Sernik Melba bez pieczenia
Przepis na sernik z malinami i brzoskwiniami na zimno
Sernik Melba bez pieczenia to prawdziwa uczta dla podniebienia – lekki, kremowy i pełen owocowej świeżości. Delikatna masa serowa w połączeniu z malinami i soczystymi brzoskwiniami tworzy deser, któremu trudno się oprzeć. To ciasto nie wymaga piekarnika, więc przygotujesz je szybko i bez wysiłku, a efekt zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Idealny na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy słodką chwilę relaksu. Spróbuj koniecznie – ten sernik na zimno wygląda pięknie, smakuje obłędnie i na pewno podbije serca wszystkich miłośników owocowych deserów!
Spis treści
Sernik Melba bez pieczenia przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepis na łatwy sernik na zimno dla początkujących, albo lubisz poznawać nowe smaki serników, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Sernik Melba bez pieczenia przepis z filmem
Wyposażenie
- Tortownica o średnicy około 23-24 cm.
Składniki
składniki na warstwę owocową do sernika
- 250 g malin
- ok 300 g brzoskwiń (4 średnie owoce)
- 50 g cukru
- ok 50 ml wody
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- ok 60 ml wody
składniki na spód do sernika
- ok 130 g biszkoptów
- ok 65 g masła (rozpuszczonego)
składniki na sernik bez pieczenia
- 1 kg twarogu na serniki (w wiaderku)
- 200 g cukru (1 szklanka – lub do smaku)
- 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
- 6 łyżeczek żelatyny (ok 30 g)
- 120 ml wody
Instrukcja
Jak zrobić sernik Melba bez pieczenia krok po kroku
Krok 1 – jak zrobić frużelinę z malin i brzoskwiń
- Maliny przełóż do rondelka, brzoskwinie pokrój w grubszą kostkę i dodaj do malin.250 g malin, ok 300 g brzoskwiń
- Dodaj cukier oraz wodę i wstaw do gotowania, aż owoce zmiękną i puszczą sok.50 g cukru, ok 50 ml wody
- Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z wodą.3 łyżeczki mąki ziemniaczanej, ok 60 ml wody
- Dodaj ją do gorących owoców i mieszaj całość ciągle gotując, aż masa owocowa zgęstnieje.
- Wtedy ją zostaw do wystudzenia.
Krok 2 – jak zrobić spód z biszkoptów
- Biszkopty zmiksuj na drobny proszek – ja to robię malakserem, możesz je też bardzo dokładnie rozgnieść.ok 130 g biszkoptów
- Dodaj do sproszkowanych biszkoptów masło i wymieszaj.ok 65 g masła
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Wsyp biszkopty z masłem i dokładnie wylep nimi całe dno.
Krok 3 – jak zrobić sernik bez pieczenia
- Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia.6 łyżeczek żelatyny, 120 ml wody
- Śmietanę kremówkę zmiksuj na wysokich obrotach miksera aż otrzymasz gęstą bitą śmietanę.250 ml śmietany kremówki
- Twaróg i cukier przełóż do większej miski i zmiksuj do połączenia.1 kg twarogu na serniki, 200 g cukru
- Podgrzej krótko żelatynę, tak aby stała się płynna.
- Dodaj do niej ze dwie łyżki masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
- Przelej żelatynę do reszty masy sernikowej i dokładnie zmiksuj.
- Dodaj do twarogu bitą śmietanę i wymieszaj ją delikatnie łopatką.
- Przełóż masę sernikową do foremki i wyrównaj powierzchnię.
- Nałóż na wierzch sernika kilka łyżek frużeliny owocowej i delikatnie ją przemieszaj z sernikiem.
- Wyłóż resztę frużeliny.
Krok 4 – jak schłodzić sernik melba
- Schowaj sernik do lodówki na około 3-4 godziny – do zupełnego stężenia.
Film
Uwagi
Prywatne
Wartości Odżywcze
Sernik na zimno z malinami i brzoskwiniami – uwagi
Mój dzisiejszy sernik Melba inspirowany jest słynnym deserem Melba – a dokładnie Peach Melba. Ten deser wymyślony przez francuskiego cukiernika na cześć australijskiej śpiewaczki operowej Nelli Melba, to lody połączone z owocowym sosem. Sos owocowy przygotowany był z brzoskwiń i zamiennie – albo z malin albo z truskawek. Ja tu wykorzystałam pyszne maliny oraz dojrzałe brzoskwinie. Lekko kwaskowe owoce tworzą idealny duet z lekkim i kremowym sernikiem bez pieczenia. Do tego taki sernik na zimno z frużeliną owocową wspaniale się prezentuje, więc możesz go przygotować również na specjalne okazje – jak święta albo różne rodzinne uroczystości. Koniecznie zapisz sobie ten przepis na później, aby ci nie uciekł! Najprościej zrobić to na moim instagramie, gdzie również znajdziesz ten przepis, a także inne moje przepisy na serniki i nie tylko.
