Przepis na domową kandyzowaną skórkę pomarańczową

Sezon na pomarańcze w pełni i również w moim domu sporo zjadamy tych owoców.

Zwykle skórka pomarańczowa ląduje w koszu na śmieci, ale wcale nie musi tak być.

Możecie zrobić z nich kandyzowaną skórkę pomarańczową (będzie świetna do różnych wypieków).

Ale oprócz takiej tradycyjnej skórki możecie przygotować korzenną skórkę kandyzowaną, która jest idealna jako dodatek do gorącej herbaty (albo po prostu do podjadania :)).

Skórkę pomarańczową gotujemy w syropie z dodatkiem korzennych przypraw – takich jak cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i imbir.

Dzięki nim nabiera lekko pikantnego smaku :)

Taka kandyzowana skórka pomarańczowa rewelacyjnie smakuje obsypana cukrem albo polana gorzką czekoladą.

Sami zobaczycie, że trudno się Wam będzie od niej oderwać :)

Skórkę kandyzowaną możecie przechowywać w szczelnym pojemniczku, a jeśli ją posiekacie, to może być również użyta do wypieków.

Z pomarańczy polecam wam także przygotowanie domowej konfitury pomarańczowej.

Przejdź do przepisu Drukuj Przepis
5 z 1 oceny
Postaw mi kawę

korzenna skórka pomarańczowa

korzenna skórka pomarańczowa

korzenna skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa przepis do druku

korzenna skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Wypieki Beaty
Przepis na domową kandyzowaną skórkę pomarańczową.
5 z 1 oceny
Porcje 4

Składniki

  • skórki z 4 pomarańczy (razem z białą częścią) pokrojonych w paski
  • 1,5 szklanki cukru (plus dodatkowo na koniec do obsypania)
  • 2 kawałki cynamonu
  • 15 goździków
  • 0,5 łyżeczki imbiru mielonego (lub kilka plasterków świeżego)
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej mielonej
  • 1 laska wanilii
  • 2 szklanki wody

Instrukcja
 

  • Aby pozbyć się gorzkiego smaku skórek pomarańczowych zalej je zimną wodą, zagotuj, podgotuj przez około 3 minuty, zlej wodę i powtórz te czynności jeszcze dwa razy.
    skórki
  • Przygotuj syrop - wlej do garnka dwie szklanki wody, dodaj cukier i przyprawy - zagotuj.
    1,5 szklanki cukru, 2 kawałki cynamonu, 15 goździków, 0,5 łyżeczki imbiru, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 2 szklanki wody, 1 laska wanilii
  • Do gotującego się syropu dodaj skórki pomarańczowe.
  • Gotuj na małych ogniu przez około 1-1,5 godziny - co jakiś czas zamieszaj.
  • Gdy syrop zgęstnieje i oblepi skórki zdejmij garnek z ognia i ostudź.
  • Wyłóż skórki na kratkę (pod spód ułóż kawałek papieru do pieczenia) i pozostaw do wyschnięcia (najlepiej na całą noc).
  • Następnego dnia obtocz skórki w cukrze, albo zanurz w rozpuszczonej czekoladzie.

Notatki

Jeśli nie chcesz przygotowywać korzennych skórek, to zrezygnuj z przypraw. Gotuj pokrojone skórki pomarańczy w wodzie z cukrem aż syrop się mocno zredukuje i oblepi skórki. 
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!