składniki na ucierane ciasto
- 190 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 190 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 110 g masła (miękkiego )
- 135 g cukru (- pół szklanki i 3 łyżki)
- 2 jajka (- u mnie rozmiar L)
Instrukcja
Jak zrobić sos karmelowy do odwróconego ciasta
- W garnuszku umieść cukier trzcinowy i masło, podgrzej, aż cukier zacznie się rozpuszczać, dodaj dżem i podgrzewaj jeszcze chwilę.45 g masła, 130 g cukru trzcinowego, 4 łyżeczki dżemu
- Odstaw do wystygnięcia.
- Przygotuj szczelną foremkę – natłuść i wysyp bułką tartą boki, a na dno połóż papier do pieczenia.
- Wylej ostudzony sos i ułóż pokrojone owoce.owoce
Jak zrobić odwrócone ciasto z owocami
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.190 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj pojedynczo jajka i dalej ucieraj.110 g masła, 135 g cukru, 2 jajka
- Dodaj ekstrakt z wanilii i na przemian mąkę i mleko.1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 190 ml mleka
- Gotowe ciasto wyłóż na owoce.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 45-50 minut – do suchego patyczka (trzeba szczególnie sprawdzać, czy środek jest dobrze upieczony).
- Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia, a potem wyjmij ciasto (jeszcze ciepłe) z foremki – przyłóż talerz i szybko obróć ciasto, usuń papier do pieczenia z wierzchu.
- Ja, dla pełni rozpusty, swoje ciasto podałam z sosem toffi :)
Prywatne
Odwrócone ciasto z gruszkami – uwagi
Była już wcześniej tarta tatin – czyli odwrócona tarta z jabłkami, a dziś czas na ucierane ciasto pieczone w podobny sposób.
Jak zrobić odwrócone ciasto z karmelizowanymi owocami?
Otóż bardzo prosto.
Do szczelnej foremki na dno wylewamy przygotowany sos, a na nim układamy ściśle owoce.
Możecie użyć tu dowolnych owoców – także takich z puszki. Ja wybrałam gruszki :)
Na owoce wykładamy ucierane ciasto i tak pieczemy.
W trakcie pieczenia owoce się karmelizują od sosu, a ciasto sobie ładnie wyrasta.
Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto bardzo ostrożnie przekładamy na talerz, tak aby spód znalazł się na górze.
Chwilę studzimy i już można zajadać pyszne ciasto z karmelizowanymi gruszkami albo innymi owocami :)
Koniecznie wypróbujcie ten przepis na odwrócone ciasto.
Tutaj podaję przepis jest na tortownicę 20-22 cm.
Gorąco zachęcam was również do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta z owocami.
Inspiracją było dla mnie ciasto z blogu Bakingdom.
Polecane przepisy na ciasta odwrócone
Wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta pieczone w odwrócony sposób. Tutaj mam takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na odwrócone ciasto z gruszkami
Zapraszam was dziś na proste, a jednocześnie bardzo efektowne i niezmiernie smaczne ciasto do góry nogami. A czemu do góry nogami, tudzież odwrócone ciasto? Bo tu owoce do ciasta układane są na dnie foremki - na lekkim sosie karmelowym. Ciasto po upieczeniu bardzo ostrożnie przekładamy do góry nogami, tak aby warstwa owocowa była na górze ciasta i dopiero tak podajemy. Owoce podczas pieczenia karmelizują się od sosu i fajnie miękną. Jednocześnie sos, który powstaje nie wypływa na ciasto i go nie rozrzedza. Stąd nie otrzymacie w cieście zakalca!
Ciasto z karmelizowanymi gruszkami
Zobaczcie jak zrobić odwrócone ciasto owocowe i przygotujcie takie ciasto z gruszkami w karmelu na weekend do kawki. Zamiast gruszek możecie też użyć inne owoce - świetnie się tu sprawdzą na przykład jabłka albo śliwki. Te owoce z dodatkiem karmelu będą smakowały wyjątkowo dobrze. Sami się przekonajcie. Zresztą możecie zrobić to ciasto odwracane do góry nogami i za każdym razem zrobić je z innymi owocami :) Koniecznie wypróbujcie przepis na odwracane ciasto owocowe. A potem zobaczcie inne moje wypieki z gruszkami :)