Przepis na tradycyjną włoską focaccię
Mam dla Was przepis na rewelacyjną włoską przekąskę – łatwą do przygotowania i bardzo smaczną :)
Mam na myśli focaccię.
Focaccia to prostsza odmiana pizzy, a w zasadzie jest podstawą każdej pizzy, gdyż jest to spód od pizzy z samymi przyprawami lub minimalną ilością dodatków.
Podaje się ją bez sosu pomidorowego, za to okraszoną oliwą lub olejem.
Ja do swojej focacci dodałam olej rzepakowy z kwasami omega-3, które mają dobroczynny wpływ na nasz organizm.
Mamy tu więc połączenie kuchni śródziemnomorskiej (ogólnie uznawanej za bardzo zdrową) i polskiego oleju rzepakowego.
Jeśli do focacci zrobicie sobie świeżą sałatkę z pomidorami i olejem, to dodatkowo podwoicie zdrowotne działanie tego posiłku :)
A jeśli macie ochotę na pyszną pizzę to zobaczcie mój przepis na pizzę – najlepszy!
Włoska focaccia przepis
Wloska focaccia z olejem rzepakowym
Składniki
ciasto:
- 20 g drożdży świeżych
- 1 szklanka wody cieplej
- 1 łyżeczka cukru
- ok 380 g mąki pszennej 2,5 szklanki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 0,5 łyżeczki bazylii suszonej
- 0,5 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka zielonej czubricy (opcjonalnie, można zastąpić np. czosnkiem granulowanym)
dodatkowo:
- 1 cebula
- 1 pomidor
- kilka oliwek czarnych lub zielonych
- kilka liści bazylii świeżych
- żółty ser tarty - opcjonalnie
Instrukcja
- Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem, zalej ciepłą wodą i wymieszaj.20 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanka wody
- Miskę z drożdżami przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny.
- W dużej misce umieść mąkę, sól, olej rzepakowy oraz przyprawy, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto (możesz to zrobić mikserem).ok 380 g mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 1/4 szklanki oleju rzepakowego, 0,5 łyżeczki bazylii, 0,5 łyżeczki oregano, 1 łyżeczka zielonej czubricy
- Gdy ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od miski, to przykryj miskę z ciastem i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Po wyrośnięciu ciasto zagnieć kilkakrotnie, a następnie rozwałkuj, albo rozciągnij je na kwadrat prawie o wielkości blachy z piekarnika.
- Porób palcem w cieście dołki na całej powierzchni (trzeba go "podźgać").
- Posmaruj wierzch olejem rzepakowym i odstaw w ciepłe miejsce na około pół godziny do napuszenia.
- Ułóż swoje ulubione dodatki.1 cebula, 1 pomidor, kilka oliwek, kilka liści bazylii, żółty ser
- Piecz w 230 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut - focaccia musi się lekko zrumienić.
- Podawaj na ciepło.
