Zielone curry ze szparagami

Przepis na zielone curry ze szparagami

Curry z mięsem z kurczaka, zielonymi szparagami i mleczkiem kokosowym z dodatkiem pikantnych papryczek to aromatyczne danie, które rozbudzi Twoje kubki smakowe. Soczyste kawałki kurczaka doskonale komponują się z chrupiącymi zielonymi szparagami, tworząc wyjątkową teksturę i bogactwo smakowe. Mleczko kokosowe nadaje daniu kremowej konsystencji i lekkości, a pikantne papryczki dodają mu odrobinę ognistości. To idealna propozycja dla miłośników egzotycznych smaków i kuchni azjatyckiej. Przygotuj to wyjątkowe zielone curry ze szparagami i zobacz jakie to pyszne danie.

Zielone curry ze szparagami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz lekkie i szybkie dania z piersiami z kurczaka, a do tego lubisz aromatyczną i lekko pikantną kuchnię to to zielone curry ze szparagami i kurczakiem na pewno Ci zasmakuje!

Zielone curry ze szparagami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne danie obiadowe – kurczaka ze szparagami w pikantnym sosie curry.

5 z 1 oceny

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas całkowity 30 minut minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchnia indyjska, Kuchnia tajska

Porcje 4

Składniki

składniki na zielone curry ze szparagami i kurczakiem

• 2 piersi z kurczaka (pojedyncze – w sumie około 500 g )
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 120 ml wody (lub bulionu (jeśli akurat jakiś macie pod ręką))
• 2 czubate łyżeczki zielonej pasty curry ((jeśli nie lubicie mocno pikantnych dań, to dajcie mniej))
• 1 papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 200 g zielonego groszku (, lub groszku z marchewką – opcjonalnie)
• przyprawy (- sól, pieprz, curry w proszku – do smaku)
• świeża kolendra
• ok 200 g ryżu (u mnie brązowy)

Instrukcja

 

Jak zrobić zielone curry ze szparagami i kurczakiem

• Ugotuj ryż w osolonej wodzie.
  ok 200 g ryżu
• W tym czasie piersi z kurczaka umyj i pokrój na cienkie plasterki, posól, popierz i posyp curry.
  2 piersi z kurczaka, przyprawy
• Na głębokiej patelni lub woku rozgrzej odrobinę oleju, wyciśnij przez praskę czosnek i krótko go podsmaż, dodaj piersi z kurczaka i obsmaż je, dodaj zieloną pastę curry i dokładnie wymieszaj.
  2 ząbki czosnku, 2 czubate łyżeczki zielonej pasty curry
• W tym czasie odłam od szparagów zdrewniałe końcówki (lekko wygnij końcówkę każdego szparaga tak aby pękła).
  1 pęczek zielonych szparagów
• Pokrój szparagi na kawałki o wielkości około 1 cm – główki odłóż na bok.
• Do piersi wlej mleczko kokosowe – jeśli było gęste, to je najpierw dokładnie wymieszaj – oraz dodaj wodę lub bulion.
  1 puszka mleczka kokosowego, 120 ml wody
• Wrzuć pokrojone łodygi szparagów (bez główek) oraz dodaj jeśli masz zielony groszek lub groszek z marchewką (mogą być mrożone), wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aby warzywa zmiękły.
  200 g zielonego groszku
• Papryczkę chili przetnij wzdłuż, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją na cienkie kawałki – dodaj do kurczaka.
  1 papryczka chili
• Pod koniec czasu gotowania ryżu dodaj do kurczaka główki szparagów, całość dopraw do smaku solą i pieprzem (możesz też dodać łyżeczkę cukru :)).
  przyprawy
• Do miseczek nałóż ryż, dodaj curry z sosem, całość posyp posiekaną kolendrą.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe curry z kurczakiem, danie ze szparagami, przepisy ze szparagami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Curry z kurczakiem i szparagami – uwagi

Jako że mamy sezon szparagowy, to wymyśliłam sobie na obiad zielone curry ze szparagami.

Mocno pikantne, lekko kokosowe i pełne szparagów :)

Do tego piersi z kurczaka i brązowy ryż – wyszło mi lekkie (acz jak już wspomniałam pikantne), pyszne i wiosenne danie z orientalnym posmakiem.

Curry przygotowuje się bardzo szybko – wszystko można zrobić w trakcie gotowania ryżu – w ten sposób w pół godziny będziecie mieć obiad na stole :)

Spróbujcie koniecznie :)

Dla nie wtajemniczonych – będziecie potrzebować do tego dania zieloną pastę curry, ale jeśli akurat nabierzecie ochoty na to danie, a takiej pasty nie macie w domu, to użyjcie po prostu curry w proszku – w końcu trzeba sobie jakoś radzić ;)

Ale mleczko kokosowe to podstawa i tu nie będzie taryfy ulgowej ;)

Podaję przepis na 4 porcje.

Zobaczcie również inne moje pomysły na obiad dla całej rodziny.

Polecane przepisy na dania z kurczakiem

Na szybkie i pyszne obiady dla całej rodziny polecam inne moje przepisy na dania z kurczakiem. Tutaj polecam Wam między innymi trzy takie przepisy:

Curry z mango i kurczakiem przepis

Piersi kurczaka w kremowym sosie przepis

Soczysty kurczak w papryce przepis