Wilgotne muffiny cytrynowe z owocami
Przepis na proste i szybkie wilgotne muffiny cytrynowe z owocami
Jeśli szukasz pomysłu na proste i szybkie wilgotne cytrynowe muffiny z owocami, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. To idealne szybkie muffiny, które zawsze się udają – miękkie, puszyste i przyjemnie orzeźwiające dzięki cytrynie. Co najlepsze, możesz wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone owoce, więc ten prosty przepis na muffiny sprawdzi się przez cały rok. Te muffiny cytrynowe z owocami są niezwykle uniwersalne: będą pyszną przekąską w ciągu dnia, lekkim deserem do kawy albo słodkim śniadaniem na zabiegany poranek. Jeśli lubisz domowe wypieki bez zbędnego kombinowania, koniecznie wypróbuj ten przepis – gwarantuję, że wrócisz do niego nie raz.
Spis treści
Muffiny cytrynowe z owocami przepis krok po kroku
Jeśli lubisz proste i szybkie przepisy na ciasta i słodkości, które przygotujesz nawet bez użycia miksera, to koniecznie wypróbuj ten przepis na babeczki z owocami!
Wilgotne muffiny cytrynowe z owocami przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma do pieczenia babeczek, albo sztywne papilotki.
Składniki
Składniki na muffiny cytrynowe z owocami
- 360 ml jogurtu greckiego
- 2 jajka (rozmiar L)
- 120 ml oleju
- 2 łyżki soku z cytryny
- 150 g cukru (lub do smaku – ¾ szklanki)
- 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 300 g owoców (2 szklanki – u mnie mrożone)
Instrukcja
Jak zrobić wilgotne muffiny z owocami krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 170℃ (termoobieg) lub 180℃ (tryb góra/dół).
- Przygotuj formę do pieczenia babeczek – ja wyłożyłam papilotkami o wysokości ok 5 cm – w sumie wyszło mi 17 muffinek.
- Zmieszaj mąkę razem z proszkiem do pieczenia.300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krok 2 – przygotowanie ciasta na muffiny
- W większej misce umieść jogurt, jajka, olej, sok z cytryny i cukier.360 ml jogurtu greckiego, 2 jajka, 120 ml oleju, 2 łyżki soku z cytryny, 150 g cukru
- Wymieszaj rózgą kuchenną na jednolitą masę.
- Dodaj do miski mąkę z proszkiem i wymieszaj łyżką – tylko do połączenia!
- Ciasto będzie dość gęste i staraj się go nie mieszać za długo!
- Dodaj do miski owoce – jeśli masz mrożone, to ich nie rozmrażaj wcześniej – i wymieszaj łyżką.ok 300 g owoców
- Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek – najlepiej do max 2/3 wysokości.
Krok 3 – pieczenie muffinek cytrynowym z owocami
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut – do suchego patyczka.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto zrobić cytrynowe muffiny z owocami?
Potrzebowałam ostatnio czegoś słodkiego dla mojej córki i jej koleżanek (dziewczyny nie miały ochoty na mojego pieguska z makiem – szok i niedowierzanie ;)). Zrobiłam więc szybki przegląd Tik Toka i upiekłam takie proste, wilgotne muffiny z owocami. Muffiny wyszły rewelacyjne i moja córka je pokochała! Mają one same zalety – są szybkie w przygotowaniu (zrobisz je nawet bez miksera), wymagają jedynie minimalnej ilości składników i to bardzo powszechnych, można je zrobić z dowolnymi owocami – również z mrożonymi (i nie trzeba ich wcześniej rozmrażać!). Koniecznie musisz wypróbować ten przepis!
Jakie składniki są potrzebne do upieczenia muffinek z owocami?
