Bazyliowa drożdżówka z twarogiem, truskawkami i olejem rzepakowym
Murzynek

 

Królowa wśród bez, czyli mega wielka beza z truskawkami i cytrynową bitą śmietaną – rewelacyjna na gorące wiosenno-letnie dni 🙂

Beza jest krucha z zewnątrz i miękka w środku (sami zobaczcie jak ołędnie wygląda).

Zresztą ona nie tylko obłędnie wygląda, ale również obłędnie smakuje 🙂

Leciutka, delikatna, nie za słodka …… i tylko ma jedną wadę – za szybko się kończy 😉

A poza tym (jak argumentowałam do swojego męża) – nie ma wcale kalorii – bo to przecież białka i truskawki 😉

 

beza z truskawkami2

beza z truskawkami1

beza z truskawkami4

beza z truskawkami5

beza z truskawkami6

Beza z truskawkami i bitą śmietaną
 
Autor:
Składniki
beza:
  • 6 białek
  • 300 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu winnego
dodatkowo:
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 125 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka likieru cytrynowego (Limoncello)
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
  • około 300 g pokrojonych truskawek
  • listy mięty lub melisy do dekoracji
Wykonanie
beza:
  1. Ubij białka ze szczyptą soli.
  2. Dodawaj po łyżce cukier i miksuj, aż się rozpuści, a białka zrobią się gęste i lśniące.
  3. Wyłóż bezę na blaszkę z papierem do pieczenia - zrób krążek o średnicy około 22 cm.
  4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż bezę do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 120 stopni - piecz bezę przez 2 godziny.
  5. Po upieczeniu, piekarnik wyłącz, lekko uchyl drzwiczki - bezę pozostaw w piekarniku do zupełnego wystudzenia.
krem:
  1. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj cukier puder i mascarpone - krótko zmiksuj.
  2. Dodaj likier oraz sok z cytryny, wymieszaj.
  3. Nałóż krem na bezę, na wierzchu ułóż truskawki i listki melisy lub mięty.

 

Bazyliowa drożdżówka z twarogiem, truskawkami i olejem rzepakowym
Murzynek

Related Post