Babeczki hamburgery
Przepis na babeczki wyglądające jak hamburgery
Przygotuj dziś ze mną babeczki hamburgery. Te słodkie babeczki to jasne babeczki z brownie w środku i kremem mascarpone „udającym” musztardę i keczup. Takie babeczki jak hamburgery będą świetne na różne imprezy. Spróbuj koniecznie!
Spis treści
Babeczki hamburgerowe krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na niezwykłe babeczki idealne na imprezę, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Babeczki hamburgery przepis
Składniki
składniki na jasne babeczki:
- 260 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 100 g masła (rozpuszczonego )
- 150 g cukru (- 3/4 szklanki)
- 2 jajka (u mnie rozmiar L)
- 1 żółtko
- 160 ml maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- sezam (opcjonalnie – do posypania)
składniki na brownie do babeczek
- 225 g masła (rozpuszczonego )
- 400 g cukru (- 2 szklanki – można dać mniej)
- 4 jajka (- rozmiar L)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- 220 g mąki pszennej (- 1,5 szklanki)
- 60 g gorzkiego kakao
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
składniki na krem do babeczek jak hamburgery
- 250 g mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki
- czerwony i żółty barwnik spożywczy
dodatkowe składniki do babeczek
- garść wiórek kokosowych
- odrobina zielonego barwnika ((najlepiej w żelu – jeśli jest w proszku, to trzeba go rozrobić w odrobinie wody))
Instrukcja
Jak zrobić jasne babeczki
- W jednej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki, a w drugiej wszystkie mokre.260 g mąki pszennej, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 150 g cukru
- Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj.100 g masła, 2 jajka, 1 żółtko, 160 ml maślanki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Przełóż ciasto do foremki do babeczek.
- Możesz posypać po wierzchu sezamem.sezam
- Piecz około 20 minut w 180 stopniach (góra/dół) – do suchego patyczka.
- Gotowe babeczki ostudź.
Jak zrobić ciasto brownie:
- Jajka zmiksuj z cukrem i wanilią na puszystą masę.400 g cukru, 4 jajka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- Pozostałe suche składniki zmieszaj razem.220 g mąki pszennej, 60 g gorzkiego kakao, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli
- Dodawaj mąkę na zmianę z rozpuszczonym masłem do masy jajecznej.225 g masła
- Ciasto wyłóż do przygotowanej foremki (około 23/35 cm).
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka).
Jak zrobić krem do babeczek
- Rozpuść w kąpieli wodnej białą czekoladę razem z kremówką.100 g białej czekolady, 50 ml śmietany kremówki
- Dodaj ją do serka mascarpone i zmiksuj – odstaw do lekkiego zgęstnienia.250 g mascarpone
- Podziel krem na dwie części – do jednej dodaj czerwony barwnik, a do drugiej żółty.czerwony i żółty barwnik spożywczy
- Przełóż kremy do woreczków.
- Zielony barwnik dodaj do wiórek kokosowych i dokładnie wymieszaj.garść wiórek kokosowych, odrobina zielonego barwnika
Babeczki hamburgery – złożenie
- Przekrój babeczki mniej więcej na pół.
- Z brownie wykrój koła o średnicy babeczek.
- Na spodnią część babeczki nałóż żółty krem, na nim ułóż krążek z brownie.
- Nałóż krem czerwony i posyp go zielonymi wiórkami kokosowymi.
- Przykryj całość "czapeczką" z babeczki.
- Jeśli babeczki nie mają na sobie sezamu, to możesz go teraz przykleić, albo możesz użyć białe groszki z posypki.
- Dla lepszego efektu możesz wbić w babeczkę wykałaczkę :)
Prywatne
Babeczki hamburgery – uwagi
Ich wykonanie wymaga może troszkę więcej pieczenia, ale myślę, że dla takiego efektu warto.
Te babeczki hamburgery zrobią furorę na każdej imprezie – zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych :)
Bułeczki sezamowe udają tu babeczki maślankowe według przepisu Marthy Stewart z książki „Cupcakes”, mięso to brownie, a za dodatki służą barwiony na dwa kolory krem z serka mascarpone i białej czekolady oraz zabarwione na zielono wiórki kokosowe.
Możecie sami wymyślić stosowne dodatki – mój mąż jeszcze myślał o użyciu kiwi jako ogórka :)
Z podanej porcji otrzymacie około 12-14 babeczek.
Ps.
Wypróbujcie inne moje przepisy na babeczki i muffinki o różnych smakach.
Polecane przepisy na babeczki z kremem
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne babeczki idealne na słodkie stoły. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