Aby zrobić w domu takie wilgotne muffiny idealne na słodkie śniadanie, przekąskę albo deser będziesz potrzebować tylko 8 składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- jogurt grecki – użyłam gęsty jogurt, możesz go zamienić na gęsty jogurt naturalny albo skyr, opcjonalnie może to być maślanka, albo kefir, ale wtedy użyj ich mniej niż podaję w przepisie, aby ciasto nie było zbyt rzadkie
- sok z cytryny – możesz tu też użyć tzw. „cytrynkę”, jeśli nie masz ani cytryn, ani cytrynki, to możesz dla smaku dodać do ciasta ulubiony aromat – może być cytrynowy, waniliowy, pomarańczowy, czy też dowolny inny
- owoce – ja użyłam mrożone mieszane owoce – miałam tam głównie truskawki, borówki i porzeczki, możesz użyć dowolne owoce – takie jakie masz w domu, odmierz około 2 szklanki owoców i dodaj do zmieszanego ciasta
Jak przygotować muffiny, aby się udały?
Pamiętaj koniecznie, aby nie mieszać długo ciasta! Zbyt długie mieszanie ciasta może doprowadzić do tego, że muffiny po upieczeniu będą twardawe! Skończ więc mieszanie, gdy cała mąka się połączy z mokrymi składnikami.
Te muffiny podczas pieczenia trochę rosną, dlatego staraj się nie przepełniać zbytnio papilotek. Nakładaj ciasto tak do około 2/3 wysokości. Ja niektóre papilotki za bardzo napchałam i ciasto mi trochę uciekło na boki. To w niczym nie przeszkadza i muffinki smakują rewelacyjnie.
Jak przechowywać cytrynowe muffiny z owocami?
Te muffiny z mrożonymi owocami po upieczeniu i ostudzeniu przełóż do pojemnika z pokrywką. To pozwoli im zachować świeżość i wilgotność na dłużej. Zimą i jesienią muffiny mogą stać spokojnie w temperaturze pokojowej. Jeśli muffinki pieczesz latem i jest gorąco, a do tego wilgotno, to po 2-3 dniach niezjedzone muffiny z owocami warto schować do lodówki, aby się nie zepsuły.
Muffiny cytrynowe z owocami możesz również zamrozić na około 3 miesiące.
Ile kcal mają wilgotne muffiny cytrynowe?
W tabelce pod przepisem podałam kaloryczność dla jednej mojej muffinki (przy 17 gotowych muffinach). Ale tobie może wyjść ich inna ilość, więc poniżej podaję kaloryczność dla 100 g gotowych muffinek – 100 g muffinek będzie miało około 270 kcal (węglowodany – 35,5 g, białka – 7 g, tłuszcze – 11 g).
Mam nadzieję, że mój dokładny przepis krok po kroku na wilgotne muffiny cytrynowe z mrożonymi owocami przyda się również tobie i będziesz chętnie do niego wracać. Szczególnie, że takie muffiny są niezwykle uniwersalne – możesz je podać na szybki deser, zjeść jako przekąskę w ciągu dnia, albo jako słodkie śniadanie. Muffinyf z owocami idealnie nadają się do spakowania do lunch boxa do szkoły, czy też pracy, a także jako szybka przekąska w podróży, albo po treningu!
Zapisz sobie ten przepis na później i podziel się nim z przyjaciółmi!
Polecane przepisy na muffiny
Koniecznie wypróbuj inne moje pomysły na pyszne domowe muffiny o różnych smakach i przygotowane z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Szybkie cytrynowe muffiny z owocami przepis
Ten prosty przepis na wilgotne cytrynowe muffiny z owocami to idealna propozycja dla każdego, kto ceni szybkie, domowe wypieki bez skomplikowanych składników. Te szybkie muffiny cytrynowe są miękkie, puszyste i pełne owoców – możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców, dzięki czemu przepis sprawdzi się o każdej porze roku. Wilgotne muffiny z owocami doskonale pasują jako słodkie śniadanie, deser do kawy lub lekka przekąska na wynos. W przepisie znajdziesz zdjęcia krok po kroku z przygotowań, które ułatwią wykonanie muffinek nawet początkującym, a także krótki film, pokazujący cały proces pieczenia. To łatwy przepis na muffiny cytrynowe, do którego chętnie będziesz wracać – wypróbuj i przekonaj się, jakie to proste
