Waniliowe babeczki hortensje
Przepis na waniliowe babeczki hortensje z kremem mascarpone
Proste i pyszne waniliowe babeczki, które wyglądają jak kwiaty hortensji, przeniosą Cię do świata subtelnych smaków i piękna. Te małe cudeńka są ozdobione lekkim kremem mascarpone z białą czekoladą, który delikatnie zabarwiony barwnikami spożywczymi tworzy efektowne płatki kwiatów. Ich waniliowy aromat i aksamitna tekstura sprawią, że każdy kęs to czysta rozkosz dla podniebienia. Takie babeczki kwiatowe będą idealne na przyjęcia, urodziny czy jako prezent dla bliskiej osoby.
Spis treści
Przepis na kwiatowe waniliowe babeczki
Jeśli szukasz pomysłu na efektowne babeczki na słodki stół na rodzinną imprezę, to przygotuj takie babeczki jak hortensje i zaskocz wszystkich ich rewelacyjnym wyglądem!
Waniliowe babeczki hortensje przepis
Składniki
składniki na waniliowe babeczki:
- 110 g masła (miękkiego )
- 150 g cukru (- 3/4 szklanki)
- 2 jajka ((użyłam rozmiar L))
- 220 g mąki (- 1,5 szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 120 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub cukru z wanilią)
składniki na krem mascarpone z czekoladą
- 1 kg serka mascarpone
- 400 g białej czekolady
- barwniki spożywcze ( w żelu lub w proszku – niebieski, różowy lub fioletowy)
Instrukcja
Jak zrobić waniliowe babeczki
- Masło zmiksuj z cukrem na puszystą, białą masę.110 g masła, 150 g cukru
- Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i solą.220 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
- Do masła dodaj pojedynczo jajka na zmianę z łyżką mąki.2 jajka
- Dodaj ekstrakt z wanilii lub cukier z wanilią oraz połowę pozostałej mąki – krótko zmiksuj.1 łyżka ekstraktu z wanilii
- Dodaj jogurt i resztę mąki – zmiksuj tylko do połączenia składników.120 ml jogurtu naturalnego
- Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek – nie rosną mocno, więc możesz nałożyć prawie do pełna.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić krem mascarpone z białą czekoladą
- Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.400 g białej czekolady
- Mascarpone lub twaróg krótko zmiksuj, aby zmiękło, dodaj rozpuszczoną czekoladę i energicznie wymieszaj.1 kg serka mascarpone
- Podziel krem na dwie części – do jednej dodaj trochę niebieskiego barwnika – tyle aż kolor będzie "zadowalający", a do drugiej fioletowego lub różowego barwnika (użyłam różowy).barwniki spożywcze
- Przygotuj duży worek cukierniczy z tylką o kształcie zamkniętej gwiazdy.
- Worek połóż bokiem na blacie i posmaruj jedną ściankę jednym kremem, na wierzch nałóż warstwę drugiego kremu – powtórz czynności, aż worek będzie pełny, lekko wstrząśnij zawartością aby krem się ułożył.
Jak zrobić babeczki jak hortensje
- Wyciskaj z kremu małe kwiatki na powierzchni babeczki – zobacz film, który nakręciałam :)
- Jeśli krem zacznie się rozpływać od ciepła twoich rąk, to schłodź go krótko w lodówce i dopiero wtedy kontynuuj dekorowanie babeczek.
- Babeczki przechowuj w lodówce, przed podaniem ociepl je w temperaturze pokojowej przez około pół godziny.
- Kremem udekoruj babeczki.
Film
Prywatne
Waniliowe babeczki jak hortensje – uwagi
Zawsze gdy oglądałam w internecie babeczki hortensje, to sobie myślałam – „muszę je koniecznie zrobić”, a potem zapominałam o całej sprawie.
W końcu – spontanicznie (tak się dzieje, jak się trafi wolny dzień ;)) upiekłam fajne waniliowe babeczki (przepis też zamieszczam, bo wyszły pyszne) i udekorowałam je pięknymi, wiosennymi, pastelowymi hortensjami.
Uwierzcie mi, że to wcale nie jest trudne – wystarczy odpowiednia tylka (w kształcie zamkniętej gwiazdy – np. taka), kolorowy krem i kwiatki robią się w zasadzie same :)
Jaki krem do babeczek waniliowych?
Nie przepadam za kremami maślanymi do – szczególnie na babeczkach, bo czuję jakbym jadła kostkę przesłodzonego masła. Dlatego postawiłam na inny krem.
Wykorzystałam krem z mascarpone z białą czekoladą – krem świetnie się sprawdził – ładnie się wyciskał i trzymał kształt, a po schłodzeniu w lodówce lekko stwardniał. Jeśli babeczki przechowujecie dłużej w lodówce, to przed podaniem ich polecam, aby „odtajały” przez jakieś 30 minut – wtedy zarówno babeczki jak i krem lekko zmiękną i będą jeszcze pyszniejsze.
Kremu na babeczki trzeba przygotować sporo, bo dość dużo go idzie na waniliowe babeczki.
Zamiast samego serka mascarpone możecie dodać do niego zmielony tłusty lub półtłusty twaróg sernikowy (będzie taniej), albo możecie użyć sam twaróg sernikowy -też taki tłusty i dobrej jakości – polecam tu Piątnicę z wiaderku, albo samodzielne zmielenie twarogu półtłustego (wtedy trzeba go zmielić dwukrotnie).
Podaję przepis na 12 – 15 babeczek (zależy od wielkości papilotek).
Zobaczcie również inne moje przepisy na babeczki. Znajdziecie tu mnóstwo inspirujących pomysłów na te małe słodkości.
Polecane przepisy na babeczki na specjalne okazje
Jeśli szukacie jeszcze innych pomysłów na wyjątkowe babeczki świetne na różne specjalne okazje, to wypróbujcie również te przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Waniliowe babeczki hortensje
Przepis na babeczki waniliowe z kremem z białej czekolady. Te babeczki udekorowane są tak aby wyglądały podobnie do kwiatów hortensji. Same waniliowe babeczki są pyszne i proste do zrobienia, ale to ta dekoracja odgrywa tu główną rolę. Babeczki hortensje wyglądają jak wiosenny ogród. Tak udekorowane będą ozdobą stołu na święta, albo na urodziny. Przygotujcie babeczki z kremem i ustawcie je na słodkim stole. Gwarantuję, że wszyscy będą nimi zachwyceni. Te babeczki jak hortensje tak pięknie wyglądają, że aż żal je jeść. A jeść warto, bo są równie pyszne, co piękne :)
Babeczki z kwiatami
Babeczki udekorowane kwiatkami z kremu to idealne babeczki na Wielkanoc, albo na różne święta. Możecie je przygotować na Komunię, albo na Chrzciny. W każdej tej sytuacji sprawdzą się doskonale. Przygotujcie te waniliowe babeczki z kremem i zaimponujcie swoim gościom. Zapewniam, że będą przekonani, że to babeczki z cukierni! Zobaczcie mój dokładny przepis krok po kroku na babeczki jak kwiaty i sprawdźcie jak zrobić babeczki z kremem z białej czekolady. Możecie również przygotować babeczki udekorowane różami z kremu. Na blogu znajdziecie film pokazujący jak zrobić róże z kremu.