Pieczony naleśnik – dutch baby

W sumie nie wiem, czemu nazywa się to „pieczony naleśnik”, bo bardziej by mi tu pasowała nazwa „pieczony omlet”.

I tak w zasadzie jest to pieczony omlet – czyli przygotowujemy puszyste, dość gęste ciasto, które następnie pieczemy w piekarniku.

Zwał jak zwał – na śniadanie jest to idealne rozwiązanie 🙂

Samo przygotowanie jest bardzo szybkie, a w trakcie pieczenia można spokojnie przygotować atrakcyjne dodatki.

Sezon na truskawki w pełni (a ja się jeszcze nimi nie przejadłam), więc dodałam mus z truskawek i świeże krojone truskawki. Do tego odrobina owocowego serka i pyszne śniadanie gotowe.

Naleśnik upiekłam w foremce od tarty (lepiej nie używać tej z ruchomym dnem) o średnicy 30 cm – i taka porcja wystarczyła na moją czteroosobową rodzinę.

Pieczony naleśnik

 

Drukuj

Autor: Wypieki Beaty

Składniki

• 4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
• niepełna szklanka mąki
• szklanka mleka
• szczypta soli
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie

1. Ubij białka ze szczyptą soli.
2. Gdy będą sztywne dodaj cukier puder i krótko zmiksuj.
3. Dodaj żółtka oraz na zmianę przesianą mąkę i mleko - mieszaj na niskich obrotach, aby nie rozpić białek.
4. Na koniec dodaj ekstrakt z wanilii lub inny aromat.
5. Formę do pieczenia wysmaruj masłem, wylej ciasto.
6. Piecz w 200 stopniach przez około 20 minut - aż naleśnik się ładnie zrumieni.
7. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

3.2.1311

Przepis pochodzi z miniksiążeczki z przepisami Almette.