Sernik z białą czekoladą
Przepis na sernik bez pieczenia z białą czekoladą
Masz ochotę na coś słodkiego, kremowego i wyjątkowo prostego do zrobienia? Ten sernik z białą czekoladą i malinami to strzał w dziesiątkę! Bez pieczenia, bez skomplikowanych składników – wystarczy kilka chwil i lodówka zrobi resztę roboty.
Spód z herbatników, aksamitna masa serowa z dodatkiem białej czekolady i malinowy akcent, który przyjemnie przełamuje słodycz – to deser, który wygląda elegancko, a przygotujesz go bez większego wysiłku. Idealny na letnie popołudnie, rodzinne spotkanie albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś pysznego.
Spróbuj – ten sernik robi wrażenie, a jego przygotowanie to czysta przyjemność!
Spis treści
Sernik z biała czekoladą na zimno przepis krok po kroku
Jeśli lubisz proste i pyszne ciasta, które nie wymagają pieczenia, to koniecznie zrób ten sernik na zimno!
Sernik z białą czekoladą przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma o wielkości około 20/30 cm.
Składniki
składniki na sernik z białą czekoladą
- 1 kg twarogu (na serniki – użyj tłusty i dobrej jakości)
- 200 ml jogurtu naturalnego (u mnie grecki)
- 300 g białej czekolady
- 100 g cukru pudru (⅔ szklanki)
- ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 3 łyżeczki żelatyny (+ trochę zimnej wody do niej)
dodatkowe składniki do sernika
- ok 225 g konfitury malinowej (lub frużeliny – opcjonalnie)
- ok 125 g herbatników
- 500 ml śmietany kremówki (do dekoracji – opcjonalnie)
- 2-3 łyżki cukru pudru (do kremówki)
Instrukcja
Jak zrobić sernik z białą czekoladą bez pieczenia krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, albo folią aluminiową.
- Ułóż na dnie pojedynczą warstwę herbatników.ok 125 g herbatników
- Żelatynę zalej niedużą ilością zimne wody, wymieszaj i odstaw aby napęczniała.3 łyżeczki żelatyny
- Czekoladę połam na kawałki i rozpuść (np. w kąpieli wodnej), ostudź.300 g białej czekolady
Krok 2 – przygotowanie sernika z białą czekoladą
- Twaróg przełóż do dużej misy, dodaj jogurt, cukier i wanilię.1 kg twarogu, 200 ml jogurtu naturalnego, 100 g cukru pudru, ekstrakt waniliowy
- Zmiksuj razem do połączenia.
- Dodaj przestudzoną białą czekoladę i zmiksuj krótko.
- Napęczniałą żelatynę krótko podgrzej, aby stała się płynna.
- Dodaj do niej 1-2 łyżki sernika i dokładnie wymieszaj.
- Wlej żelatynę do reszty sernika i od razu zmiksuj na wysokich obrotach miksera.
- Wyłóż około połowę masy sernikowej na herbatniki umieszczone w formie i wyrównaj powierzchnię.
- Wyłóż na sernik konfiturę malinową i rozprowadź równą warstwą.ok 225 g konfitury malinowej
- Wyłóż resztę sernika na maliny – jeśli nie używasz konfitury, to wyłóż od razu całą masę sernikową na herbatniki.
Krok 3 – schładzanie sernika
- Schowaj sernik do lodówki na kilka godzin – a najlepiej na całą noc, tak aby sernik dobrze stężał, a herbatniki zmiękły i dały się potem ładnie kroić.
Krok 4 – dekoracja sernika z białą czekoladą
- Jeśli chcesz udekorować sernik bitą śmietaną, to zmiksuj zimną kremówkę z cukrem pudrem aż otrzymasz gęstą bitą śmietanę.500 ml śmietany kremówki, 2-3 łyżki cukru pudru
- Wyłóż bitą śmietanę na schłodzony serniki i na koniec udekoruj świeżymi owocami.
Film
Uwagi
Prywatne
Wartości Odżywcze
Sernik bez pieczenia z białą czekoladą – uwagi
Ten pyszny i bardzo prosty sernik na zimno z białą czekoladą robiłam już jakiś czas temu, bo przygotowałam go swojej rodzinie na Wielkanoc – razem z ciastem malinowa kawa. Wreszcie znalazłam trochę czasu, aby napisać przepis i przygotować dla ciebie wpis na blogu. A sernik z czekoladą jest tak lekki i pyszny, że warto zapisać go sobie na później. Taki sernik będzie idealny na wszelkie rodzinne uroczystości, ale nawet na zwykły weekendowy deser – np. jako deser do przyjęcia w ogrodzie, czy też zwykłego grilla. Gorąco polecam!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sernika na zimno z białą czekoladą?
