Sernik piernikowy
Przepis na piernikowy sernik z polewą czekoladową
Na nadchodzące święta Bożego Narodzenia upieczcie sernik piernikowy z mojego przepisu. Ten aromatyczny sernik upieczony jest na spodzie z pierniczków, a masa twarogowa ma dodaną przyprawę do piernika. To sprawia, że sernik smakuje wyśmienicie i idealnie się sprawdzi na świątecznym słodkim stole. Gorąco polecam!
Spis treści
Sernik piernikowy przepis krok po kroku
Jeśli uwielbiasz serniki to w tym roku upiecz taki pyszny świąteczny sernik pełen smaku i aromatu piernika.
Sernik piernikowy przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy 22-24 cm.
Składniki
składniki na spód pierniczkowy do sernika
- 150 g pierniczków (użyłam takie bez czekolady i lukru)
- około 50 g masła (rozpuszczonego)
składniki na sernik piernikowy
- 1 kg twarogu (na serniki – użyłam tłusty z wiaderka – z Piątnicy)
- 5 jajek (rozmiar L)
- 200 g cukru (1 szklanka – lub do smaku)
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- skórka z pomarańczy (opcjonalnie – może też być kilka kropel aromatu pomarańczowego)
- 2 łyżki mąki (pszennej lub skrobi ziemniaczanej)
- 150 g jogurtu naturalnego (użyłam skyr naturalny)
składniki na polewę czekoladową do sernika
- 100 g czekolady (użyłam po połowie mleczną i gorzką)
- około 50 ml śmietany kremówki
Instrukcja
Jak zrobić spód pierniczkowy
- Pierniczki zmiksuj na drobno – możesz też włożyć je do grubego woreczka i rozbić wałkiem.150 g pierniczków
- Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.około 50 g masła
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Wyłóż ciasteczka i wylep nimi dno tortownicy.
Jak zrobić sernik piernikowy
- Do dużej misy przełóż twaróg.1 kg twarogu
- Dodaj jajka, cukier, mąkę, jogurt, przyprawę do piernika i skórkę tartą z pomarańczy.5 jajek, 200 g cukru, 2 łyżeczki przyprawy do piernika, skórka z pomarańczy, 2 łyżki mąki, 150 g jogurtu naturalnego
- Krótko zmiksuj składniki – tylko do połączenia w jednolitą masę.
- Przelej sernik na spód z pierniczków.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni (tryb góra-dół) przez mniej więcej 1,5 godziny.
- Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku aż ostygnie – przez tak około godzinę.
- Schowaj sernik do lodówki na kilka godzin – a najlepiej na całą noc.
Jak zrobić polewę czekoladową na sernik
- Na dno garnka wlej trochę wody i zagotuj ją.
- Na góra postaw żaroodporną miseczkę.
- Dodaj połamaną czekoladę i śmietanę kremówkę – podgrzewaj aż czekolada się rozpuści.100 g czekolady, około 50 ml śmietany kremówki
- Posmaruj polewą wierzch sernika.
- Udekoruj wg uznania.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Piernikowy sernik na spodzie z pierniczków – uwagi
Sernik piernikowy to pyszny i aromatyczny sernik idealny na Boże Narodzenie oraz na okres karnawału.
Pewnie upiekliście na święta pierniczki i możecie je tu właśnie wykorzystać.
Pierniczki należy zmiksować na drobne okruszki, albo porządnie roztłuc wałkiem. Jeśli ciasteczka są kruche, to nie będziecie mieli z tym większego problemu.
Takie pokruszone ciasteczka mieszacie z rozpuszczonym masłem i wylepiacie tortownicę.
Piernikowy sernik przygotowałam jak zwykle – czyli wszystkie składniki włożyłam od razu do misy miksera i zmiksowałam do połączenia.
Nie rozdzielałam tu białek i żółtek i nie ubijałam piany z białek.
Jaki twaróg użyć do sernika piernikowego?
Ja jak zwykle polecam dobry, tłusty twaróg z wiaderka. Ja najchętniej używam Piątnicę.
Dla smaku dodałam do twarogu przyprawę do piernika (tutaj polecam domową przyprawę) oraz skórkę startą z pomarańczy.
Przyprawy dałam dwie łyżeczki i nie zdominowała ona smaku sernika. Jeśli chcecie to możecie dać jej o łyżeczkę więcej.
Sernik z przyprawą do piernika piekłam jak zwykle w niższej temperaturze, za to dłużej.
Zawsze piekę je w trybie góra dół i temperaturze 150-160 stopni.
Niższa temperatura pieczenia powoduje, że sernik nie rośnie mocno podczas pieczenia i jednocześnie nie opada potem po upieczeniu.
Sernik studzimy i schładzamy w lodówce, a przed podaniem polewamy polewą czekoladową.
Zachęcam was do wypróbowania również innych przepisów na pyszne serniki z bloga, między innymi na sernik z mlekiem w proszku, sernik na zimno 3 bit czy sernik londyński.
Polecane serniki na święta
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne serniki idealne na święta. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Zapraszam was dziś na pyszny i prosty przepis na piernikowy sernik na spodzie z pierniczków. Ten serniczek będzie idealny na Boże Narodzenie i nie tylko. Wychodzi niezwykle aromatyczny i przepyszny. Idealnie prezentuje się z polewą czekoladową i dekoracją z pierniczków. Przygotujcie więc wcześniej pierniczki z mojego przepisu na pierniczki na Boże Narodzenie i część z nich wykorzystajcie na spód do sernika, a część jako dekorację. Możecie też je pokruszyć i posypać wierzch ciasta. Przepis na sernik piernikowy jest prosty i szybki do zrobienia. Nie wymaga oddzielnego ubijania piany z białek, a z moim sposobem pieczenia będziecie mieć pewność, że sernik nie opadnie podczas pieczenia, ani po ostygnięciu. Zobaczcie więc mój prosty przepis na sernik z piernikami i upieczcie go na święta Bożego Narodzenia albo w okresie karnawału. To idealny korzenny sernik pachnący pierniczkami i z przyprawą do piernika w środku. Wygląda idealnie udekorowany polewą czekoladową i pięknymi pierniczkami. Jak zrobić polewę czekoladową na sernik piernikowy? Czekoladową polewę na ciasto możesz zrobić na dwa sposoby. Pierwszy sposób, bo przygotowanie polewy w kąpieli wodnej - czyli w miseczce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. Druga metoda na przygotowanie polewy z czekolady, to zagrzanie w rondelku samej śmietany kremówki i wtedy dodanie do niej połamanej czekolady. Czekoladę mieszamy, aż się rozpuści, studzimy i polewamy wtedy piernikowy sernik. Gdy polewa zastygnie dekorujemy wierzch sernika i serwujemy gościom i rodzinie :) Sernik piernikowy przepis, który da radę przygotować każdy. Przepis jest prosty i łatwy do zrobienia. Zobaczcie mój przepis opisany krok po kroku i upieczcie najlepszy sernik z pierniczkami. Sernik pomarańczowy z przyprawą do piernika i skórką pomarańczową jest aromatyczny i zasmakuje każdemu. Do tego w świątecznym wydaniu wygląda wspaniale i będzie ozdobą każdego słodkiego stołu. Spróbujcie koniecznie. Upieczcie więc taki piernikowy sernik z pierniczkami i dajcie znać jak wam smakował :)
2 komentarze
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Sernik piernikowy przepis
Jak zrobić piernikowy sernik?
Hej, czy piernik z wierzchu posypany został przyprawą do piernika? Czy czymś innym? Pozdrawiam
To pokruszone pierniczki