Maślana babka cynamonka
Puszysta i miękka maślana babka cynamonka – prosty przepis
Jeśli uwielbiasz zapach świeżo pieczonego ciasta i ciepłą nutę cynamonu unoszącą się w kuchni, ta maślana babka cynamonka to przepis, który koniecznie musisz wypróbować! To połączenie delikatnego, puszystego ciasta z aromatycznym cynamonowym twistem sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach. Idealna do kawy, herbaty albo jako słodkie śniadanie w leniwy weekend.
Ta miękka babka z masłem i cynamonem to kwintesencja domowego wypieku – prosta, pachnąca, pełna smaku. Przygotujesz ją z łatwo dostępnych składników, a efekt zachwyci każdego – zarówno domowników, jak i gości. Gwarantuję, że po pierwszym upieczeniu ten przepis na babkę cynamonkę stanie się Twoim ulubionym!
Spis treści
Puszysta maślana babka cynamonka przepis krok po kroku
Ta ucierana babka z cynamonowym twistem będzie idealna na jesienne i zimowe wieczory, ale również na specjalne okazje. Spróbuj koniecznie!
Puszysta maślana babka cynamonka przepis z filmem
Wyposażenie
- Duża forma do pieczenia babki z kominkiem.
Składniki
składniki na ucieraną babkę cynamonkę
- 200 g masła (miękkiego)
- 50 ml oleju
- 200 g cukru pudru (1⅓ szklanki)
- 4 jajka (rozmiar L – w temp. pokojowej)
- 250 g mąki pszennej (1⅔ szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka (w temp. pokojowej)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka cukru trzcinowego
składniki na lukier do babki
- 100 g cukru pudru (⅔ szklanki)
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 0,5 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- ok 2-3 łyżki mleka
Instrukcja
Jak zrobić babkę cynamonkę krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180℃ (tryb góra/dół) lub 170℃ (termoobieg).
- Formę do babki dokładnie posmaruj masłem i wysyp mąką lub bułką tartą.
- Przesiej razem przez sitko mąkę i proszek do pieczenia.250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krok 2 – przygotowanie ucieranej babki
- Masło, cukier i olej przełóż do większej miski.200 g masła, 50 ml oleju, 200 g cukru pudru
- Zmiksuj je razem na wysokich obrotach miksera aż masa nabierze jasnej barwy i widocznie się napuszy – ja miksuję przez około 3 minuty.
- Do masy maślanej dodaj pojedynczo jajka oraz łyżkę przesianej mąki – zmiksuj krótko na niskich obrotach – tylko do połączenia.4 jajka
- Dodaj do ciasta około połowę pozostałej mąki i krótko zmiksuj.
- Wlej mleko i krótko zmiksuj.100 ml mleka
- Wsyp resztę mąki i zmiksuj tylko do połączenia.
Krok 3 – przygotowanie masy cynamonowej
- Do miseczki odłóż około 1/3 ciasta.
- Dodaj do odłożonego ciasta cynamon oraz łyżkę cukru – wymieszaj dokładnie.2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka cukru trzcinowego
Krok 4 – nakładanie ciasta do formy
- Na dno formy do babki wyłóż około połowę zwykłego ciasta.
- Na niego wyłóż kleksami masę cynamonową.
- Wyłóż resztę zwykłego ciasta i wyrównaj. Na koniec nożem, albo patyczkiem delikatnie przemieszaj ciasto.
Krok 5 – pieczenie babki cynamonki
- Formę z babką wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu babkę wyjmij i postaw na kratce na około 5-10 minut. Wtedy delikatnie odseparuj babkę od boków i ostrożnie przełóż na talerz. Zostaw do zupełnego wystudzenia.
Krok 5 – przygotowanie lukru do babki
- Do miseczki przesyp cukier puder i cynamon, dodaj syrop klonowy oraz 2 łyżki mleka – wymieszaj. Jeśli lukier jest mocno gęsty, to dodaj trochę więcej mleka.100 g cukru pudru, 1 łyżeczka syropu klonowego, ok 2-3 łyżki mleka, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Posmaruj lukrem babkę.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec maślaną babkę cynamonkę?
Ta maślana babka z cynamonowym twistem to połączenie prostoty i klasycznego smaku. Pachnie jak najlepszej cukierni, jest puszysta, miękka i cudownie maślana. Co więcej, przygotujesz ją z łatwo dostępnych składników, a efekt zaskoczy każdego – to przepis, do którego będziesz wracać! Jeśli więc uwielbisz cynamonki i jesienią najchętniej sięgasz po aromatyczne i rozgrzewające cynamonowe ciasta, to ta babka jest właśnie dla ciebie! Koniecznie wypróbuj przepis na najlepszą babkę cynamonową i potem podziel się swoimi wrażeniami w komentarzu pod spodem.
