Naleśniki a la Gundel

Przepis na naleśniki a la Gundel

Naleśniki à la Gundel to wykwintne i smakowite danie z kuchni węgierskiej, które łączy delikatne naleśniki z orzechami i sosem z czekolady. To przepis, który przenosi tradycyjne naleśniki na wyższy poziom, tworząc smakową symfonię, która zachwyca podniebienie i dostarcza niezapomnianych doznań kulinarnej przyjemności. Gorąco polecam!

Naleśniki a la Gundel przepis krok po kroku

Jeśli lubisz naleśniki na słodko i możesz je jeść zarówno na śniadanie jak i na deser, to koniecznie przygotuj naleśniki w takim wydaniu!

Naleśniki a la Gundel przepis

Wypieki Beaty

Przepis na naleśniki węgierskie z nadzieniem orzechowo-rumowym.

4.80 z 5 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 30 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Rodzaj Deser, Śniadanie

Kuchnia Kuchnia węgierska

Porcje 4

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na orzechową masę do naleśników

• 150 g orzechów włoskich
• 50 g migdałów
• około 100 g rodzynek
• 2-3 łyżki skórki pomarańczowej
• 0,5 łyżeczki cynamonu (mielonego )
• kilka łyżek cukru (- do smaku)
• śmietana kremówka
• rum

składniki na sos czekoladowy do naleśników

• 240 ml mleka
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 żółtka (u mnie z jajek L)
• 1 łyżka cukru

Instrukcja

 

Jak zrobić nadzienie orzechowe do naleśników a la Gundel

• Orzechy i migdały zmiksuj razem.
  150 g orzechów włoskich, 50 g migdałów
• Dodaj pozostałe bakalie, cukier i cynamon.
  około 100 g rodzynek, 2-3 łyżki skórki pomarańczowej, kilka łyżek cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu
• Dolej po trochu śmietanki i rumu – zamieszaj – do konsystencji.
  śmietana kremówka, rum
• Jeśli masa jest zbyt gęsta to dolej więcej śmietanki.
• Masę nałóż na naleśniki, które zwiń w rulon.
• Podsmaż naleśniki z obu stron, aż będą rumiane.
• Już na talerzu polej je sosem czekoladowym.

Jak przygotować sos czekoladowy do naleśników

• Podgrzej mleko, do gorącego dodaj podzieloną na kostki czekoladę, dokładnie wymieszaj.
  240 ml mleka, 50 g gorzkiej czekolady
• Żółtka utrzyj z cukrem na kogel mogel, stopniowo dodaj do nich lekko przestudzoną czekoladę.
  2 żółtka, 1 łyżka cukru
• Naleśniki możesz skropić odrobiną spirytusu i podpalić :)

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe naleśniki z orzechami

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Naleśniki z orzechami i czekoladą – uwagi

Zachęcona artykułem na temat węgierskiej kuchni zamieszczonym w jednym z wydań Polska Gotuje postanowiłam upichcić coś z ich przepisów. Kuchnia węgierska to nie tylko leczo i gulasze, ale również świetne desery. Bardzo popularny – ale równocześnie bardzo pracochłonny – jest tort Dobosza (kiedyś go zrobię – gdy będę miała więcej czasu). Jego na razie skreśliłam ze względu na długie przygotowania. Za to zaintrygowały mnie naleśniki a la Gundel.

Co to są naleśniki Gundel?

Gundel to słynny węgierski restaurator, który wymyślił te właśnie naleśniki. Charakteryzują się tym, że naleśniki są przełożone masą z mielonych orzechów włoskich i bakalii zmieszanych ze śmietaną i rumem. Naleśniki przed podaniem polewa się czekoladą i podpala. Ja postanowiłam, że zrobię je sobie na śniadanie – dlatego tą część „płonącą” sobie odpuściłam.

Przepis na naleśniki znajdziecie w moim poście o szybkim cieście na naleśniki, możecie też skorzystać ze swojego ulubionego. Poniżej podaję przepis na masę orzechową oraz na sos czekoladowy (możecie zrobić taki jak w przepisie, albo po prostu roztopić gorzką czekoladę z odrobiną mleka lub śmietany kremówki).

Polecane przepisy na naleśniki

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na naleśniki o różnych smakach. Na blogu jest ich duży wybór, a ja tu polecam miedzy innymi takie trzy przepisy:

Crepes Suzette przepis

Nocne naleśniki maślane przepis z filmem

Migdałowe naleśniki przepis