Name: Czekoladowe ciasto z malinami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 185 g (1 i 1/4 szklanki) mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 30 g (2 czubate łyżki) gorzkiego kakao; 250 g masła; 200 g (szklanka) cukru; 250 g gorzkiej czekolady; 185 ml mocnej kawy; 2 duże jajka; około 250 g malin ((mogą być mrożone))

Czekoladowe ciasto z malinami – wg przepisu Nigelli Lawson

Jak tu nie kochać ciast czekoladowych, szczególnie jeśli są w połączeniu z malinami.

Moim zdaniem maliny i wiśnie, to idealny dodatek do czekolady. Kwaskowatość owoców świetnie współgra z mocnym smakiem czekolady.

Czy wy też się z tym zgadzacie?

Dzisiejsze ciasto czekoladowe z malinami jest autorstwa Nigelli Lawson, więc od razu wiadomo, że to uczta dla naszego podniebienia.

Mnóstwo gorzkiej czekolady zapewnia niezwykłą aksamitność.

Jednocześnie ciasto jest bardziej w typie brownie niż leciutkich jak puch ciast musowych.

Ciasto wygląda nawet na lekko niedopieczone – i tak ma być, środek może nawet być leciutko płynny i też będzie idealnie.

Ja do ciasta użyłam mrożone maliny i nie rozmrażałam ich wcześniej.

Zauważyłam przy okazji, że ewidentnie lubię czekoladowe przepisy Nigelli, bo jest już ich kilka na blogu :)

Zajrzyjcie na przykład do czekoladowej chmury, babeczek jak afrodyzjaki, Devils Food Cake, czy też ciasta czekoladowo-pomarańczowego.

Przepis do druku

Czekoladowe ciasto z malinami

Wypieki Beaty

Przepis na tortownicę o wielkości około 22-23 cm.

3.4 z 5 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minut

Czas wykonania 50 minut

Czas całkowity 1 godz 20 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 343 kcal

Składniki

185 g (1 i 1/4 szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g (2 czubate łyżki) gorzkiego kakao
250 g masła
200 g (szklanka) cukru
250 g gorzkiej czekolady
185 ml mocnej kawy
2 duże jajka
około 250 g malin (mogą być mrożone)

Instrukcja

W większym garnku umieść kawę, masło (w kawałkach), cukier oraz połamaną czekoladę - podgrzej aż całość się rozpuści.
Odstaw do przestudzenia.
Mąkę przesiej przez sito z kakao i proszkiem do pieczenia.
Do przestudzonej masy dodaj po jednym jajku i krótko, ale energicznie wymieszaj - możesz to zrobić rózgą - nie trzeba miksera.
Dodaj mąkę i wymieszaj.
Tortownicę o średnicy około 22/23 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Wlej mniej więcej połowę ciasta, wyłóż na nie maliny i przykryj resztą ciasta.
Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 45-50 minut - patyczek może być dalej lepiący, ale tak ma być.
Po upieczeniu przestudź - możesz jeść już na ciepło.