Tort ananasowo-bananowy wiosenny

Tort ananasowo-bananowy przygotowałam na bardzo specjalną okoliczność 🙂

Żeby nie trzymać Was w niepewności powiem od razu – upiekłam go na czwarte urodziny bloga 😀

Samej mi trudno uwierzyć,  że to już cztery lata minęły.

Niewinne początki, pełne zdumienia, że to w ogóle ktoś ogląda, a teraz jest Was coraz więcej i coraz częściej do mnie zaglądacie – co mnie ogromnie cieszy 🙂

Ten tort jest dla mnie, ale głównie jest dla Was – za to że jesteście, wpadacie, komentujecie, a przede wszystkim – pieczecie razem ze mną 🙂

Dziękuję Wam bardzo 🙂

A teraz troszkę o samym torcie – aromatyczne, wilgotne ciasto z ananasem i bananem, z cynamonem i gałką muszkatołową – samo w sobie przepyszne 🙂

Ale to za mało na taką szczególną okazję – ciasto pokroiłam na blaty (wyszło takie wysokie, że podzieliłam go na cztery blaty !!) i przełożyłam kremem twarogowym – najprostszym na świecie, a jednocześnie najpyszniejszym w takim połączeniu 🙂

Przez większą ilość blatów zabrakło mi trochę kremu na boki ciasta, za to wyszedł mi bardzo mody w ostatnim czasie naked cake, czyli goły tort (bardzo  mi się podobają takie torty, więc nie rozpaczałam nad nim ;))

Gorąco zachęcam Wam do upieczenia tego tortu – myślę, że również fajnie sprawdzi się na Wielkanoc – żółte owoce i twaróg bardzo kojarzą się mi z tym świętem 🙂

A żonkile w dekoracji, to ukłon w stronę Wiosny 😀

Ps. Z innych nietypowych, ale pysznych torcików polecam Wam również torcik dyniowo-karmelowy oraz torcik daktylowy 🙂

Tort ananasowo-bananowy

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki mielonego imbiru
• 150 g cukru trzcinowego
• 200 g cukru białego
• 3 jajka (użyłam rozmiar L)
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii (dałam domowy cukier waniliowy)
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka ananasa w kawałkach z puszki
• 3 rozgniecione średnie banany

poncz (jeśli lubisz wilgotne ciasta)

• pół szklanki soku z ananasa (z puszki)
• pół szklanki wody

krem:

• 1 kg twarogu sernikowego w wiaderku (użyłam Piątnicę)
• 200 g cukru pudru
• 60 g miękkiego masła
• około pół szklanki śmietany kremówki (jeśli używasz luźniejszego i wilgotniejszego twarogu, to raczej nie będziesz potrzebować dodawać śmietany)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Wykonanie

ciasto:

1. Zmieszaj razem mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawy oraz obydwa cukry.
2. Jajka lekko roztrzep rózgą lub widelcem, dodaj olej i ekstrakt z wanilii - wymieszaj.
3. Ananasy zmiksuj blenderem, albo bardzo drobno posiekaj i ugnieć widelcem.
4. Mokre składniki dodaj do suchych i krótko zmieszaj (masa zrobi się gęsta), dodaj rozgniecione ananasy i banany - krótko zmiksuj, a na koniec wymieszaj łyżką zbierając z boków ciasto.
5. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 22 cm (24 też będzie dobra).
6. Piecz w 180 stopniach przez około 1,5 godziny - do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu ostudź i przekrój na 3 blaty (ja dałam radę podzielić na 4).

krem:

1. Masło lekko zmiksuj, dodaj do niego twaróg, cukier i wanilię - miksuj do połączenia.
2. Jeśli twój twaróg jest gęsty i masa jest gęsta, to dodaj śmietany kremówki.

wykończenie:

1. Blaty ciasta polewaj ponczem (jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasta) i smaruj kremem twarogowym.
2. Możesz również na krem wyłożyć pokrojone ananasy, które zostały w puszce.
3. Wierzch i boki tortu posmaruj kremem.
4. Schłódź w lodówce przez kilka godzin.
5. Przed podaniem udekoruj wg uznania.

3.5.3208

Oryginalny przepis znalazłam tutaj, podaję swoją zmienioną wersję.