Sernik z ricotty

Przepis na lekki sernik z serka ricotta

Przygotujcie dziś ze mną pyszny sernik z ricotty. Ten lekki i aksamitny sernik na kruchym spodzie z odrobiną skórki z pomarańczy lub cytryny smakuje doskonale. Delikatny i orzeźwiający smak oraz doskonała konsystencja sprawiają, że ten sernik zasmakuje każdemu. Koniecznie sprawdźcie jak zrobić sernik z ricottą.

Sernik z ricotty przepis krok po kroku

Jeśli masz ochotę na lekki sernik, to koniecznie upiecz go z dodatkiem twarożku ricotta.

Sernik z ricotty przepis

Wypieki Beaty

Przepis na lekki i delikatny sernik z serka ricotta.

4.17 z 12 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 1 hour godz 55 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 25 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia australijska, Kuchnia włoska

Porcje 12

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.

Składniki

składniki na kruchy spód na sernik:

• 1 szklanka mąki ((150 g))
• 1/4 szklanki cukru ((50 g))
• 100 g masła

składniki na sernik z ricottą

• 500 g serka ricotta
• 350 g twarogu na serniki ((takiego z wiaderka) – polecam Piątnicę)
• 200 g cukru (- 1 szklanka)
• 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 60 ml soku z pomarańczy (lub z cytryny)
• skórka starta z pomarańczy (lub cytryny)
• 5 jajek ((użyłam L))
• 1,5 łyżki mąki kukurydzianej ((można zastąpić mąką ziemniaczaną))

Instrukcja

 

Jak zrobić kruchy spód do sernika

• Z podanych składników wyrób ciasto
  1 szklanka mąki, 1/4 szklanki cukru, 100 g masła
• Wylep nim dno foremki o średnicy 22 cm.
• Podpiecz 20-25 minut w 160 stopniach (góra/dół), a następnie przestudź.

Jak zrobić sernik z ricottą

• Umieść wszystkie składniki w misie i zmiksuj do ich połączenia.
  500 g serka ricotta, 350 g twarogu na serniki, 200 g cukru, 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 60 ml soku z pomarańczy, skórka starta z pomarańczy, 5 jajek, 1,5 łyżki mąki kukurydzianej
• Wyłóż masę na podpieczony spód.
• Piecz przez około 1,5 godziny w temperaturze 150 stopni (góra/dół) – po upieczeniu piekarnik wyłącz, uchyl lekko drzwiczki i pozwól tak ostygnąć sernikowi.
• Przestudzone ciasto schłodź w lodówce przez przynajmniej 4 godziny (najlepiej przez całą noc).
• Udekoruj wg uznania – ja na sernik wyłożyłam bitą śmietanę i oprószyłam go mielonym cynamonem oraz zmiksowanymi ciasteczkami spekuloos.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe sernik pomarańczowy, sernik z ricottą

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Sernik z ricottą – uwagi

Czy już mówiłam, że powoli urastam do rangi zadeklarowanej wielbicielki Donny Hay?

Jeśli się jeszcze tego nie domyśleliście, to ogłaszam wszem i wobec, że uwielbiam przepisy Donny Hay na słodkości (no cóż w kwestii jedzenia moje zainteresowania ograniczają się do ciast, ciasteczek i tortów ;)).

Dziś mam dla Was kolejny przepis tej autorki – przepis na sernik z ricotty.

Co jest potrzebne do upieczenia sernika?

Przede wszystkim serek ricotta – tutaj na foremkę o średnicy około 22 cm używamy 500 g serka.

Ricotta to włoski bardzo delikatny serek produkowany z serwatki (jeśli nie znajdziecie go w sklepie, to myślę, że możecie zastąpić go serkiem typu Bieluch). Serek stał się również bardzo popularny w Polsce i powinniście go dostać bez problemu w większych sklepach i dyskontach – np. w Lidlu czy Biedronce.

Oprócz ricotty do tego sernika używamy również trochę zwykłego twarogu na serniki – jest on gęstszy od ricotty, więc sprawia, że sernik nie jest zbyt luźny.

Aby nadać sernikowi fajnego smaku dodajemy do niego trochę cukru z wanilią, albo wanilii oraz skórkę startą z cytrusów – może to być skórka z pomarańczy, albo  z cytryny. 

Możecie go sobie upiec w różnych wersjach smakowych – wystarczy dodać sok z cytryny, albo pomarańczy, możecie też użyć różne aromaty – ja przygotowałam wersję świąteczną z sokiem i skórką z pomarańczy :)

Taki pomarańczowy sernik z ricottą smakował nam wybornie – szczególnie odpowiadała mam jego delikatność i lekkość – spróbujcie koniecznie.

Jeśli lubicie serniki, to koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na serniki i ciasta z serem – na pewno znajdziecie tu coś dla siebie.

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne serniki o różnych smakach. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Sernik amaretto z bezą przepis

Sernik piernikowy przepis

Puszysty sernik na herbatnikach przepis