Składniki potrzebne do upieczenia babki cynamonki
Aby upiec w swojej własnej kuchni tą puszystą i mięciutką babkę z cynamonową masą potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych produktów. Poniżej podaję skróconą listę składników, które ja użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – podstawą tej ucieranej babki jest oczywiście masło, najlepsze będzie masło extra, ale ostatecznie możesz go zastąpić masłem typu mix, albo masłem roślinnym
- cukier – do miksowania masła dodałam cukier puder, ale jeśli go nie masz, to możesz użyć zwykły cukier (najlepszy będzie drobny), tylko wtedy wydłuż czas miksowania, aż masa będzie gładka i cukier się rozpuści – nie będzie czuć w masie kryształków cukru
- mleko – u mnie to mleko 1,5% UHT, ale możesz użyć mleko o inne wartości albo nawet mleko roślinne – ważne, aby było w temperaturze pokojowej – możesz je np. krótko podgrzać w mikrofali albo w rondelku
- mąka pszenna – dobra będzie każda mąka z przedziału 450-550
- syrop klonowy – dla lekkiego smaku i aromatu dodałam do lukru łyżeczkę syropu klonowego, ale możesz go zupełnie opuścić i zrobić lukier z samego cukru pudru i mleka, możesz wtedy dodać dla koloru i smaku 0,5 łyżeczki cynamonu
Porady i triki na idealną babkę cynamonkę
Aby babka z cynamonową masą po upieczeniu była idealnie puszysta i miękka ważne jest porządne zmiksowanie masła z cukrem – tak aby masło się napuszyło i nabrało jasnej barwy. Ja miksuję je z cukrem pudrem przez przynajmniej 3 minuty na najwyższych obrotach miksera. Gdy masz już dobrze zmiksowane masło, to dodawanie i miksowanie pozostałych składników jest już bardzo krótkie i na niskich obrotach miksera. Nie miksuj zbyt długo ciasta z mąką, bo ryzykujesz tu utratę puszystości babki!
Istotna jest tu również sprawa temperatury dodawanych składników. Wszystkie muszą być w temperaturze pokojowej – jest to szczególnie ważne, przy składnikach normalnie trzymanych w lodówce – masła, jajek i mleka. Najlepiej wyjąć je z lodówki co najmniej dwie godziny wcześniej. Jeśli jednak o tym zapomnisz, to możesz masło i mleko lekko pogrzać w mikrofali. Jajka najlepiej przełożyć do miseczki, zalać gorącą wodą i zostawić tak na około 10 minut.
Z czym podawać maślaną babkę cynamonkę?
Taka aromatyczna domowa maślana babka z cynamonem idealnie smakuje w towarzystwie kubka gorącej herbaty, możesz tu wybrać herbatę zimową, aby deser był jeszcze smaczniejszy. Poza herbatą – ja polecam do niej filiżankę pysznej kawy, a dzieci chętnie zjedzą ją w towarzystwie kubka gorącej czekolady.
Jak przechowywać maślaną babkę cynamonkę?
Ucierana babka z cynamonem może być spokojnie przechowywana w temperaturze pokojowej. Aby była długo świeża i puszysta wartą ją przykryć kloszem, albo przełożyć do szczelnego pojemnika z przykrywką. Jeśli jednak schowasz babkę do lodówki, to przed jej podaniem wyjmij ją wcześniej z lodówki, aby się ogrzała i zmiękła. Babka jest na dużej ilości masła, więc podczas pobytu w lodówce będzie lekko twardnieć.
Ta puszysta, maślana babka cynamonka to prawdziwy klasyk wśród domowych wypieków. Miękka, aromatyczna i niezwykle apetyczna – zachwyci wszystkich, którzy jej spróbują. Wypróbuj przepis, obejrzyj film i daj znać w komentarzu, jak Ci wyszła :)
Koniecznie również zajrzyj na mój profil na instagramie, gdzie znajdziesz ten, a także wiele innych moich przepisów.
Polecane przepisy na pyszne domowe babki
Jeśli lubisz babki, tak jak ja, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne babki o różnych smakach. Na blogu znajdziesz ich ogromny wybór, a ja tu polecam między innymi trzy takie przepisy:
Inspiracja – Food by Remi
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Prosta babka z cynamonową masą
Poznaj przepis na puszystą i miękką maślaną babkę cynamonkę, która zachwyca swoim aromatem i delikatnym, maślanym smakiem. To domowy wypiek pełen ciepła i zapachu cynamonu – idealny na święta, weekendowe popołudnie lub słodkie śniadanie. W tym wpisie znajdziesz dokładny przepis krok po kroku ze zdjęciami oraz film z przygotowań, dzięki czemu z łatwością upieczesz idealną babkę nawet za pierwszym razem. Ta maślana babka z cynamonowym twistem to gwarancja miękkiego, puszystego ciasta, które znika szybciej, niż zdążysz zrobić drugą kawę!