Tarta z malinami i jeżynami

Przepis na kruchą tartę  kremem z białej czekolady oraz z owocami leśnymi

Dziś u mnie przepyszna tarta z malinami z przepisu Erica Lanlarda. Ta tarta to lekkie kruche ciasto, które po upieczeniu posmarowane jest musem malinowym i lekkim kremem chantilly. Całość udekorowana jest świeżymi malinami i jeżynami. Ta tarta doskonale smakuje i cudownie wygląda, dlatego możecie ją przygotować nawet na specjalne okazje.

Tarta z malinami i jeżynami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz apetyczne kruche ciasta z kremem i owocami, to koniecznie wypróbuj przepis na tą smakowitą tartę.

Tarta z malinami i jeżynami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na kruche ciasto z kremem z białej czekolady oraz z malinami i jeżynami.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 45 minut minut

Czas wykonania 15 minut minut

1 hour godz 45 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 45 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska, Kuchnia angielska

Porcje 15

Wyposażenie

• Foremka o średnicy około 28-30 cm

Składniki

składniki na kruchy spód do tarty

• 300 g mąki pszennej (- 2 szklanki)
• 4 łyżki cukru
• 200 g masła
• 2 żółtka (u mnie z jajek L)
• 2 łyżki zimnej wody
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

składniki na mus malinowy:

• 50 g cukru
• 200 g malin
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

składniki na krem z białej czekolady (chantilly):

• 100 g białej czekolady
• 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
• około 150 g malin i jeżyn

Instrukcja

 

Jak zrobić kruche ciasto do tarty

• Mąkę, cukier i pokrojone na kawałki masło rozgnieć palcami tworząc kruszonkę.
  300 g mąki pszennej, 4 łyżki cukru, 200 g masła
• Dodaj żółtka, wodę i ekstrakt z wanilii i zagnieć ciasto.
  2 żółtka, 2 łyżki zimnej wody, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do woreczka i schłodź go przez przynajmniej 30 minut.
• Schłodzone ciasto rozwałkuj i wylep nim foremkę o średnicy około 28-30 cm (albo 6 mniejszych foremek o średnicy około 10 cm).
• Ciasto nakłuj i schłodź ponownie przez 15 minut – w tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni (góra/dół).
• Spody przykryj papierem do pieczenia i wysyp na wierzch ziarna grochu, fasoli lub specjalne kuleczki.
• Piecz przez 10 minut, po tym czasie zdejmij papier z obciążeniem i podpiecz spód przez kolejne 5 minut.
• Wystudź.

Jak zrobić mus malinowy do tarty

• Maliny, ekstrakt z wanilii i cukier włóż do rondelka, podgrzewaj aż owoce się rozpadną i zgęstnieją.
  50 g cukru, 200 g malin, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Jak zrobić krem chantilly

• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia.
  100 g białej czekolady
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj 1/4 do wystudzonej czekolady – delikatnie wymieszaj.
  250 ml śmietany kremówki
• Dodaj resztę śmietany i wymieszaj.

Krucha tarta z malinami i jeżynami – wykończenie

• Dno tarty posmaruj musem malinowym, wyłóż krem chantilly, a na wierzchu ułóż owoce.
  około 150 g malin i jeżyn
• Ciasto możesz dodatkowo schłodzić w lodówce.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto z kremem czekoladowym, tarta z malinami i kremem

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Tarta z kremem chantilly i malinami – uwagi

Tarta z malinami i jeżynami to mój dzisiejszy przepis dla Was :)

To drugi przepis na tartę czekoladową z książki „Czekolada” Erica Lanlarda.

Niedawno podawałam wam przepis na mega czekoladową tartę z malinami – na kruchym czekoladowym spodzie i z wyrazistą, mocną w smaku masą czekoladową z gorzkiej czekolady.

Teraz przetestowałam przepis na zupełnie inne ciasto.

Tarta jest delikatna w smaku i słodsza od poprzedniej.

Tamtą można określić mianem diabelskiej, a tej anielskiej :)

Maślany, delikatny spód, kwaskowaty mus z malin, lekki krem z wyraźną nutą białej czekolady, a na zakończenie masa świeżych malin i jeżyn.

Jak dla mnie rewelacja, a moje dzieci same zjadły ponad połowę ciasta :)

To ciasto z kremem z białej czekolady i malinami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia!

Wypróbujcie obydwa przepisy i dajcie znać, który wam lepiej odpowiada.

Ps.

Przy okazji polecam wam również inne moje przepisy na kruche tarty.

Polecane przepisy na kruche tarty z owocami

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne kruche tarty pieczone z różnymi owocami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Tarta z żurawiną i białą czekoladą przepis

Malinowa tarta bakewell przepis

Tarta sernikowa z malinami przepis