Tarta migdałowa z nektarynkami i brzoskwiniami

Dziś przepis na szybkie i proste ciasto – do wykonania również dla klasycznych „dwóch lewych rąk” ;)

Potrzebne Wam będzie gotowe ciasto francuskie (zaawansowani cukiernicy mogą zrobić własne np. z tego przepisu), mielone migdały (albo całe, które możecie zmielić) oraz nektarynki albo brzoskwinie.

Dzięki tym podstawowym składnikom wyjdzie Wam rewelacyjna tarta migdałowa z owocami :)

Nie napracujecie się zbytnio, a za to „wyżerka” nieziemska :)

A – zupełnie zapomniałam o całym zwieńczeniu – czyli małych bezikach – co prawda możecie je pominąć, ale one na prawdę stanowią „wisienkę na torcie”.

Tarta migdałowa z nektarynkami i brzoskwiniami

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• ciasto francuskie - opakowanie o wielkości 275 g (kupiłam w Lidlu)
• 120 g mielonych migdałów
• 1 jajko
• 100 g kwaśnej śmietany
• 100 g cukru (podzielony po połowie)
• 2 białka
• 2-3 duże nektarynki lub brzoskwinie (mogą też być z puszki)
• około 50 g posiekanych migdałów

Wykonanie

1. Ciasto francuskie rozłóż na blaszce razem z papierem (ja założyłam lekko boki do środka, aby utworzyć grubszy brzeg).
2. Podpiecz ciasto przez 10-12 minut w 200 stopniach - musi się lekko zarumienić.
3. W tym czasie zmieszaj razem śmietanę, mielone migdały, 50 g cukru i jajko. a owoce przekrój na pół i pokrój w plasterki.
4. Wyjmij z piekarnika ciasto, jeśli się mocno napuszyło, to je delikatnie zgnieć ręką.
5. Wyłóż na wierzch masę śmietanowo-migdałową i ułóż owoce.
6. Podpiecz w piekarniku przez kolejne 10 minut.
7. W tym czasie ubij białka z pozostałym cukrem i szczyptą soli.
8. Po 10 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 150 stopni (z termoobiegiem).
9. Łyżeczką nałóż bezę na wierzch ciasta tworząc małe kupki.
10. Popiecz ciasto przez kolejne 10-15 minut - aż beza się zarumieni.
11. Po upieczeniu przestudź.

3.2.2802

Przepis znalazłam we wrześniowym numerze „Moich smaków życia” – tutaj podaję wersję z moimi zmianami.