Jakie składniki są niezbędne aby zrobić sernik z malinami i brzoskwiniami?
Aby zrobić taki deser z malinami i brzoskwiniami będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej podaję produkty, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- maliny – ja tu użyłam mrożone owoce (nie trzeba ich wcześniej rozmrażać), bo nie dostałam świeżych owoców, takie mrożone maliny będą doskonałe do użycia również poza sezonem na maliny
- brzoskwinie – u mnie to 4 średnie owoce, pokroiłam je razem ze skórką, możesz użyć dowolne brzoskwinie, ale lepsze będą takie bardziej dojrzałe i słodkie, poza sezonem możesz użyć brzoskwinie z puszki
- twaróg – u mnie to chudy twaróg na serniki w wiaderku z Lidla (marki Pilos), możesz użyć również inny twaróg na serniki
- śmietana kremówka – użyłam 250 ml śmietanki kremówki UHT 30%, możesz też użyć śmietankę 36% – tylko to trochę zmieni kaloryczność sernika
- żelatyna – użyłam żelatynę w proszku typu 180 Bloom
Jak zrobić spód do sernika owocowego bez pieczenia?
Ja na spód do sernika wybrałam zwykłe biszkopty, które zmieliłam na proszek i wymieszałam z rozpuszczonym masłem. Dzięki temu otrzymałam ładny i równy spód pod sernik. Jeśli nie masz biszkoptów, to możesz je zamienić na zwykłe herbatniki – je też zmiel i wymieszaj z masłem. Jeśli nie masz jak zmielić ciastek, to możesz ułożyć je bezpośrednio na dnie foremki (bez dodawania masła) i delikatnie zalać masą sernikową – zrób to tak, aby ciastka nie zaczęły „pływać”.
Ile kcal ma sernik Melba na zimno?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla 100 g sernika z frużeliną owocową (przy produktach, które ja użyłam). Jeśli sernik pokroisz na 12 mniej więcej równych porcji, to każdy taki kawałek będzie miał około 355 kcal (węglowodany – 40 g, tłuszcze – 15 g, białka – 17 g). Jeśli użyjesz inny rodzaj sernika (np. tłustszą Piątnicę, to zmieni się też kaloryczność sernika).
Mam nadzieję, że taki sernik na zimno z malinami i brzoskwiniami przypadnie tobie do gustu i będziesz chętnie wracać do tego przepisu. Uważam, że to najlepszy sernik bez pieczenia na lato i nie tylko! Poza sezonem na maliny i brzoskwinie przygotowany z mrożonych owoców, lub z puszki będzie wspaniałym wspomnieniem lata.
Szybki sernik na zimno krok po kroku, ze zdjęciami z przygotowań i krótkim filmem wideo, to przepis, który warto sobie zapisać. Myślę, że to łatwy sernik na zimno dla początkujących, ale również osoby bardziej zaawansowane będą nim zachwycone. Jeśli wypróbujesz przepis, będzie mi bardzo miło jeśli potem podzielisz się swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem :)
Polecane przepisy na serniki bez pieczenia
Jeśli uwielbiasz smakowite serniki na zimno, które nie wymagają używania piekarnika. To koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na proste i pyszne serniki bez pieczenia. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Sernik Melba przepis
Sernik Melba bez pieczenia to lekki i kremowy deser na zimno z owocową frużeliną z malin i brzoskwiń, który zachwyca smakiem i wyglądem. W moim przepisie znajdziesz dokładny opis krok po kroku, wsparty zdjęciami i filmem z przygotowań – dzięki temu każdy, nawet początkujący, bez problemu poradzi sobie z jego wykonaniem. To prosty, a jednocześnie efektowny sernik idealny na lato, rodzinne spotkania i słodkie przyjęcia. Wypróbuj ten sprawdzony przepis i przygotuj wyjątkowy deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich bliskich!