Pierniczki nadziewane

Przepis na miękkie pierniczki jak alpejskie

Zawsze na święta Bożego Narodzenia piekę sporo pierniczków, nie ważne ile ich zrobię, zawsze wszystkie znikają i jeśli ich nie schowam, to nawet czasami do świąt nie wytrzymają. W tym roku zrobiłam nam pierniczki nadziewane masą marcepanową i na koniec oblana czekoladą. To takie domowe pierniczki alpejskie i powiem Wam, że wyszły doskonałe. Koniecznie sprawdźcie jak zrobić alpejskie pierniczki z mojego przepisu.

Pierniczki nadziewane przepis krok po kroku

Jeśli lubisz miękkie pierniczki oblane czekoladą i z nadzieniem w środku, to konieczni upiecz takie z mojego przepisu.

Miękkie pierniki z nadzieniem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na nadziewane pierniczki w stylu alpejskim.

5 z 6 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 15 minut minut

14 days d

Czas całkowity 14 days d 45 minut minut

Danie Deser

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 0

Składniki

składniki na pierniki nadziewane

• 170 g miodu
• 100 g cukru (- pół szklanki)
• 80 g masła
• 330 g mąki pszennej (- trochę ponad 2 szklanki)
• 1 jajko (rozmiar L)
• 1 łyżeczka sody
• 40 ml mleka
• szczypta soli
• 25 g przyprawy do piernika ((jeśli używacie domową, to dajcie mniej, bo jest bardziej aromatyczna))
• około 300 g powideł śliwkowych (albo marcepan)

składniki na polewę czekoladową do pierniczków

• 200 g czekolady (gorzkiej lub deserowej )
• 100-150 ml śmietany kremówki

Instrukcja

 

Jak zrobić nadziewana pierniczki alpejskie

• Masło, miód i cukier umieść w rondelku, podgrzej do rozpuszczenia składników, a następnie wystudź.
  170 g miodu, 100 g cukru, 80 g masła
• Sodę wymieszaj z mlekiem.
  1 łyżeczka sody, 40 ml mleka
• Mąkę zmieszaj z przyprawą do piernika i solą.
  330 g mąki pszennej, 25 g przyprawy do piernika, szczypta soli
• Do masy miodowej dodaj roztrzepane jajko, mąkę i sodę z mlekiem, zmiksuj – końcówką hakiem, albo świderkami.
  1 jajko
• Przełóż ciasto do szklanej miseczki, przykryj ściereczką i wstaw do lodówki albo do innego zimnego miejsca i przechowaj przez przynajmniej 2 tygodnie.
• Ciasto wyjmij około tydzień – minimum 4 dni przed świętami.
• Ciasto rozwałkuj cienko, okrągłą foremką wytnij koła.
• Na co drugim kole, na środku, ułóż trochę nadzienia – marcepanu albo powideł.
  około 300 g powideł śliwkowych
• Przykryj drugim kołem i dokładnie zlep.
• Mniejszą foremką kształtową – np. gwiazdką lub serduszkiem, wykrój ciastko, tak aby nadzienie zostało na środku.
• Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – zachowaj między nimi odstęp, bo trochę urosną.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez około 10-15 minut – aż będą lekko zrumienione.
• Po upieczeniu ostudź.
• Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści, a masa będzie gładka.
  100-150 ml śmietany kremówki, 200 g czekolady
• Maczaj pierniczki w rozpuszczonej czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia, aby zastygły.

Notatki

Jeśli masz mało czasu, to ciasto schłodź chociaż przez noc w lodówce i następnego dnia przygotuj ciasteczka.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe pierniczki w czekoladzie, pierniczki z nadzieniem

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Alpejskie pierniczki nadziewane – uwagi

Przy okazji przygotowywania piernika staropolskiego zrobiłam trochę pierniczków nadziewanych.

Użyłam do nich tego samego ciasta na piernik długo dojrzewający – to zapewniło pierniczkom dużą puszystość i niepowtarzalny smak :)

Jeśli robicie sobie taki piernik staropolski, to zróbcie od razu trochę ciasta więcej i upieczcie te pierniczki nadziewane.

Ja do swoich włożyłam marcepan (można go np. kupić w Lidlu), możecie też użyć powidła śliwkowe.

Koniecznie też oblejcie potem ciasteczka czekoladą – będziecie mieć pierniczki jak ze sklepu, tylko o niebo smaczniejsze :D

Takie miękkie pierniki z nadzieniem możecie zrobić sobie w różnych kształtach – ja najpierw wycięłam kółka, na środek co drugiego nałożyłam nadzienie, przykryłam drugim kółkiem i skleiłam.

Potem mniejszą foremką gwiazdką wycięłam ciastka. Odcięte ciasto ponownie zagniotłam i wycięłam koła – i tak w kółko.

Tym sposobem z podanej porcji otrzymałam ponad 30 puszystych, nadzianych, aromatycznych pierniczków :D

Jeśli nie macie czasu na piernik długo dojrzewający, to skorzystajcie z mojego przepisu na tradycyjne pierniczki (im wystarczy leżakowanie w lodówce przez noc), albo z przepisu Kingi Paruzel – je można piec od razu, ale zaraz po upieczeniu robią się dość twarde i potrzebują potem więcej czasu na zmięknięcie.

Polecane przepisy na pierniczki na święta

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne pierniczki do upieczenia na święta. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Pierniczki przepis z filmem

Miękkie pierniczki z melasą przepis

Pierniczki lebkuchen przepis