Babeczki kokosowe

Babeczki kokosowe z truskawkowymi marchewkami :)

Na Wielkanoc (i nie tylko) polecam wam przepyszne babeczki kokosowe z białą czekoladą. Te niezwykle aromatyczne babeczki z wiórkami kokosowymi smakują doskonale. Udekorowane kremem z białej czekolady oraz truskawkami wyglądają i smakują jak milion dolarów. Zaskoczcie więc całą swoją rodzinę i zaserwujcie im na deser takie urocze babeczki z truskawkami w czekoladzie. Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić truskawki zamoczone w czekoladzie oraz kokosowe babeczki.

Kokosowe babeczki przepis krok po kroku

Na Wielkanoc – ale nie tylko – upiecz takie urocze i pyszne babeczki z kremem i truskawkami wyglądającymi jak marchewki :) Na pewno zachwycą one wszystkich gości i rodzinę :)

Babeczki kokosowe przepis

Wypieki Beaty

Przepis na przepyszne kokosowe babeczki z kremem z białej czekolady i truskawkami w czekoladzie.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 20 minut minut

Czas całkowity 50 minut minut

Danie Deser

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 16

Składniki

składniki na babeczki kokosowe

• 3 jajka (rozmiar M)
• 120 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( lub cukru waniliowego)
• 175 g cukru trzcinowego
• 100 g wiórek kokosowych
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g masła
• 100 g białej czekolady

składniki na krem z białej czekolady

• 100 g białej czekolady
• 125 g serka mascarpone (zimnego)
• 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)

Instrukcja

 

Jak zrobić babeczki kokosowe

• Wiórki kokosowe i cukier trzcinowy zmiksuj malakserem albo blenderem aż utworzą proszek.
  175 g cukru trzcinowego, 100 g wiórek kokosowych
• Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
  50 g masła, 100 g białej czekolady
• Jajka zmieszaj razem z mlekiem.
  3 jajka, 120 ml mleka
• W dużej misce umieść mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj zmiksowane wiórki kokosowe i wanilię.
  200 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Wlej mieszaninę jajek i mleka i zmiksuj. W trakcie dodaj rozpuszczoną czekoladę.
• Przełóż ciasto do przygotowanych foremek (mi wyszło 16 babeczek).
• Piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 18-20 minut (do suchego patyczka).
• Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić krem z białą czekoladą

• Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i lekko ostudź.
  100 g białej czekolady
• Dodaj czekoladę do serka mascarpone i krótko zmiksuj.
  125 g serka mascarpone
• Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj serek mascarpone i krótko zmiksuj.
  250 ml śmietany kremówki
• Przełóż krem do woreczka i udekoruj nim babeczki.

Notatki

Jeśli krem po zmiksowaniu jest dość luźny, to schłodź go w lodówce – wtedy zgęstnieje.

Aby przygotować truskawki w czekoladzie to umyj owoce – nie zdejmuj szypułek i bardzo dokładnie je osusz.

W kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę czekolady, dodaj do niej barwnik spożywczy – jeśli chcesz. Wlej łyżeczkę oleju i dokładnie wymieszaj. Zanurzaj truskawki w czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia aby czekolada zastygła.

 

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe babeczki z białek, kokosowe babeczki z czekoladą

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Pyszne babeczki kokosowe z kremem – uwagi

Zrobiłam dla męża babeczki kokosowe – powiem tylko tyle – OMG jakie one są pyszne :)

Jak nigdy wyjadłam surowe ciasto z miski po rozdzieleniu babeczek do pieczenia – na prawdę – nigdy tego nie robię, a teraz nie mogłam się powstrzymać :)

Babeczki są idealnie kokosowe w smaku, słodkie „akurat” i mięciutkie.

Gdy podacie je z kremem z białej czekolady nikt się im na pewno nie oprze.

Dodatkowo udekorowałam je prześlicznymi marchewkami z truskawek ;)

Tak, tak – dobrze widzicie marchewkami z truskawek.

Tak mnie zauroczyły zdjęcia truskawek maczanych w pomarańczowej czekoladzie i udających potem marchewki, że sama zrobiłam takie w domu (kto jadł kiedyś truskawki w czekoladzie, wie że to jest pyszne).

Do truskawek użyłam pomarańczowe czekoladki Candy Melst, możecie też zafarbować barwnikami do czekolady białą czekoladę.

Takie marchewkowe dekoracje świetnie się sprawdzą na świątecznym stole :)

Przepis na babeczki znalazłam na stronie BBC Good Food (podaję przepis z moimi zmianami).

Wielbicieli kokosowych smaków zapraszam na pyszne i proste ciasto kokosowe :D

Sprawdzone przepisy na babeczki

Wypróbuj również inne moje pyszne przepisy na babeczki idealne na specjalne okazje i nie tylko! Tutaj polecam na szybko trzy takie przepisy:

Puszyste migdałowe babeczki przepis

Babeczki wiśniowo-czekoladowe przepis

Babeczki funfetti przepis