Dyniowe kopytka – gnocchi

Przepis na dyniowe gnocchi, czyli włoskie kopytka z dynią

Dziś zapraszam Was na przepyszny i aromatyczny obiad, a serwuję dyniowe kopytka, czyli obiad we włoskim stylu. Te gnocchi podane z masłem aromatyzowanym szałwią swój piękny kolor i smak zawdzięczają dodanemu do ciasta puree z dyni. W sezonie na dynię warto wykorzystywać ją w swojej kuchni. Zróbcie więc takie gnocchi, a z reszty dyni możecie upiec apetyczne ciasto.

Dyniowe kopytka gnocchi przepis krok po kroku

Jeśli szukasz pomysłu na niebanalny obiad, którym zachwycisz wszystkich to koniecznie zrób te gnocchi z dynią. Na pewno zasmakują każdemu!

Dyniowe kopytka – gnocchi przepis

Wypieki Beaty

Przepis na dyniowe kopytka, które mogą być samodzielnym daniem obiadowym albo dodatkiem do obiadu.

4.34 z 3 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 hour godz

Czas wykonania 7 minut minut

Czas całkowity 1 hour godz 7 minut minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje 4

Składniki

składniki na kopytka – gnocci z dynią

• ok 300 g puree z dyni ((1 i 1/3 szklanki) )
• 250 g serka ricotta
• ok 400 g mąki pszennej (+ do podsypywania – niepełne 3 szklanki)
• ok 1/3 szklanki parmezanu (tartego )
• 2 jajka (rozmiar L)
• 0,5 łyżeczki soli (- lub do smaku)
• czarny pieprz (do smaku (jeśli robisz gnocchi na słodko, to zrezygnuj z pieprzu :)))

składniki na masło szałwiowe do gnocchi

• ok 75 g masła
• listki świeżej szałwi

Instrukcja

 

Jak zrobić gnocchi z dynią

• Gęste sito wyłóż ręcznikiem papierowym i nałóż do niego puree z dyni aby lekko odciekło (moje puree było bardzo gęste, więc już go nie odciekałam) – tak na około 5 minut.
  ok 300 g puree z dyni
• W dużej misce umieść prawie całą mąkę, puree z dyni, serek ricotta, jajka, sól, parmezan i trochę czarnego pieprzu (jeśli go używasz).
  ok 300 g puree z dyni, 250 g serka ricotta, ok 400 g mąki pszennej, ok 1/3 szklanki parmezanu, 2 jajka, 0,5 łyżeczki soli, czarny pieprz
• Zagnieć ciasto – jeśli ciasto jest zbyt luźne to dodaj mąkę.
• Wyjmij ciasto na posypany mąką blat, odkrawaj kawałki ciasta, turlaj je tak aby zrobić wydłużony, cienki wałek.
• Pokrój nożem ciasto na kawałki o długości około 2 cm.
• Widelcem lekko rozgnieć każdy kawałeczek.
• W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę, wrzuć do niej gnocchi i gotuj około 5 minut od wypłynięcia kopytek na powierzchnię.
• Na patelni rozgrzej masło, dodaj gnocchi oraz listki szałwii – krótko podsmaż.
  ok 75 g masła, listki świeżej szałwi
• Podawaj posypane świeżo mielonym pieprzem oraz wiórkami parmezanu.
  czarny pieprz
• Jeśli robisz słodką wersję, to na patelni rozgrzej masło, dodaj cukru oraz 1-2 płaskie łyżki bułki tartej oraz cynamon, włóż kopytka i podsmaż tak aby pokryły się bułką i cukrem.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe dyniowe kopytka, gnocchi z dynią

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Gnocchi z dynią i szałwią – uwagi

Dyniowe kopytka w wersji włoskiej, czyli gnocchi polecają się pyszny obiad.

Włoskie gnocchi to takie nasze kopytka.

Ja korzystając z sezonu na dynię przygotowałam kopytka z dodanym do ciasta puree z dyni.

Dynia jest o tyle wdzięcznym warzywem, że przygotowując jedne gnocchi możecie mieć dwie wersje smakowe – wytrawną i słodką.

Ja z mężem jedliśmy gnocchi podsmażone z masłem i listkami świeżej szałwii, podane potem z pieprzem i wiórkami sera permigiano.

Za to moja córka jadła je podsmażone na maśle z trzcinowym cukrem, bułką tartą i cynamonem – myślę, że ta wersja była równie przepyszna – dynia i cynamon bardzo do siebie pasują :D

A wy na jaką wersję byście się najpierw zdecydowali?

Jeśli lubicie takie słodkie leniwe kopytka, to zapraszam również na tradycyjne leniwe, albo na kluski leniwe ze śliwkami – idealne na jesienne obiady.

Do tych dyniowych gnocchi będziecie potrzebować puree z dyni – zajrzyjcie do przepisu na jego przygotowanie (jest tam również filmik z jego przygotowania).

Podaję przepis na cztery porcje dyniowych kopytek.

Przepis.

Polecane przepisy na obiad dla całej rodziny

Zobaczcie również inne moje przepisy na pyszny i do tego szybki obiad, który zasmakuje każdemu. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Placki dyniowe przepis

Placki z cukinii i fety przepis z filmem

Spaghetti aglio olio e peperoncino przepis