Aby zrobić taki sernik z białą czekoladą potrzebujesz kilku podstawowych produktów. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- twaróg – jak zwykle gorąco polecam dobrej jakości tłusty twaróg na serniki w wiaderku – ja użyłam twaróg Piątnicy, świetny jest też twaróg Mój Ulubiony, możesz też użyć twaróg w kostce – tłusty lub półtłusty – tylko wtedy najlepiej zmielić go przynajmniej dwukrotnie, aby stał się kremowy. Jeśli nie możesz dostać dobrego twarogu, to ostatecznie może być ten z rzadszych i gorszych – jak President, tylko wtedy użyj do jego przygotowania więcej żelatyny, bo ten twaróg jest bardziej wodnisty – dodaj 5-6 łyżeczek żelatyny
- jogurt naturalny – ja użyłam gęsty jogurt grecki, ale może być też zwykły jogurt naturalny
- żelatyna – używam żelatynę w proszku
- śmietana kremówka – do dekoracji sernika zrobiłam bitą śmietanę ze śmietanki UHT 30% – może to też być śmietanka 36% – pamiętaj, że przed jej ubiciem musisz ją mocno schłodzić przynajmniej przez kilka godzin!
- owoce – w środek sernika dodałam malinową frużelinę, która wspaniale przełamała smak sernika i dodała mu orzeźwienia i lekko kwaskowego smaku, możesz tu użyć również konfiturę i może ona być z innych owoców niż maliny, jeśli za nimi nie przepadasz. Ale najlepiej wybierz takie właśnie lekko kwaskowate owoce
- biała czekolada – kupując czekoladę zwróć uwagę na jej gramaturę, bo producenci często ją zaniżają i sprzedają opakowania 90, a nawet 80 gramowe, ja używam białą czekoladę z Lidla z ich marki własnej
Jak rozpuścić czekoladę do sernika w kąpieli wodnej?
Aby rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej potrzebujesz dwóch naczyń – po pierwsze niedużego garnka, a po drugie odpornej na gorąco miski – świetnie się sprawdzają miski metalowe albo żaroodporne. Na dno garnka wlej wodę – tak aby sięgała do około 2 cm wysokości i zacznij ją gotować na kuchence. Na górze garnka połóż miskę (tak aby nie dotykała wody) i wsyp do niej połamaną na kawałki czekoladę. Grzej tak czekoladę (będzie się ogrzewać od pary wodnej), aż cała się rozpuści – możesz ją w trakcie mieszać, aby się szybciej rozpuściła.
Tak rozpuszczoną czekoladę zdejmij z garnka i zostaw na chwilę, aby się przestudziła zanim ją dodasz do twarogu.
Jak podgrzać żelatynę do sernika z białą czekoladą?
Napęczniałą żelatynę najlepiej podgrzać około 10 sekund w mikrofalówce – zwykle tyle czasu wystarcza, aby żelatyna się rozpuściła i stała płynna. Nie grzej żelatyny zbyt długo, bo gdy się przegrzeje, może stracić swoje żelujące właściwości!
Jeśli nie masz mikrofalówki, to miseczkę z żelatyną wstaw do większej miski lub garnka z nalaną do środka gorącą wodą – mieszaj żelatynę aż się ociepli od gorącej wody i stanie się płynna.
Jak udekorować sernik z białą czekoladą?
Jeśli nie masz ochoty na bitą śmietanę na serniku, to postaw na klasykę, czyli galaretkę. Na sernik takiej wielkości polecam przygotowanie galaretki z dwóch opakowań owocowej galaretki. Dobrym pomysłem będą jak zwykle świeże owoce. Możesz je dodać pod galaretkę, albo nawet ułożyć na wierzchu. Pamiętaj, że galaretkę wylewa się dopiero wtedy gdy zaczyna już lekko tężeć i robi się gęstsza. Gdy będzie zbyt płynna może spłynąć na dół sernika.
Mam nadzieję, że taki sernik bez pieczenia z białą czekoladą przypadnie do gustu tobie i twoim bliskim i będziesz chętnie wracać do tego przepisu :) Będzie mi bardzo miło jeśli podzielisz się potem swoimi wrażeniami w komentarzu pod przepisem :)
Ps. Przy okazji gorąco polecam obserwowanie mojego instagrama, gdzie również znajdziesz moje przepisy, a możesz je łatwo zapisać sobie na później.
Polecane przepisy na serniki z czekoladą
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne serniki przygotowane z czekoladą. Na blogu znajdziesz zarówno przepisy na serniki bez pieczenia, jak i na te tradycyjne – pieczone. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na sernik z biała czekoladą na zimno
Szukasz pomysłu na sernik bez pieczenia, który będzie nie tylko pyszny, ale też prosty do zrobienia? Ten sernik z białą czekoladą i malinami to przepis idealny – sernik na zimno, który nie wymaga piekarnika, a mimo to zachwyca smakiem i wyglądem! Połączenie aksamitnej masy serowej z białą czekoladą i kwaskowymi malinami tworzy deser lekki, kremowy i idealnie zbalansowany. Całość podana na klasycznym spodzie z herbatników – szybko, prosto i bez zbędnych komplikacji.
Przepis został dokładnie opisany krok po kroku, więc nawet jeśli dopiero zaczynasz przygodę z domowymi wypiekami, z łatwością sobie poradzisz. Do przepisu dołączyłam zdjęcia z przygotowań oraz film instruktażowy, który poprowadzi Cię przez każdy etap przygotowań.
Jeśli więc marzy Ci się sernik z czekoladą, który nie wymaga pieczenia, a przy tym robi wrażenie – koniecznie wypróbuj ten przepis! Z moimi wskazówkami przygotujesz go bez stresu i z dużą frajdą.
Zajrzyj do przepisu i przekonaj się, że sernik na zimno może być równie efektowny, co ten z piekarnika – a przy tym o wiele prostszy!