Sernik tradycyjny na kruchym spodzie

Przepis na tradycyjny sernik na kruchym spodzie

Sernik tradycyjny na kruchym spodzie to wyjątkowy, pyszny tradycyjny polski sernik, która zachwyca smakiem i konsystencją. Kruchy spód stanowi idealną bazę dla kremowego i delikatnego w smaku sernika, który jest wypełniony aromatycznymi składnikami, takimi jak wanilia, rodzynki czy kandyzowana skórka pomarańczowa. Bez wątpienia, jest to deser idealny na każdą okazję, który cieszy się dużą popularnością wśród wszystkich. Spróbujcie koniecznie tego sernika z rodzynkami i upieczcie go na święta, albo nawet na weekend do kawy.

Tradycyjny sernik z rodzynkami – uwagi

Przepisów na serniki są tysiące, tak samo jak rad jak je robić, aby się udały, a przede wszystkim, aby nie opadały. Opadnięte, czy nie mój mąż zje wszystko – i zauważyłam, że tak ma większość facetów :)

Dziś podam przepis na sernik tradycyjny pieczony na kruchym spodzie, ale oczywiście można go upiec bez tego spodu i też będzie bardzo smaczny :)

Podstawowe rady – najlepiej, aby wszystkie składniki ciasta były w temperaturze pokojowej, więc dobrze jest wyjąć wszystko z lodówki około 3 godziny przed pieczeniem. Do tego ciasta użyłam zwykłego twarogu półtłustego i go dwukrotnie zmieliłam, ale można użyć ulubionego twarogu z kubełka. Wtedy patrzcie na dobre, tłuste sery – np. Piątnica, Mój Ulubiony.

Jak zrobić dobre kruche ciasto pod sernik?

Najlepiej użyć zimne masło i pokroić je w małe kawałki.

Samo ciasto zagniatamy krótko, tak aby ciepłem rąk nie roztopić za bardzo masła. Dobrze jest tu wykorzystać malakser.

Jeśli ciasto nie chce się kleić, to możecie dodać do niego odrobinę zimnej wody.

Tak przygotowane ciasto należy zawinąć w folię spożywczą i schować je do schłodzenia w lodówce.

Co zrobić aby sernik nie opadał?

Sernik najlepiej piec dłużej, ale za to w niższej temperaturze. W takim razie w jakiej temperaturze piec sernik na kruchym spodzie? Ja polecam najpierw podpiec sam kruchy spód do sernika w temperaturze 200 stopni – to sprawi, że będzie mniej nasiąkał od masy twarogowej. Ile piec sernik na kruchym spodzie? Sam sernik piecz przez 15 minut w 180 stopniach, aby w końcu obniżyć temperaturę pieczenia do 150-160 stopni. Sernik w tej temperaturze pieczemy jeszcze przez ponad godzinę.

Po upieczeniu dobrze jest go zostawić w piekarniku do całkowitego ostudzenia – drzwiczki piekarnika uchylamy po około pół godzinie od skończenia pieczenia i zostawiamy tak ciasto do wystygnięcia.

Mam nadzieję, że z tymi wskazówkami sernik tradycyjny upiecze się wam idealnie :)

Zapraszam również do wypróbowania innych przepisów na serniki.

Zachęcam również do obserwowania mojego instagrama, gdzie moje przepisy możecie sobie bardzo łatwo zapisać na później.

 Polecane przepisy na tradycyjne serniki

Jeśli kochasz serniki i uwielbiasz polskie przepisy na serniki, to koniecznie zobacz również inne moje przepisy na te pyszne cista z serem. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy: