Kurczak curry kokosowo-orzechowy

Przepis na apetyczny i aromatyczny obiad – kurczak curry kokosowo-orzechowy

Zanurz się w orientalnym smaku z przepisem na curry kokosowo-orzechowe. Soczyste kawałki kurczaka podane w aromatycznym sosie curry z dodatkiem kremowego mleka kokosowego i chrupiących orzechów to połączenie, które rozbudzi Twoje kubki smakowe. Intensywna przyprawa curry nadaje daniu pikantności, a kokosowy klimat oraz nuta orzechowa sprawiają, że to danie staje się prawdziwie wyjątkowe. Spróbuj koniecznie!

Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz proste przepisy z kurczakiem, a do tego cenisz aromatyczną kuchnię, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Kurczak curry kokosowo-orzechowy przepis

Wypieki Beaty

Przepis na aromatycznego i pysznego kurczaka w sosie kokosowym z masłem orzechowym.

4.72 z 7 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 15 minut minut

Czas wykonania 30 minut minut

Czas całkowity 45 minut minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchnia tajska

Porcje 4

Kalorie 456 kcal

Składniki

składniki na curry kokosowo-orzechowe

• 500 g piersi z kurczaka
• 1 czerwona cebula ( – około 100 g)
• 1 słodka papryka ( – użyłam czerwoną)
• 1 garść kiełków fasoli mung ( – opcjonalnie)
• 2 cm świeżego imbiru (trzeba go zetrzeć na drobnej tarce- może być również suszony – 1-2 łyżeczki)
• 1 łyżeczka żółtej pasty curry ((danie jadły dzieci, więc zrobiłam łagodniejsze) – lub do smaku)
• 1 puszka mleka kokosowego (taka około 400 ml)
• 2 czubate łyżki masła orzechowego ( – około 50-60 g)
• 250 ml wody (lub bulionu)
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• sól ( do smaku)
• 1 garść orzeszków ziemnych (posiekanych )

Instrukcja

 

Jak zrobić curry kokosowo-orzechowe

• Pierś kurczaka pokrój w średnią kostkę – oprósz solą i pieprzem.
  500 g piersi z kurczaka
• Paprykę pokrój na duże kawałki, cebulę przekrój na ćwiartki i rozdziel poszczególne warstwy.
  1 czerwona cebula, 1 słodka papryka
• Na dużej patelni lub woku rozgrzej trochę oleju i usmaż kurczaka.
• Zdejmij mięso i włóż warzywa, kiełki oraz dodaj starty imbir – podsmaż przez około 5 minut.
  2 cm świeżego imbiru, 1 garść kiełków fasoli mung
• Odsuń warzywa na bok i nałóż na patelnię pastę curry oraz masło orzechowe, krótko podsmaż, a następnie wlej szklankę wody lub bulionu i wymieszaj wszystko razem z warzywami.
  1 łyżeczka żółtej pasty curry, 2 czubate łyżki masła orzechowego
• Dodaj kurczaka na patelnię i chwilę pogotuj.
  250 ml wody
• Dodaj mleczko kokosowe i gotuj dalej całość, aż sos lekko zgęstnieje.
  1 puszka mleka kokosowego
• Na koniec dodaj kurkumę i cukier – dokładnie wymieszaj.
  1 łyżeczka mielonej kurkumy, 1 łyżka cukru trzcinowego
• Posól do smaku.
  sól
• Curry podaj z ugotowanym ryżem, a przed podaniem posyp po wierzchu posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
  1 garść orzeszków ziemnych

Notatki

Jeśli nie masz pasty curry, to ostatecznie możesz użyć przyprawę curry w proszku – daj jej najpierw łyżeczkę i ewentualnie dodaj potem więcej do smaku.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 1porcjaKalorie: 456kcalWeglowodany: 13gBiałko: 27gTłuszcz: 34gBłonnik: 1.5g

Słowa kluczowe curry orzechowe, kurczak curry

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Curry kokosowo-orzechowe – uwagi

OMG ale dobry mi wyszedł ten kurczak curry kokosowo-orzechowy. Mąż wrócił do domu z pracy, popatrzył na porcję, zobaczył, że znowu curry i taki lekko smętny stwierdził, że dużą porcję mu dałam, bo w pracy się obżarł. Po chwili wziął pierwszy kęs i co powiedział? ….

Ale dobre te curry!

I co, i co?

Zjadł całą porcję, a jak krzyknęłam z kuchni, że niech nie męczy, będzie miał do pracy na drugi dzień, to powiedział „już za późno”. Takie dobre te curry wyszło.

Byliśmy jakiś czas temu na żarełku w restauracji Naam Thai i zamówiłam tam właśnie curry kokosowo-orzechowe. Ogromnie mi zasmakowało i szukałam jakiegoś podobnego przepisu. Przejrzałam sieć i jakoś nic ciekawego mi nie wpadło. W końcu postanowiłam sama zaimprowizować i stworzyłam to danie – danie ideał. Dobrze, że wszystko sobie w trakcie zapisałam, bo na pewno będę jeszcze nie raz robić to curry!

Myślę, że po takiej reklamie każdy z was je zrobi – szczególnie, że jest bardzo proste, szybkie i z maksymalnie ograniczonej ilości składników – myślę i że większość macie w domu i nie musicie wybierać się na specjalne zakupy do sklepu tajskiego ;)

Zachęcam was również do wypróbowania przepisów na kurczaka tikka masala, kurczaka z ananasowym ryżem, albo zielone curry ze szparagami.

Polecane przepisy na kurczaka

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na kurczaka idealne na obiad dla całej rodziny, albo na przekąskę w ciągu dnia. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Kurczak pieczony w całości przepis

Kurczak pieczony w mleku przepis

Kurczak z suszonymi pomidorami przepis